Котлеты из баранины

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Брюшина баранья

1 кг

Луковицы большая

1 шт

Специи: острый красный молотый перчик, смесь перцев

по вкусу

Вкусная соль

по вкусу

Способ приготовления

Решила сделать рецепт тк котлеты получились обалденные, таяли во рту))
Берем брюшину барана, там где соединяется с ребрами убираем косточки.
Режем на куски. Луковицу тоже режем на куски.

Проворачиваем на мясорубке с крупной решеткой, делаем рубленное мясо и лук тоже пропускаем следом за мясом.

У меня мясорубка Caso FW2000
Добавляем в фарш специи и соль и ручками вымешиваем минуты две.
Разогреваем гриль, я жарила на ВВК, или можно пиццепечь Принцессу приспособить.
Лепим хорошие котлеты и жарим с каждой стороны по 5 минут. Крышку не закрывает, тк тогда котлеты пустят сок, а нам этого не надо)

Всем приятного аппетита!!

Программа: мясорубка, гриль

Примечание

Видео обзор по мясорубке. Очень она красивая!

Видео рецепта

Машаааа, эт ж не котлеты! Это праздник души какой-то, клянусь, честное слово!
Супер ваще!

Елена Тим, Леночка спасибо!!!
Да, котлеты, просто класс вышли!!
Только из-за этого и сделала рецепт, чтобы в теме не потерялся)
Муж мой мурчал... )))

Masinen, Masinen, а это ты на чем жарила? На сковородку не похоже все, увидела на чем, я в теме про мясорубку читала, а там не было написано.
А вкус баранины сильно чувствуется? А то у меня некоторые не любят баранину, я для себя ее делаю, но сами понимаете, редко, хотя люблю:spiteful:
А котлетки блеск какие получились

Я тоже так хочу... бараньи котлетки... мясорубку Касо...

а это ты на чем жарила? На сковородку не похоже

На ВВКешке, или можно на сковороде, тк я включала только нижний нагрев

А вкус баранины сильно чувствуется? А то у меня некоторые не любят баранину

Муж сказал, что нужен молодой барашек и есть сор баранов, которые не пахнут, вот у меня было 2 в 1))
Вообще нет запаха никакого!!!

Я тоже так хочу... бараньи котлетки... мясорубку Касо...

Галя, котлетки очень вкусные, ну а мясорубка очень красивая, да на подарок такую не стыдно купить

Маша, спасибо за прекрасный рецепт и презентацию мясорубки! Прямо навела на мысль о подарке для родственников! А я из этой части баранины котлеты не пробовала делать, обязательно попробую теперь!

Rada-dms, Оля, спасибо что заглянула))
Ты знаешь, мне муж принес целого очищенного барана и разделанного по правилам, У него все части идут с косточками. А брюшина очень вкусная, это я знаю, тк каждое лето печем целого барана на вертеле. И живот такой вкусный, с хрустящей корочкой, тк там жирок и он запекается и...... все слюни потекли
Поэтому я и решила именно эту часть пустить на фарш. Мой муж ездил специально в мясную лавку за этим бараном. Там все мясо наисвежайшее. Еще купил мне языки телячьи, свинину. Все мясо шикарное.