Киш с семгой

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты
Слоеное тесто	500 г
Лук шалот	250 г
Филе семги	300 г
Мягкий козий сыр	150 г
Яйца	3 шт.
Молоко	125 мл
Масло сливочное
Соль, свежемолотый цветной перец
Свежий укроп

Способ приготовления

Слоеное тесто я беру готовое, чтобы не заморачиваться.
Размораживаем его, раскатываем и выкладываем в форму диаметром 28 см. Обрезаем лишнее и делаем несколько проколов вилкой.
Лук шалот нарезаем кольцами и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Равномерно выкладываем лук на тесто. Филе семги режем небольшими полосками и выкладываем поверх лука.
Готовим заливку. Смешиваем яйца и козий сыр, добавляем молоко; соль, перец - по вкусу. Заливаем семгу с луком.
Выпекаем в предварительно нагретой до 200^о С духовке 40 - 50 минут.
Перед подачей посыпаем верх укропом.
Рецепт из журнала "Гастроном" с моими изменениями.