🔎

Селедка под шубой с яблоками или «фирменный» рецепт моего отца.

Селедка под шубой с яблоками или «фирменный» рецепт моего отца.

Категория: Холодные блюда и закуски
Селедка под шубой с яблоками или «фирменный» рецепт моего отца.

Ингредиенты

Селедка слабосоленая 1 шт.
Лук репчатый 1 большая головка
Яблако антоновское (либо др. кислого сорта) 1 большое
Сок лимона
Свекла 1 большая или 2 средних
Яйца свареные вкрутую 2-3 шт.
Майонез
Зелень по желанию

Способ приготовления

  • Немного предыстории.
  • Рецептов этого блюда множество, но мне и моим родным больше всего нравится рецепт моего папы, который его в шутку называет своим «фирменным», т. к. все кто его пробует потом на него подсаживаются и каждый раз собираясь к нам в гости спрашивают: «А твой папа будет делать свою фирменную селедку под шубой?» И это очень радует! Хотя изначально, когда люди слышат, что в состав входят яблоки обычно фукают, мол «фууу… это же гааадость!» Но… потом пробуют и происходит волшебство – все подсаживаются на батину селедочку! А я и радуюсь, т. к. одним праздничным блюдом в моем списке дел меньше – его будет готовить мой папа, пока я занимаюсь всем остальным! Да и вообще мой папочка большой помощник по кухне! Сколько мы с ним нарезали салатов, сколько испекли тортов! Он у еня всегда был на подхвате пока жил в нашей семье! Дай Бог тебе, папочка, долгого и крепкого здоровья! Я тебя очень люблю и скучаю!
  • А теперь за дело:
  • Селедку разобрать от косточек и мелко-мелко нарезать, практически в прах!
  • Лук нарезать мелкими кубиками и залить на 5-10 минут кипятком, что б ушла вся горечь.
  • Свеклу сварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Щедро смешать с майонезом, как если бы вы делали свекольник.
  • Крупное кислое яблоко помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
  • Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко порубить.
  • Приступаем к сборке!
  • На плоское блюдо тонким слоем выкладываем селедку, слегка сбрызгиваем ее лимонным сокомна нее ошпареный лук и смазать слоем майонеза.
  • Далее укладываем тертое яблако. На него хороший слой тертой свеклы смешанной с майонезом.
  • Даем селедке постоять часов 6. Перед подачей сверху посыпаем мелко нарубленными яйцами. Можно украсить узорами из мелкорубленного зеленого лука.
  • На моей фото яйца уже окрасились от свеклы, т. к. я поспешила их заранее покрошить на блюдо.
  • Селедка под шубой с яблоками или «фирменный» рецепт моего отца.
  • Приятного аппетита!

Примечание

За фото извиняюсь, не было фотика нормального под руками.

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Svetlana051
У меня мама тоже делает шубу с яблоком, только слои картошка селедка свекла яблоко яйцо майонез и опять, вот както так. Яблдоко очень освежает
*Илона
Рецептов много, это точно. Но вот почему-то не нравится нам селедка под шубой с карошкой, не знаю почему, ведь просто селедочку с лучком в масле с уксусом да с вареной картошечкой ооочень любим!!!
*Тетя Бэся
Я тоже всегда делаю с яблочком, непременно зеленым, кислым - антоновки у нас не сыскать... Правда еще морковку кладу
Яблоко, действительно вносит некую свежую нотку!
*TATbRHA
Я добавляю в этот салат нарубленные грецкие орехи и иногда маленький маринованный огурец. И тоже кислое яблоко, но не тру, а нарезаю на очень мелкие кубики. Бывает, обхожусь и без картошки и морковки, чтобы салат был не пресным.
*Ann 5730
А я думала, что только я с яблоками делаю
*Илона
УРА!!! Нас много!!! А то все сначала фукают на озвучку состава, даже пробовать не хотят! Хлупые люди... Зато когда попробуют, то... за уши не оттащишь.
*Ipatiya
Спасибо за рецепт! Приготовила. Вкус очень гармоничный, более лёгкий нежели по традиционному рецепту.
*Илона
Да-да!!! согласна! У меня мелкий мой только так эту селедочку трескает в неограниченном кол-ве! Оооочень ее любит!
*IvaNova
Очень интересный рецепт, нестандартный. Я его ещё более «онестандартила», заменив селёдку на запечённую скумбрию. Майонез традицонно Ромин яблочный. Отсутствие в составе картошки и морковки меняет вкус привычного блюда до неузнаваемости. Вкус очень свежий, почти весенний.
Забираю салатик. Большое спасибо Вам и Вашему папе!
Селедка под шубой с яблоками или «фирменный» рецепт моего отца.
*Илона
IvaNova, здорово! Я очень рада, что рецепт понравился и натолкнул вас на новые идеи.
*Volgas
Интересный рецепт!
*mamusi
Попробуем! Приготовим на 8 марта!)
Спасибо!

Рецепты в разделе "Холодные блюда и закуски"

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения