Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка)

Категория: Выпечка
Кухня: датская
Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка)

Ингредиенты

Тёплая вода для активации дрожжей 100 мл
Дрожжи свежие 50 г
Сахар для активации дрожжей 5 г
Мука пшеничная 500 ÷ 560 гг
Молоко цельное 250 мл
Масло оливковое 60 мл
Яйцо в тесто 1 шт.
Яйцо для смазки булочек 1 шт.
Соль 7 г
Сахар 75 г
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Ветчина нарезка
Сыр нарезка
Майонез (факультативно) по вкусу

Способ приготовления

  • Дрожжи растворить в тёплой воде с сахаром (5 г)и оставить на 25 минут для активации.
  • Затем в чашу комбайна добавить молоко, яйца, сахар. соль и масло. Размешать.
  • Постепенно добавляя просеянную муку, замесить мягкое эластичное тесто.
  • Поставить тесто для брожения в посуде, смазанной растительным маслом и накрытой салфеткой, в теплое место на 1 час или до увеличения вдвое.
  • После брожения разделить готовое тесто на равные по весу части и каждую раскатать в прямоугольник.
  • По бокам сделать надрезы. Свернуть булочки.
  • Технику плетения булочек смотри на подборке фотографий ниже.
  • Дать получасовую растойку.
  • Сверху смазать булочки яйцом. Спустя 20 минут после первой смазки, а именно: перед посадкой в духовку снова смазать яйцом и посыпать сезамом.
  • Выпекать в течении 20 минут при t = + 185 ºС до готовности.
  • Иллюстрации:
  • Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка) Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка) Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка) Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка)Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка) Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка) Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка) Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка) Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка) Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка)
  • Ещё раз:
  • Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка) Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка) Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка)
  • Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка) Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка) Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка)
  • Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка) Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка) Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка) Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка) Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка)
  • На решетке:
  • Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка) Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка) Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка)
  • Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка)
  • Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка)
  • Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка)
  • С свежеприготовленным салатом подобные булочки - мечта! Лёгкий ужин на двоих...
  • Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка)
  • Приятного аппетита!


*Ikra
Какие красивые у вас всегда булочки! И сладкие, и эти!
*Axioma
Ikra ! Здравствуйте!
Спасибо Вам за отзыв и примите особую благодарность за ОЧЕНЬ восхитительный лимончелло!
В зимний вечер неотъемлемое дополнение!
*MariS
Булочки какие - румяные аппетитные!!!
*Twist
AXIOMA, булочки само совершенство!!!
*Axioma
Цитата: MariS

Булочки какие - румяные аппетитные!!!

MariS
, Спасибо большое!
Мои родные и близкие любят чтобы они были слегка поджаристые. Всегда переживаю. чтобы не навредить при выпечке, иногда корочка немного подгорает - и тогда у меня нет желания их показывать на форуме ...
Цитата: Twist

AXIOMA, булочки само совершенство!!!

Twist! Спасибо большое!
Вы несколько преувеличиваете!
Вот пишу ответ и размышляю, а что получится, если в начинку положить ещё и ароматных трав или плюс кусочек помидора? Датская булочка-плетёнка с сыром и ветчиной (духовка)
*Ikra
Цитата: AXIOMA

Ikra ! Здравствуйте!
Спасибо Вам за отзыв и примите особую благодарность за ОЧЕНЬ восхитительный лимончелло!
В зимний вечер неотъемлемое дополнение!
А я-то думаю, что такое желтенькое желтеется в рюмочках?!. А это она, родимая
Рада, что понравилось!
*Merri
Ах! Съесть и умереть от счастья!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту