Главная Кондитерские изделия Торты Торт "Белый миндальный"

Торт "Белый миндальный"

Автор

Торт "Белый миндальный"

Категория: Кондитерские изделия
Торт Белый миндальный

Ингредиенты

Тесто:
мука пшеничная 2 ст.
разрыхлитель 1 ст. л
соль 1/2 ч. л
сливочное масло 185 гр
сахар 375 гр
экстракт ванили 2 ч. л
экстракт миндаля 1 ч. л
молоко 1 ст.
белки яиц 5 шт.
Крем:
творог 500 гр
мягкое сливочное масло 6 ст. л
сахарная пудра 155 гр
экстракт ванили 1,5 ч. л
экстракт миндаля 1,5 ч. л
Прослойка:
малиновое варенье 235 гр
Для украшения:
миндальные лепестки 155 гр
-------------------------------------------------- -------------
стакан = 250 мл
форма для выпечки Ø 23 см

Способ приготовления

  • Тесто:
  • Нагреть духовку до 180 градусов. 2 формы диаметром 23 см смазать маслом и чуть присыпать мукой.
  • Смешать муку, разрыхлитель и соль. Отдельно взбить масло до белого состояния, продолжая взбивать добавить аккуратно сахар и экстракты. Уменьшить скорость миксера и добавить муку и молоко в 3 захода. Долго не взбивать.
  • Отдельно взбить белки до мягких пиков и аккуратно ввести их в масляную массу, перемешать ложкой по типу складывания.
  • Выложить тесто в 2 формы , разровнять и печь 30 мин. до сухой спички. Готовые коржи охладить и разрезать каждый вдоль.
  • Крем:
  • Взбить творог, добавить масло, пудру и экстракты.
  • Варенье прогреть в СВЧ и остудить. Я вместо варенья использовала свежую малину ( можно замороженную ) , чуть прокипятив её с сахаром.
  • Сборка торта:
  • На первый корж нанести слой творожного крема, сверху равномерно нанести малиновое покрытие. Накрыть вторым коржом и повторить крем + малина. Затем третий корж , на него крем + малина и накрыть четвертым коржом.
  • Смазать весь торт кремом и украсить миндальными лепестками или как вам понравится.

Примечание

Можно тесто испечь одним коржом в форме диаметром 26 см и разрезать его на 3 части.
Очень вкусный торт с миндальным привкусом и свежестью малины!

Торт Белый миндальный

Приятного аппетита!

*Сусля
какой праздничный тортик! прям зимово-зимний а снежинки это из шоколада? сама делала?
*Виталинка
Сусля, спасибо!
Снежинки сама делала из мастики.
*Сусля
очень красиво! я еще никогда творожный крем не делала, надо попробовать
*Виталинка
Таня, творожный крем очень вкусный и нежный. Можно ещё вместо творога взять творожную массу сладенькую или сырки ванильные детские , но тогда пудру не добавлять.
*Нагира
Виталинка
Какой новогодний торт!
Снежинки - просто восторг! А то, что крем не масляный - 100 плюсов!!!
*Виталинка
Ирочка, спасибо!
Попробуй , тортик правда вкусный . И малина сюда ну очень подходит.
*Twist
Виталинка, тортик ну ооо.. чень заманичивый! Такой нарядный и праздничный!
*Виталинка
Twist, спасибо!
Надеюсь , что может рецепт пригодится. Торт не сложный и по продуктам доступный.
*Twist
Виталинка, рецепт уже в закладках, обязательно буду пробовать.
*Tanya650tta
А вот экстракт миндаля самими орешками можно заменить? что-то я не разжилась еще.
*Виталинка
Tanya650tta , попробуй. В тесто я бы смолола миндаль в муку , а вот в крем можно кусочками добавить. И обязательно поджарить его перед выпечкой.
*Вичка
АХ! 🔗
*Натусичка
Я, как увидела тортик, сразу подумала, что он должен называться "НОВОГОДНЕЕ НАСТРОЕНИЕ"! Просто класс!!!!
*Виталинка
VS NIKA , , а потом

Натусичка, спасибо!
*izumka
Виталинка!
🔗
*Океан
Цитата: Виталинка

Сусля, спасибо!
Снежинки сама делала из мастики.
Скажите, пожалуйста, как высушить снежинки, чтобы они не падали, я делаю мастику из мармышек, а снежинки если я хочу их поставить они наклоняются
*Margit
Виталинка
Какой тортик красивый, прямо так и хочется назвать Снежинка! Супер, как раз под Новый год!
*Виталинка
Океан , у меня снежинки тоже из мармышек. Я просто их вырезала и дня 2 они полежали при комнатной температуре , вот и всё.

Margit , спасибо! Буду рада если рецепт тортика вам пригодится.
*Океан
Цитата: Виталинка

Океан , у меня снежинки тоже из мармышек. Я просто их вырезала и дня 2 они полежали при комнатной температуре , вот и всё.

Спасибо Вам большое за ответ, я купила специально Плунжера с оттисками "Снежинка", а снежинки не высохли . Я просто заболела, когда увидела Ваш торт
*Виталинка
Океан, надеюсь у вас всё получится!
*Merri
Какой замечательный новогодний тортик!
*Виталинка
Merri, спасибо! Мне очень приятно , что торт вам понравился.
*Илона
Какой нежно-новогодненький!
*Виталинка
ilonnna, спасибо!
*Twist
Виталинка, несу большущее спасибо за очень вкусный тортик! Съели в момент и тарелки вылизали с просьбами добавки.
Торт Белый миндальный
Прости, что нет разреза, но просто не успела.
*Виталинка
Марина, чудесный торт! Мне очень приятно , что вам тортик понравился! Цёмай всех своих от меня ! Спасибо за отчетик!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту