*tana33
теперь и мне ступку надаааа
*Инуся
Цитата: Iskatel-X

Лавровый лист, пару листиков - измельчают в ступке? Или в чем-то другом?
Спасибо

А смысл? я лаврушку толку только в смеси с чем-то, а если одну, то просто крошу руками. Он ведь хрупкий, и так рассыпается, без ступки....
*Iskatel-X
Инна
А смысл?
В рецепте - измельчить...
Буду крошить руками.
*Инуся
Я думаю, что именно "пару листиков"- кроме рук, вряд ли получится лучше чем-то ещё. Приспособления мыть будет дольше
*Бяка закаляка
Девочки, так я так и не поняла...... ступку с каким пестиком удобнее с тем что всю площадь чаши занимает или тоненький??? Я думала большим сподручней, а как на самом деле?? стою перед выбором, два брать точно не буду. Спасибо
*Katko
Iskatel-X, я измельчала в мельничке икеевской, в той, что стекляная баночка, а на нее навинчивается сам механизм. Лист ломала на кусочки и чуть крупной соли.... такая баночка теперь всегда у меня в наличии
Эт правда было в доСТУПОЧные времена
*Инуся
Марина, если б стояла опять перед выбором, то предпочла бы с более узким. Он многофункциональнее. Когда пестик на всю ступку- малюсенькую порцию толочь сложнее, проскакивает. У меня даже есть для этих целей керамическая лабораторная (для лилипутов ), диаметр ступки- 4см, пестик размером с карандаш, только толще. Я им кардамон на куличи раздавливаю. Здоровой- не получается.
Так что бери средних размеров с более узким пестиком. ИМХО.
*Iskatel-X
Катерина
я измельчала в мельничке икеевской, в той, что стеклянная баночка, а на нее навинчивается сам механизм. Лист ломала на кусочки и чуть крупной соли....
Попробую.
А соль зачем? Для объема/количества?
*Соне4ка
Цитата: Iskatel-X

КатеринаПопробую.
А соль зачем? Для объема/количества?

как абразив
*Katko
Нее, абразив там не нужен, хорошие жернова в мельничке, просто мне нужно так было тогда
А сейчас у меня лавровый листик с душистым перцем вместе поживает, оч удобно
СтупкиСтупки
*Инуся
Кать, - самая классная Икеевская мельница из всех перепробованных мною за последние годы.
Скажи же суперская?
*Соне4ка
Цитата: katko

Нее, абразив там не нужен, хорошие жернова в мельничке, просто мне нужно так было тогда

невнимательно прочла предыдущий коммент и подумала, что речь о ступке)
я в ступке лавровый лист с солью перетираю, потому и сумничала
*Katko
Соне4ка, ничо-ничо))
я сама иновата, в ступки с мельницей припёрлась
*Katko
Инуся, скажу
но...
другая икеевская, ктрая раньше у меня появилась -тожа кстати :girl_red:суперская
Ступки Ступки
*Якрасивая
А у меня вот такие две: Ступки
Чайный пакетик для размера. Стальная куплена на Измайловском рынке как антиквариат за 1 т. р. Кедровая - возле метро Сходненская. В деревню отвезла буковую ступку, не помню где купила. Обе удобные, но пользуюсь редко, чеснок давлю ножом, потом чеснокодавкой, тороплюсь...
*Iskatel-X
Ступки Керамические - гладкие снаружи / шершавые внутри - все такие?
Рабочая поверхность шероховатая.
При разминании, материал ступки - к специям не подмешивается?
Читал предостережение про мраморные. Крошка "пристраивается" к специям...
*mur_myau
Iskatel-X,
У мексиканского вулканического молкаджета точно что-то там пристраивается.)) Говорят, в этом весь смак. Сальса на вкус другая.

Была возможность купить, но не стала.

По лаврушке. Я ее использую целым листом или мелю с можжевельником (охотничья специя). Молоть надо мелко в кофемолке. Ступкой так не сделаешь, потому что лист плоский.
*pljshik
Девочки есть возможность приобрести ступку латунную, как Вы считаете она лучше мраморной?
*Catherine
У меня случилась... ситуация купила супругу ступку в подарок к 23 февраля. Ветку изучила, заказала гранит с тонким, но широким пестиком, Kesper, вот такая красота:
Ступки
12 см диаметр, решила, что нормально. Привезли. А она огромная! Высота сантиметров 20, внешний диаметр тоже большой... И тяжелая, еле подняла её)) сюрприз, в результате, не вышел: пришлось вручать сегодня, так как дотащить незаметненько до дома было нереально. Вот так вот - заказывать вещи, предварительно на них не посмотрев))
*Katko
Екатерина, прикольно получилось))
Прими поздравления с классной ступкой

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).