Печенье, пряники, бискотти, меренги

Печенье имбирное с патокой

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Сахар	100 г
Патока	100 г
Мёд	65 г
Имбирь молотый (или свежий)	1,5 ч. л. (или 3 см)
Корица молотая	1 ч. л.
Гвоздика молотая	1 ч. л.
Апельсин (цедра)	1 шт
Сода	1 ч. л.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Масло сливочное	125 г
Желток	2 шт
Мука	525 г

Способ приготовления

• Кладем в кастрюлю сахар, патоку, мед и все специи, ставим на паровую баню, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.
• Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто.
• Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону (если у Вас большая духовка, то тогда все вырезаные из теста печенюшки можно выпекать вместе). Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье.
• Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170^оС духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края.
• Я выпекала 12 мин.
• Точно так же поступаем со второй половиной теста.

Похожие рецепты

Имбирное печенье господина Z (рецепт Р. Бертинье, духовка) (Idol32)

Печенье шоколадно-имбирное (Виталинка)

Имбирное печенье (без яиц) (Omela)

Хотела испечь, а патоки нет А можно еевсю на жидкий мед заменить?

Хотела испечь, а патоки нет А можно еевсю на жидкий мед заменить?

Конечно можно)

А вылеживаться в холодильнике ему не надо, как другим имбирным? И еще... как долго хранятся печенки? Они какие получаются, хрустящие или мягкие? Пойдут для того, что б их заранее на НГ испчь, пока есть еще времени маленько?

А вылеживаться в холодильнике ему не надо, как другим имбирным? И еще... как долго хранятся печенки? Они какие получаются, хрустящие или мягкие? Пойдут для того, что б их заранее на НГ испчь, пока есть еще времени маленько?

Не, не надо. По мягкости и хрусткости - средние. Как долго хранятся- незнаю. Мы их сразу съели. Думаю, что недельки за 2 до НГ можно выпекать.

Слоны классные!!!