Колдуны

Категория: Мясные блюда
Колдуны

Ингредиенты

Котлетный фарш 500гр
Картофель сырой 8-10 шт среднего размера
Яйца сырые 2 шт
Соль
Для соуса
Молоко 0,5 л
Сливочное масло 3ст. л
мука 2 ст. л
соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  • Фарш должен быть готовый, т. е. с солью и т. д.
  • Картофель очистить, натереть на средней терке, посолить. Слить образовавшийся сок. Добавить яйца перемешать. Из картофельной массы сформировать лепешку на нее положить котлету из фарша и хорошо обжать со всех сторон. 🔗
  • Таким образом сделать остальные колдуны. 🔗
  • Колдуны слегка обжарить на сковородке с двух сторон. Уложить в форму для запекания.
  • Приготовить соус. На сковороде растопить сливочное масло, добавить 2 ст. л. муки и обжарить до золотистости. Убавить огонь и влить молоко, соус постоянно помешивать, чтобы разошлись комки. Варить до загустения. Приправить солью и перцем.
  • Залить колдуны соусом. Накрыть фольгой и поставить запекаться в духовку на 50 мин при 200 гр.
  • За 15 мин до готовности фольгу убрать.
  • На аутентичность не претендую, но получается вкусно, 2 в одном (мясо+гарнир). Для семейного ужина самое то.

Блюдо рассчитано на

6 шт

Время приготовления:

2 часа

Национальная кухня

Белорусская

*Lozja
Очень заманчиво! А котлетный фарш - значит, с булочкой и всем остальным, как на обычные котлеты?
*RusAnna
Цитата: Lozja

А котлетный фарш - значит, с булочкой и всем остальным, как на обычные котлеты?
Да именно такой.
*olvina
Спасибо за идею. Готовила в мульте без фольги-объедение
*Lozja
Цитата: olvina

Спасибо за идею. Готовила в мульте без фольги-объедение

Я тоже думала в мульте готовить. Вы никаких в связи с этим корректив не вводили? Всё так же, как и в духовке? Обжарить на жарке, выпекать на Выпечке? Сколько времени у Вас выпекалось?
*RusAnna
Мне тоже кажется, что в мульте будет хорошо их готовить . Как только моя приедет буду пробовать.
*olvina
в мульте совсем нехлопотно, нежно. вкусно - моим привередам понравлилось, Хороший рецепт - вроде и котлеты банальные, а поданы совсем поновому.
*olvina
В конце посыпала тертым чесноком и сыром
*RusAnna
Тоже для своих приверед стараюсь.

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).