[1] 2 Вперед ►

Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson

Рома
Воскресенье, 27 января 2013 года, 11:20 | Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson

Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson

Категория: Молочные и яичные блюда
Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson

Ингредиенты

Яйца куриные 7 шт.
Сливки 20% пакет 200 мл.
Соль по вкусу
Сахар белый 1 ст.л.

Способ приготовления

  • В миску разбить 7 яиц, добавить соль, сахар, сливки жирные, взбить венчиком до однородности.
  • Форму для омлета смазать сливочным маслом.
  • Яичную смесь вылить в форму. Сверху форму накрыть фольгой и подогнуть края фольги к форме, чтобы конденсат не попадал на омлет при приготовлении.
  • Поставить форму в кастрюлю скороварки, налить воды до половины формы, выбрать режим НА ПАРУ, давление 0, время 50 минут.
  • Получаем такой омлетик.
  • Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson
  • Готовый омлет перекидываем на тарелку, выскакивает быстро и хорошо. Внутри омлет плотный, и дырочками как сыр!
  • Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson
  • Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson
  • Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson
  • Размер омлета по диаметру 12 см. и высота 4 см.
  • Пояснения:
  • - первоначально я ставила омлет на 35 минут, из расчета 5 минут на 1 яйцо. Но после приготовления обнаружила что, омлет по краям схватился плотно, а середина была жидковатой, я проверяла ножом. Поэтому поставила омлет еще раз готовиться на 20 минут, в итоге получился полностью однородный по всей толщине.
  • - ставила омлет в форме в холодную воду в кастрюле. Вода закипает примерно 5-10 минут. Видимо это и сыграло, что омлет за 30 минут полностью не схватился. Нужно сразу создавать горячую среду в кастрюле, для чего сначала нужно залить в кастрюлю кипяток, а потом ставить форму. Насколько уменьшится время приготовления, покажет следующий раз.
  • - такой омлетик можно приготовить с добавками, например добавить петрушку мелко порубленную.
  • - можно приготовить порционные омлетики, для чего разлить массу по маленьким формочкам на пару яиц, накрыть каждую формочку фольгой. Возможно и времени потребуется меньше на приготовление.

Примечание

Омлет получился плотненьким по всей массе, внутри вид дырявого сыра, чуть сладенький.
После вынимания омлет не осел, и сохранил хорошо форму.
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита! Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson

Поддержи автора!
Танюля
Воскресенье, 27 января 2013 года, 11:48 | Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson

Ещё один вариант вкусного омлетика. Спасибо.
Рома
Воскресенье, 27 января 2013 года, 12:04 | Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson

Да, как вариант, что и в скороварке Орсюше можно омлет на водяной бане готовить
Поразила текстура омлета, плотная и не опадает! А ведь состав обычный: яйца и сливки (молоко)!
Танюля
Воскресенье, 27 января 2013 года, 12:10 | Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson

Цитата: Рома от Воскресенье, 27 января 2013 года, 12:04
Да, как вариант, что и в скороварке Орсюше можно омлет на водяной бане готовить
Поразила текстура омлета, плотная и не опадает! А ведь состав обычный: яйца и сливки (молоко)!
Попробую, люблю не заморочные рецепты и что мне нравится вынимать легко.
Рома
Воскресенье, 27 января 2013 года, 12:19 | Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson

Цитата: Танюля от Воскресенье, 27 января 2013 года, 12:10
Попробую, люблю не заморочные рецепты и что мне нравится вынимать легко.
Да, вот и мне что-то стали нравиться самые простые и незаморочные рецепты Так ведь и они вкусные получаются
Вынимать омлет просто - так он сам на раз вылетает из формы, не удержать
lillay
Воскресенье, 27 января 2013 года, 12:22 | Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson

Какой красавец - омлет!
Рома, глядя на фото Ваших блюд, возникает желание бежать их готовить, даже если только поела!
Обязательно попробую сделать такой омлет. А вот подскажите, в пластиковый контейнер с крышкой можно омлет налить и крышкой же накрыть, без фольги? И ставить емкость с омлетом внутри мульти на подставку нужно, или прямо в кастрюльку?
Рома
Воскресенье, 27 января 2013 года, 12:29 | Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson


lillay , ну, как получается Спасибо за добрые слова и похвалу!
Я ставила форму прямо в кастрюлю на дно, без подставки, а вокруг вода была.
И ставила пластиковые контейнеры прямо в воду, сверху крышкой прикрывала не плотно, как здесь показано https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=192723.0 все нормально получается. Я думаю, что и омлет можно так же по порционным формочкам разлить или в большой форме поставить
Манна
Воскресенье, 27 января 2013 года, 12:33 | Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson

