Лимонный пирог (скороварка 6050)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Тесто:
Мука пшеничная в/с	450 г
Сахар-песок	150 г
Желтки яиц	3 шт.
Яйцо куриное	1 шт.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Для крема:
Лимоны абхазские	2 шт.
Белки яиц	3 шт.
Сахар-песок	200 г
В тесто - масло сливочное	200 г

Способ приготовления

Делаем песочное тесто:
Масло растираем с сахарным песком, яичными желтками и 1 яйцом. Мне это успешно сделал комбайн филлипс.
Муку смешиваем с разрыхлителем.
Затем всё соединяем, перетираем, убираем на холод на 1 час.
За это время лимоны моем, режем, убираем косточки, пюрируем блендером.
Белки взбиваем в крепкую пену, сахарный песок добавляем постепенно, по окончании - добавляем пюре из лимонов.
Кастрюльку скороварки смазываем маслом, выкладываем тесто, сверху белково-лимонно-сахарную массу
Ставим с открытым клапаном программу "Выпечка" - 50 минут, затем оставляем ещё на 20 минут. Когда крышку будете открывать - не пугайтесь - белки могут подняться до самого верха, затем они опустятся, и верхнее покрытие будет кремообразным.
После полного остывания пирог легко извлекается из кастрюльки.

Примечание

Идея рецепта - Лимонный пирог из песочного теста.

Zvetok

Ой какой аппетитный пирог! обязательно попробую! Спасибо!

lillay

Сегодня у меня закончился лимонный пирог, на рецепт которого Вы дали ссылку. Очень хочу сделать по Вашему рецепту, но у меня другая мультиварка-скороварка........ Нужно поэкспериментировать Спасибо за идею!

Lёlka

Ольга! У абхазских лимонов особый вкус и аромат? Почему именно они?

MariV

Да, абхазские, ещё и таджикские, лимоны сильно отличаются от других в лучшую сторону - очень тонкой кожурой, цветом и вкусом.

Дино4ка

А масла сколько в тесто?

MariV

Ух, пропустила - 200 граммов масла сливочного!

Дино4ка

Вот спасибо, теперь попробуем!

Lёlka

Цитата: MariV