Рулет из горбуши и скумбрии копченый (коптильня-скороварка Brand 6060)

Категория: Рыбные блюда
Рулет из горбуши и скумбрии копченый  (коптильня-скороварка Brand 6060)

Ингредиенты

Горбуша
1 шт
Скумбрия
1 шт
Приправа для рыбы
по вкусу
Соль
по вкусу

Способ приготовления

 Скумбрию зибруем, отрезаем хвостовой плавник. Горбушу (потрошеную, обезглавленную) чистим от чешуи, удаляем хвостовой плавник. Обеих рыб натираем солью и специями для рыбы, вкладываем скумбрию внутрь горбуши брюхом к хребту, обвязываем плотно пищевой бичевой, оставляем на пару часов.
 
  По истечении 2-х часов, укладываем рулет на вторую полочку коптилки, размещая ее так, что бы чашечка со щепой располагалась между хвостом и головой и ставим на "комбинированное" копчение 15+20 мин. Остужаем на решетке
 
  Режем холодную, во-первых есть холодной её вкуснее, во-вторых, лучше режется
 
  Едим! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Рулет из горбуши и скумбрии копченый  (коптильня-скороварка Brand 6060)

MariV
Уй, что эттттО???

Владзя
Уй, что эттттО???
Это продолжение курицерябчикоиндейки Как же я люблю такие рыбные матрешки. Спасибо, Маша, за эту вкуснотень!!

ШуМахер
Это продолжение курицерябчикоиндейки

не, там была индейко-утко-кура

Уй, что эттттО???

МаньОль, это вкуснотень

Twist
Маша, какая же вкуснотища!!! Просто нет слов!

vernisag
Ой!!! Класс!!! А в скумбрию нада было селедку засунуть, в селедку кильку, в кильку черную икру.... Ну шоб как матрешка с индейко-утко-курой...

ШуМахер
А точняк, у меняж мойва солится в холодильнике... вот, млин, шкляроз

MariV
Тык-с, скумбрия у меня есть, горбушу куплю и вот таки сделаю!

magog
Я не поняла - рыба с костями?

ШуМахер
magog Да, с костями.... А шо?

magog
Да это для моего семейства важно - я рыбу всегда готовлю только в виде филе. Значит, не наш рецептик!

ШуМахер
Они ж обе морские, там костей-то всего хребет, да ребра. Можно сделать и разобрать порционно!

MariV
Вот и я тож думаю - горбуша и скумбрия есть, мои с костями рыбу уже не очень - набаловались. Мне самой филе делать - ой.... Чо делать?

MariV
Маш, а Маш - таки раздела я рыбку под филе, запеленала, как мумию, в фольгу и заделала!!! Чичас фотку выложу!

Рулет из горбуши и скумбрии копченый  (коптильня-скороварка Brand 6060)

ШуМахер
МаньОль!!! Красота!!! А на вкус как?

MariV
Скумбрия - этта что-то! Горбуша - так себе, ну, я, думаю, что была та-а-а-кая горбуша - ну, Маняшкин, чтобы без раздирающих душу подробностей, ты меня поняла...... Трудно купить сейчас хорошую морскую рыбу... ты вот свою горбушу где купляла?

ШуМахер
Я горбушу в Ашане покупляла, но на ТС рынке, я думаю, она будет получче. Мойва там одна к одной, в оличии от Ашановской и магазинной

MariV
А разве этот рынок не закрыли?

ШуМахер
Драссти... я туда пердически захаживаю.... Он стал меньше, но все так же исправно фунциклирует, особливо летом

MariV
Стоянка есть?

ШуМахер
А то... Заезд после мойки, 100р 4 часа

орешек
А вот и моя рыбка, только копчёная в Ануке :

Рулет из горбуши и скумбрии копченый  (коптильня-скороварка Brand 6060)


Рулет из горбуши и скумбрии копченый  (коптильня-скороварка Brand 6060)

и вот готовая

Рулет из горбуши и скумбрии копченый  (коптильня-скороварка Brand 6060)

Как же это вкусно
Маша- спасибо тебе за идею такого рыбного рулета Сегодня поехала в карусель и купила по акции ещё 4 горбуши

Антоновка
орешек,
У-у-у-у, какая красота

ШуМахер
орешек, красотищщща!!!



Рецепты в разделе «Рецепты для коптильни-скороварки Brand 6060»

Постные блюда

Новое