Цитата: Рома от Воскресенье, 27 января 2013 года, 11:20
Внутри омлет плотный, и дырочками как сыр!
Ага, я когда увидела только картинку, подумала, что это сыр
Рома
Воскресенье, 27 января 2013 года, 12:40 | Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson

Цитата: manna от Воскресенье, 27 января 2013 года, 12:33
Ага, я когда увидела только картинку, подумала, что это сыр
Это да! Кадры у меня сегодня что-то не ахти, и пока фоткала омлет малость заветрился, а потом когда вилкой его ломала, внутри омлета дырочки открылись и много Интересно так смотреть
Манна
Воскресенье, 27 января 2013 года, 13:03 | Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson

Я когда вчера смотрела на Танюлин омлет в пакете, тоже подумала про омлет на пару в силиконке или термостойком стекле (миске) Так можно вообще любую форму сделать
наталёк
Воскресенье, 27 января 2013 года, 14:49 | Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson

Ух ты, здорово! :bravo:А то у меня на сковороде опадает, а в духовке зажаривается, прям не знаю, что делать. А теперь в Орсюше попробую.
Ксюшк@-Плюшк@
Воскресенье, 27 января 2013 года, 15:13 | Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson

Вай! Я тоже, увидя в левой колонке картинку, думала сыр от Ромы. Такой дырчатый !
Рома
Воскресенье, 27 января 2013 года, 15:21 | Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson


Девочки, спасибо!
Я вот теперь смотрю на омлет и думу думаю...омлет плотненький, не опадает...может ему какой чехол-одежку сверху придумать во что-то обернуть и сверху полить? И получится ну, прямо тортик
redcat
Воскресенье, 27 января 2013 года, 19:10 | Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson

а мож его в фарш обернуть? в рыбный, например, или мясной там? в сырой, в смысле: сначала выстелить форму слоем фарша, а внутрь омлет, и потом уже запекать
IamLara
Четверг, 24 марта 2016 года, 23:18 | Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson

Красота! Золотые ручки, утащила в закладки! Формочка очень подходящая, нужно присмотреть и себе такую.
Рома
Пятница, 25 марта 2016 года, 00:37 | Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson


Лариса, СПАСИБО!
Олёкма
Пятница, 25 марта 2016 года, 01:36 | Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson

Татьяна, а форма пластик или силиконовая? У меня в металлической чашке на пару в мультиварке пристает к стенкам на мертво железной щеткой каждый раз отмывать потом приходится А вы пишите у вас легко выскакивает, я теперь озадачена поиском формы из которой и у меня будет легко выскакивать омлет на пару.
Рома
Пятница, 25 марта 2016 года, 08:41 | Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson


Правильно, к металлу молочка (и не только) пристает намертво
Я использую плотный пластик, мягкие формы (как на фото), керамику (смазать внутри маслом - ничего не пристанет
На моем фото мягкая силиконовая форма, покупала спец для скороварки (та и продавалась), по размеру подходит хорошо. И даже смазывать ничем не нужно.
Олёкма
Пятница, 25 марта 2016 года, 09:41 | Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson

Цитата: Рома от Пятница, 25 марта 2016 года, 08:41

На моем фото мягкая силиконовая форма, покупала спец для скороварки (та и продавалась), по размеру подходит хорошо. И даже смазывать ничем не нужно.
А я про силикон даже не подумала! Спасибо вам за наводку! :a-kiss:Теперь поищу подходящего размера форму и буду и дальше наслаждаться омлетом на пару
velli
Пятница, 25 марта 2016 года, 10:24 | Омлет сливочный на пару в скороварке Oursson

Татьяна, Я делала в стеклянной кастрюльке с крышкой для микро.Внутри только смазала сливочным маслом.Ничего не пристало к стенкам.Я только ставила ее на самую низкую пароварку,которую нашла.От м/в и скороварок не подошли,а вот от микро/в оказалась самая низкая.Готовила я Орсоне 5002.Очень вкусный омлетик получился.Я еще в него добавила сушеной паприки кусочками они распарились в омлетике и стал вкус омлета ярче,насыщеннее.До этого готовила без всяких добавок,но захотелось что-то добавить еще кроме яиц и сливок.И еще у меня в планах сделать так:на дно формы - рыбка порезанная мелким кубиком,затем чуть-чуть зелени,зеленого лучка и все это залить омлетиком.
 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блюда для Великого поста
Новые сообщения
Новые вопросы