🔎

Рулет из филе скумбрии и горбуши

Категория: Рыбные блюда
Рулет из филе скумбрии и горбуши

Ингредиенты

Скумбрия 1 шт.
Горбуша небольшая 1 шт.
Сметана или майонез
Соль, специи по вкусу

Способ приготовления

  • Рыбу моем, разделываем на филе.
  • Половину филе скумбрии солим, смазываем сметаной или майонезом, сверху укладываем кусочки филе горбуши, солим, ещё раз смазываем сметаной или майонезом. Плотно заворачиваем в фольгу, оставляем в холодильнике от 2-х часов.
  • Рулет из филе скумбрии и горбуши
  • Затем укладываем на решетку коптильни Brand 6060, ставим на горячее копчение - 40 минут.
  • Материал копчения - веточки вишни.
  • После окончания процесса оставляем в прохладном месте на сутки.
  • Рулет из филе скумбрии и горбуши
  • Очень вкусно в холодном виде!
  • Идею рецепта заимствовала здесь У Маши ШуМахера


Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*valu
А можно просто в обычной духовке протушить в фольге или этот рецепт только для коптильни?
*ШуМахер
МаньОль Укусняшка, скажи???
*MariV
valu, да конечно можно в духовке! - при Т 180 полчасика, думаю, будет достаточно!
Маняш, очень вкусно! Особенно, когда постоит в холоде! А всё благодаря тебе!
*ШуМахер
Да, горячий он сафсем не то....
*Elenka
MariV. какой аппетитный рулет! Представляю ксакой вкусный!
Такую рыбную колбасу горячего копчения покупала у нас в Метро. Ну, очень вкусная!
В той колбаске кусочки рыбы перемешаны, получается в разрезе крупно-мозаичная. Может кто-то и такой вариант попробует - красиво.
*MariV
Завтра куплю рыбки и сделаю рулет из нескольких видов рыбы.
*Elenka
Цитата: MariV

Завтра куплю рыбки и сделаю рулет из нескольких видов рыбы.
Вот кстати, рыбная колбаса в Метро была 3 видов. Одна такая же по составу - скумбрия и горбуша, а 2 другие не помню точно. Припоминаю, что с пангасиусом+какие-то красные виды быбы. А я пангасиус не люблю за вкус, поэтому даже не рассматривала...
*velta25
Эх, насмотрелась слюнки потекли, сварганила, так сказать по мотивам, вкусно!!!

Рулет из филе скумбрии и горбуши
*MariV
velta25, Вера, действительно, вкусно!

Рецепты в разделе "Рецепты для коптильни-скороварки Brand 6060"