Капкейки тыквенно-морковные

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Капкейки

Масло сливочное мягкое

115 г.

Сахар белый

100 г.

Сахар коричневый

100 г.

Яйцо С1

2 шт.

Тыквенное пюре

250 г.

Сметана

125 г.

Ванильный сахар

10 г.

Разрыхлитель

1,5 ч. л.

Сода

1/2 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Корица

1/2 ч. л.

Имбирь

1/2 ч. л.

Морковь мелко натертая

150 г.

Мука пшеничная в/с

300 г.

Крем

Масло сливочное мягкое

300 г.

Молоко сгущенное вареное

150 г.

Творог

100 г.

Сахарная пудра

2 ст. л.

Ванильный сахар

10 г.

Способ приготовления

Муку смешать со специями, разрыхлителем и содой.

Масло взбить с сахаром и солью. По одному добавить яйца. Следующее яйцо добавить после того, как предыдущее полностью растворится в массе.

Добавить пюре. Размешать.

Сметану. Размешать.

Просеять мучную смесь. Размешать.

Мелко натертую морковь. Размешать.

Получается тесто, как на оладьи.

Тесто разложить по капсулам.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Достать. Охладить на решетке.

Мягкое масло взбить до увеличения в объеме и побеления. Добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Взбить.

К творогу добавить вареное сгущенное молоко. Взбить погружным блендером до однородности.

Небольшими порциями ввести творожно-молочную смесь в масло. Взбивать после каждого добавления до полного смешивания.

Получается плотный, стабильный крем.

Отсадить крем на капкейки. При желании украсить по вкусу.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Программа: духовка

Порций: 24 шт.

Примечание

Вроде юбилейный рецепт.
Рецепт капкейков подсмотрела у Anna Olson, а крем "слепила из того, что было". Но очень вкусный получился.
Капкейки замечательные. Влажные, легкие, ароматные. Рекомендую!

Анжела, а вот у меня и тыква, и морковь заморожены. Как думаешь, получится чего нибудь? Или...

Люблю и тыкву, и морковь. И выпечку из них по отдельности. А тут всё вместе. Спасибо за рецепт.

Елена, не за что.
Получится. Только тыкву нужно будет отцедить. После заморозки она водянистая. Морковь, по-моему, нормально ведет себя после разморозки.

Анжелочка, поздравляю с ТЫСЯЧНЫМ рецептом!
1000 кулинарных шедевров - красивых, вкусных, изобретательных, - это весомый вклад в наши закладочки, т. к. любой твой рецепт так и просится в дело!
Огромное тебе за это спасибо, так держать!
Удачи! И дальнейших успехов!

Оленька, спасибо огромное за поздравление и теплые слова. Буду стараться радовать еще.

Разве я могу спокойно пройти мимо тыквы

Анжела, поздравляю с 1000 рецептом!

Капкейки тыквенно-морковные

Анжела, какие красивые капкейки! Поздравляю Вас с юбилейным рецептом! Все Ваши рецепты очень аппетитны, и подача великолепна. Повторить многие из них не решишься. Рецепт забрала в закладки.

Анжела, 1000 рецептов - это очень много, и это большой труд!

ang-kay, красота! Поздравляю! Ты не только делишься рецептами, но и отлично их поддерживаешь, не забывая оказывать знаки внимания и отвечать на вопросы. Анжела, желаю тебе процветания и вдохновения!

Анжела, поздравляю с тысячным рецептом!
Оформив всего один рецепт, даже представить себе не могу, сколько терпения и труда потрачено Вами!
Надеюсь увидеть ещё много оригинальных и вкусных рецептов, которые и нас вдохновят на кулинарное творчество.
Роскошная книга про русскую еду наверняка таит в себе интересные открытия.

Анжела,
От всей души- с юбилейным Вас! Процветания и всяческих успехов! Спасибо что Вы у нас есть!😍😍😍😍😍😍😍

Tatyana1103, ирина23, Гала, Корсика, venera19, Pani Irina, девочки, спасибо огромное за поздравление и теплые слова в мой адрес. Мне очень и очень приятно!

ang-kay, Анжелочка с 1000 рецептом на форуме! Новых свершений и пусть всё будет хорошо!
Капкейки замечательные! Так и хочется съесть! Просты в исполнении и по набору продуктов.