Конфеты, ириски, леденцы, мармелад

Конфеты «Вишня в шоколаде»

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Вишня для коктейля	12 шт.
Коньяк или ром	2 ст. л.
Марципан	120 гр.
Чёрный шоколад	60 гр.
Сливки 20%	50 мл
Для марципана:
Миндаль-смолоть в комбайне как можно мельче	150 гр.
Сахарная пудра	150 гр.
Сок лимонный	2 ст. л.
Ликёр Амаретто	1 ст. л.

Способ приготовления

• Замечательный и вкусный подарок своими руками, быстро, просто и очень нарядно! Скажу честно, это мой первый опыт в приготовлении конфет, получила море удовольствия, чего и вам всем желаю!
• Вишню для коктейлей замочить на 20 минут в коньяке (роме), а можно и не замачивать, тут уже дело вкуса. Откинуть на бумажное полотенце и обсушить.
• 
• Мягкий марципан, если у вас его нет, то ниже я дам рецепт, нарезать на кусочки, раскатать тоненько, поместить внутрь вишню, защипнуть и придать шарику гладкую форму. Процесс напоминает формовку пирожков.
• 
• Сливки нагреть до 90^оС и поместить в них поломанный на кусочки шоколад, дать постоять 1-2 мин и размешать до однородной гладкой массы. Одеть марципановый шарик на шпажку и обмакнуть в остывшем шоколаде.
• 
• Воткнуть шпажки в кусок пенопласта, если такового нет, можно воткнуть в крупное яблоко. Дать застыть при комнатной температуре, хранить в холодильнике.
• 
• Вот такие получились конфетки!
• 
• В разрезе.
• 
• Угощайтесь!
• 
• И вкусно и красиво!
• 
• Рецепт марципана от Юли:
• Миндаль измельчить в блендере, добавив сахарной пудры.
• В миндально - сахарную массу добавить ликер и лимонный сок, перемешать очень хорошо, масса получается достаточно эластичная, при необходимости можно увеличить кол-во жидкости.

 

Блюдо рассчитано на

12

Время приготовления:

30 мин

Примечание

источник рецепта Юля La Perla из ЖЖ

 

Потрясающе!!!

Большое спасибо! мне очень приятно!

  Моя любимая вишня да еще в марципане и шоколаде!! Наташа я в

Спасибо. Леночка! Это вкусно до невозможности, а готовится очень легко!

[natapit]

natapit, спасибо за такой простой и эффектный рецепт!!!
Скажите, «вишню для коктейля» где Вы покупаете (никогда не видела в продаже )? А приготовить такую вкуснятинку хочется.

я покупаю в больших супермаркетах в отделе, где всё для выпечки! спасибо!

Наташа, очень профессионально выполнено! И не сомневаюсь, что безумно вкусно

 а готовится очень легко!

Да мне в жизни так не сделать!

Скажите, «вишню для коктейля» где Вы покупаете

У нас я видела только в Метро.

Наташа, рецепт-СУПЕР! Просто, красиво, вкусно! Хочу попробовать, возник вопрос: из замороженой вишни можно?

Наташа, я когда вижу рецепты с Вашим именем, понимаю, что сейчас появится нечто потрясающее, эстетически совершенное и утончённое. И понимаю, что наверняка не повторю. Но эти конфетки, пожалуй, рискну сваять. Скажите, а если вишня, настоенная на водке, с наливочки, пойдёт?

шикарно!

Скажите ежевику можно использовать замороженную?

  Наташа, классно! Конфеты получатся вкуснее покупных. Обожаю марципан. Купила формочки для шоколада, на Новый год сделаю конфеты по Вашему рецепту. Спасибо!

[natapit]

natapit , вот спасибо! Еще одна моя спасительница в битве с новогодними придумками Я на НГ своим коллегам теперь приноровилась дарить самодельные сладости, обязательно сделаю им такие конфетки. Думаю, если вишню не найти, то можно взять хороший изюм без косточек, чуть распарить, замочить в коньяке и будет тоже вкусно и красиво. Или сделать оба вида.
Пойбегу за марципаном и поищу вишню.

Большое вам всем спасибо за добрые слова и комментарии!!!
Девочки, лучше использовать глассированные (почти что вяленые) фрукты и ягоды замоченные и потом обсушенные в спиртном. мороженные и в с\с потом потекут и вид у конфет будет не презентабельный!

спасибо за рецепт!!!
вишню брала из варенья, только подсушила немного в духовке. далее по рецепту. получилось ну бесподобно вкусно!

вот, что-то сразу не добавилось

Спасибо за рецепт!!!