Английские сливочные булочки к чаю

Категория: Дрожжевой хлеб
Кухня: английская
Английские сливочные булочки к чаю

Ингредиенты

мука пшеничная самоподнимающаяся 600 г
масло сливочное 150 г
сливки 20% 200 мл
молоко 180 мл
сахар 150 г
цукаты 200 г
соль щепотка
яичный желток для смазки

Способ приготовления

  • Духовку предварительно разогреть до 190°С.
  • Размягченное сливочное масло и сахар взбить , затем влить сливки, посолить и, продолжая замешивать, ввести половину муки. Затем влить молоко и добавить цукаты.
  • Далее небольшими порциями ввести оставшуюся муку, хорошо размешать полученную массу. Тесто должно получиться очень легким, липким.
  • Выложить тесто на присыпанную мукой доску, Руками распределить по доске тесто в пласт, затем сложить его пополам и еще раз - пополам.
  • Слепить булочки любой формы , можно с помощью фигурных формочек.
  • Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить на него булочки, смазать их взбитым желтком и поставить в разогретую духовку на 20-25 минут. Приятного аппетита!
  • P.S. если нет самоподнимающейся муки смело берите обычную и 15 г разрыхлителя.
  • основа рецепта с сайта Едим дома.


*Галеон-6
А можно вместо сливок сметану?
*Тата
Цитата: голеон-6

А можно вместо сливок сметану?
Простите за поздний ответ. Конечно можно. Я бы немного разбавила сметану водой до консистенции сливок.
*Вичка
Тата,само-поднимающаяся, это блинная мука?
*Тата
Цитата: VS NIKA

Тата,само-поднимающаяся, это блинная мука?
Нет. В блинную муку входит сода, яичный порошок, сахар, сухое молоко, соль. Самоподнимающаяся состоит из муки + разрыхлитель или сода + соль.

Английские сливочные булочки к чаю
*Вичка
Цитата: Тата

Нет. В блинную муку входит сода, яичный порошок, сахар, сухое молоко, соль. Самоподнимающаяся состоит из муки + разрыхлитель или сода + соль.

Английские сливочные булочки к чаю
Ой, а какой смысл тогда, покупать такую муку, или у нас соды не хватает ? Да и дороже такая мука наверно .
*Тата
Я думаю так удобнее, раньше я покупала разрыхлитель , его часто не хватало в нужный момент... Выпечка на такой муке мне кажется пышнее. Конечно это всё индивидуально. Цена пакета 2 кг что то рублей 60.
*Вичка
Цитата: Тата

Я думаю так удобнее, раньше я покупала разрыхлитель , его часто не хватало в нужный момент... Выпечка на такой муке мне кажется пышнее. Конечно это всё индивидуально. Цена пакета 2 кг что то рублей 60.
Конечно это всё индивидуально.
У меня всегда большой запас пакетиков с разрыхлителем и ванильным сахаром, я за этим слежу и муку покупаю за пол цены от этой.
Но ваши булочки меня заинтересовали, потому и были мои расспросы.
*Тата
Пеките как Вам удобно, тем более в рецепте говорится, если нет самоподнимающейся муки смело берите обычную и 15 г разрыхлителя. Еще цукаты можно заменить изюмом.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту