Хлеб из киноа

Категория: Выпечка
Хлеб из киноа

Ингредиенты

киноа 1 ст.
миндальные орехи 1/3 ст.
семя льна 1/2 ст.
яйца 2 шт.
вода 1 ст.
оливковое масло 1 ст. л.
тмин 1 ч. л.
соль 1 ч. л
сода 0,5 ч. л.
мед 0,5 ст. л.

Способ приготовления

  • Киноа, орехи, семя льна смолоть в муку. Добавить тмин, соду, соль, всё смешать.
  • Отделить желтки от белков. Смешать желтки, мёд, масло, 1 стакан воды.
  • Влить в сухую смесь муки и орехов, хорошо вымесить. Отдельно взбить белок, аккуратно вмешать в тесто. Выложить тесто в мультиварку.
  • Выпекать в течение 50 минут - 1 часа. По желанию, в процессе выпечки можно перевернуть. Вынуть, накрыть полотенцем, дать остыть.
  • Можно выпекать в духовке 35-40 минут при температуре 180С.

Примечание

Киноа - зерновая культура, однолетнее растение, вид рода Марь (Chenopodium) семейства Маревые произрастает в энергетически активной зоне Анд на высоте 500–4000 метров над уровнем моря, что и определяет ее уникальность. Киноа растет в высокогорных районах Перу и Чили с бедными почвами и суровыми климатическими условиями. Считается, что родина этого растения — берега самого высокогорного в мире судоходного озера Титикака. Киноа – это не только натуральный комплекс витаминов и минералов, но и идеальный баланс белков, способный полностью компенсировать отсутствие мяса в рационе. Она богата белком и клетчаткой, кальцием, фосфором, железом, витамином В, не содержит глютена.

Благодаря сайту открыла для себя этот интересный продукт. Приготовила его по рецепту из интернета. Мне очень понравилось и захотелось поделиться с вами. Может кому-нибудь и пригодиться.

*PapAnin
Спасибо!
*Caprice
Я так понимаю, - это хлеб для тех, кому нельзя глютеносодержащие продукты...
*Гала
Цитата: Caprice

Я так понимаю, - это хлеб для тех, кому нельзя глютеносодержащие продукты...
Да и не только. Киноа сейчас становится "модным" диетическим продуктом. Отказ от животной пищи заставляет искать продукты, в которых будут содержаться полноценные полезные элементы. В киноа присутствуют все аминокислоты, что делает её белок полноценным (довольно редкое явление в растительной пище, за что киноа ценится вегетарианцами).
*Caprice
Цитата: +Gala+

становится модным диетическим продуктом.
Как-то не приятно слышится о продуктах "модный". Просто "вкусный" или "полезный" не достаточно?
*Гала
Согласна. Это цитата из интернета, взяла в кавычки. Действительно вкусный, да еще и полезный, что вдвойне приятно
*Галчонок32r
а какая модель мультивварки
*Гала
Галчонок32r, я пекла в МВ редмонд м90, но это совсем не обязательно. Можно печь в духовке, будет не хуже
*Галчонок32r
у меня RMC 01 я просто по времени выпечки ориентируюсь
*Галчонок32r
в моей малютке на 2 часа наверно надо ставить)
*Гала
Можно поставить 1 ч 50 м и посмотреть, может и раньше будет готово. Но верх будет бледный, на фото хлеб перевернут.
*Галчонок32r
я думаю в процессе можно перевернуть)
*Галчонок32r
теперь осталось нацти киону и семя льна в нашем городе ))
*УммХалиль
Хлеб из киноа

оень вкусный и нежный хлеб, спасибо за рецепт
*Гала
УммХалиль, очень хороший хлебушек получился. Я рада, что он Вам понравился.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту