Салат "Солнечный Магадан"

Категория: Холодные блюда и закуски
Салат Солнечный Магадан

Ингредиенты

Рыба копчёная 300-350 гр.
Кукуруза конс. 1 банка
Морковь 1 шт. средняя
Яйца 3-4 шт.
Рис 100 гр.
Лук 1 шт. средняя
Перец по вкусу
Майонез по вкусу

Способ приготовления

  • Морковь и лук – среднего размера, яйца 3 или 4 в зависимости от размера.
  • Рыба может быть любой от селёдки до сёмги (сельдь экономичнее, а от сёмги легче отделять кости), даже не жирной, но не сухой.
  • Объёмы ингредиентов подбираем так, чтоб компенсировать солёность рыбы.
  • От рыбы отделяем кости и нарезаем мелко, как и лук; варёные яйца и морковь режем не крупнее зёрен кукурузы. Смешиваем в ёмкости вместе с отваренным рисом, приправляем перцем и заправляем майонезом, перемешиваем.
  • При желании украшаем морковью, кукурузными зёрнами и желтками.
  • История:
  • Когда устроился на новую работу (давно уже), там была традиция на свой День рождения угощать фирменным блюдом, типа пиццы или рыбы в кляре.
  • Пришлось придумать этот рецепт на основе кукурузного салата с рыбными палочками, заменив не вкусные (на мой вкус) палочки натуральной рыбой, придав пикантности копчёностью.

Блюдо рассчитано на

5-6 порций

Время приготовления:

1 час

Примечание

Почему "солнечный" – понятно, т. к. оттенки жёлтого и оранжевой морковки откровенно намекают, а вот почему "Магадан" – сам не знаю, я там даже ни разу не был.

Обычно я салаты не украшаю, а употребляю в натуральном виде. Здесь украшение без изысков и не займёт много времени. "Нагишом" он выглядит так:

Салат Солнечный Магадан

*TATbRHA
Интересно, нетривиально, непременно попробую. Скажите только, 100 г риса - это в отваренном виде или в сыром? Наверное, в сыром.
*CatZilla
Цитата: TATbRHA
Наверное, в сыром.
Вы правы - в сыром.
Но как-то риса не оказалось и сделал без него - тоже замечательно ушёл с хлебушком вприкуску.
*TATbRHA
А я вчера приготовила. Очень вкусно, все составляющие хорошо сочетаются, приятно выделяются солёные кусочки копчёной скумбрии.
И я знаю, почему "Магадан" - мне подружка объяснила, которая как раз в этом самом Магадане и живёт. Это они так с сарказмом говорят, что Магадан солнечный...
*CatZilla
Рад был поделиться фирменным рецептом.
В том и прелесть, что можно использовать разную рыбу, получая разные оттенки вкуса и варьируя бюджетность блюда.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту