Картофель жареный в духовке

Категория: Дрожжевой хлеб
Картофель жареный в духовке

Ингредиенты

Картофель для запекания
1-1,5 кг
Масло оливковое
150мл
Крупная морская соль
Розмарин
3 ветки
Черный молотый перец
Чеснок
4-5 крупненьких долек

Способ приготовления

 Рецепт Ники Белоцерковской. Я часто брожу у нее в блоге, но тут давно не была и знакомая с другого форума ткнула носом (спасибо, Танечка-tea). Как же можно пройти мимо оливкового масла, чеснока, розмарина и картофеля?! Прямо пицца Джима Лейхи, но без теста и с чесноком вместо лука.
  Картофель промыть, хорошо просушить. Картофель у меня французский, для жарки.
 
  2. Чеснок и розмарин очень мелко изрубить, добавить в масло и дать настояться минимум 20 минут. Чем больше - тем лучше. У меня часа три стояло. Масло впитает все ароматы зелени и чеснока.
 
  3. Картофель нарезать примерно одинаковыми дольками (чтобы равномерно пропеклись) и небольшими порциями опускать в масло (потом ждите, чтобы стекло лишнее, я клала в дуршлаг). Картофель нечищенный.
 
  4. Выложить на противень ровными рядами, присыпать крупной морской солью, черным молотым перцем и в духовку на 190 градусов минут на 20. Зажаривайте в зависимости от ваших пристрастий. Я зажариваю не сильно. Чеснок потом на мой личный вкус становится несколько невкусным. Хотя, если масло хорошо настоялось - можно порезанное отцедить и обмазать картофель одним маслом.
 
  А вкуснее всего - со сметаной:
 
  Вот и все. Очень просто, без заморочек, но очень добротно, по-деревенски. Калорийно - жуть!)))

Порций: 4 порции

Примечание

Похожие рецепты

Картофель жареный в духовке

ЖивчикЪ
Во... Чуча, вот это рецепт. Главное всё в граммах. Как и положено быть нормальному рецепту.
 А то есть у нас тут один рецептик похожий на форуме. И на вопрос сколько чего класть и при какой темп. выпекать, такие нервы начались у хозяйки.
 А ты молодец! Впрочем, как всегда.

Леська
! Так, эти 4 порции зАрАз можно... даже в одно лицо и даже без сметаны!

А вот еще:


Чучелка
! Так, эти 4 порции зАрАз можно... даже в одно лицо и даже без сметаны!

Там такие 4 порции без обожраться, а нормально так покушать. По совести, потому как жирно!

Sonadora
Во... Чуча, вот это рецепт. Главное всё в граммах. Как и положено быть нормальному рецепту.
Да еще с такими фотками! Как тут устоять!

Леська
Там такие 4 порции без обожраться, а нормально так покушать. По совести, потому как жирно!
ВКУСНОГО ж много и жирно (бум. полотенцем пройдемся слегка ) не бывает.

Чучелка
Не пользуйся полотенцем! Ты весь цинус самый снимешь с картохи. Там должно быть много чеснока, розмарина и запаха. Как написала Ника «Ж.. па растет в режиме реального времени!»

Леська
Не пользуйся полотенцем! Ты весь цинус самый снимешь с картохи. Там должно быть много чеснока, розмарина и запаха. Как написала Ника «Ж.. па растет в режиме реального времени!»
: полотенце уберем, «Ж.. па...» не грозит, если только. Пошла куст розмариновый стричь.

chaki2005
Ой, это, конечно вкусняшка
Я тоже только что делала похожее, но с эстрагоном (очень его люблю) и в АГ. Вниз такую картошечку, а на верхний поддон крылышки в горцице. Тоже вкусно и

BlackHairedGirl
Классный рецепт, и в пост его можно Спасибо

Medusa
"Картофель у меня французский», - написала Чучелка из Тулы,
и я
Похоже, теперь в Тулу нужно и со своим самоваром...

Чучелка
"Картофель у меня французский», - написала Чучелка из Тулы,
и я
Похоже, теперь в Тулу нужно и со своим самоваром...

А соль не каменная, как, наверное, должна была быть по Вашей логике, а морская бельгийская. Вообще жесть?

Олеся425
Чуча, молодчинка, спасибочки за рецепик! Я люблю с кунжутом такие делать на детские праздники. Вкуснятинеща и не так то это жирно. Фуршетный НГ стол, практически, у меня собирается с вами, девочки.

Arka
Во... Чуча, вот это рецепт. Главное всё в граммах. Как и положено быть нормальному рецепту.
 А то есть у нас тут один рецептик похожий на форуме. И на вопрос сколько чего класть и при какой темп. выпекать, такие нервы начались у хозяйки.
 А ты молодец! Впрочем, как всегда.
надеюсь, это не про меня...
потому как я тоже очень похоже делаю hlebopechka.ru...
Чуча! Единомышленники! :girl_hug:

zita
а если нет розмарина, получится без него? а соль добавлять в масло или после посолить картошку?

Чучелка
а если нет розмарина, получится без него? а соль добавлять в масло или после посолить картошку?

Розмарин нужен. Это один из базисов рецепта. Конечно, все получится, но сильно потеряет во вкусе. А если сушеный розмарин?

Солить можно прямо сразу масло.

zita
Розмарин нужен. Это один из базисов рецепта. Конечно, все получится, но сильно потеряет во вкусе. А если сушеный розмарин?

Солить можно прямо сразу масло.
розмарина нет вообще ни какого, картошку поставила уже в духовку. ну так захотелось после вашего фото, у вас получилось красиво м аппетитно. единственное - это моя картошка просто очищена от кожуры, надеюсь получится. того сорта картошки, что пропекается хорошо, я не купила, поеду завтра на рынок буду искать славянку и Крым розу

Леська
Наталья, вот ты покупаешь Хранцузский картофель, когда ж у тебя под боком есть не хуже : «Тульская нива» - .
Пожалела, что взяла 1 кг. упаковку.

Чучелка
Наталья, вот ты покупаешь Хранцузский картофель, когда ж у тебя под боком есть не хуже : «Тульская нива» - .
Пожалела, что взяла 1 кг. упаковку.

Ты думаешь в каждом магазине лежит? В последнее время купить нормальный картофель стало проблемой. А в маркетах так вообще засада: черными пятнами, водянистый, зеленый и т. д.

Альбина
Видела этот рецептик и поэтому прикупила соль морскую крупную Теперь дело за малым

Оленушка
Чучелка!!! Как всегда respect и УВАЖУХА!!! В Греции такую вкусноту ели с мужем. Он все нахваливал. А тут зашла и - эта ж та самая картошечка и рецептик подробный. Пошла готовить....

echeva
моя семья изумилась!!! ВКУСНЕЙШЕЕ БЛЮДО из привычной картошки!!!

ТатьянаСа
Ой... буду отращивать ж-ы всех родственников и свою в том числе бо укусно это усе!

Чучелка
А кому сейчас легко?)))

Сама вчера сало с картохой и луком наяртвала. Думала, тресну))).

У меня приступ какой-то: селедка, сало, опять селедка, опять сало.. Мож тест на беременность купить..?

 

ТатьянаСа
Так вот тож! И я только из-за стола сала нажрамшись. Селедки охота... спишем все на беременность или ПМС

marina-asti
У меня приступ какой-то: селедка, сало, опять селедка, опять сало.. Мож тест на беременность купить..?

как тест?)))
а у меня сейчас картофффычка с только срезанным розмарином стоит в духовке))
а на соседнем подносе утя с яблоками и розмарином!

Чучелка
marina-asti,

А у меня кура из дровяной печи))). Бе-бе-бе!)))

marina-asti
Картофель жареный в духовке


Картофель жареный в духовке

ну дровяной печи у нас нет пока нет..., но обед мужикам завтра на работу у меня готов! Главное спасти утку и от посягательств мужа в ночи ее уберечь!

lillay
Какая аппетитная картошка на всех фото!
Чучелка, а картошку ставить в уже горячую духовку?

Чучелка
lillay,

Конечно. Иначе она будет не запекаться, а сохнуть, пока духовка разогреется.

lillay
Чучелка,
вот моя картошка, приготовленная по этому рецепту! Картошку не чистила, самой вкусной оказалась именно эта хрустящая корочка!
Спасибо за рецепт!!!


Картофель жареный в духовке

Чучелка
Какая красотища! Я, кстати, так люблю картошку в кожуре! Я часто просто мою ее мочалкой (жесткой стороной) (Правда, с японским средством для мытья посуды и овощей/фруктов, мне кажется, что так вот чище, бзик у меня такой))), варю или запекаю в духовке/микроволновке. И вместе с этой кожурой ням-ням. Правда, картошка должна быть не вялая и не больная.

lillay
У меня тоже для мытья овощей есть специальная жесткая мочалка. А вот средства нет.... Нужно поискать, а то я картошку дважды мочалкой драила перед запеканием, на одной даже часть кожуры мочалкой счистила.... всё пыталась всех микробов смыть

Чучелка
lillay,

Есть такое от Lion. Бывает еще гранат, древесный уголь, зеленый чай. Вроде. Я всеми пользовалась. У меня его запасы. Подкупает инфа о его безопасности и приспособленности для мытья фруктов/овощей.


Картофель жареный в духовке

lillay
Наташа, спасибо за полезную информацию
У меня от Lion есть моющее средство для посуды Мама-лимон. Нужно внимательно почитать, что на нем написано. Может и им можно овощи мыть?

Бридж
Вот, решила поднять темку. Год назад частенько пользовалась рецептом, потом подзабыла. А тут супруг молодую картошечку принес. Поставила запекать. Ето блюдо самодостаточно, но я его все же на гарнир готовлю. К котлеткам.
Завидуйте

Чучелка
Бридж,

Уууууу, какая ты нехорошая девочка!!!)))
Сижу на работе и дую чай. Ибо есть больше нечего)).

Бридж
Наташ, не надо один чай, угощайся.

Картофель жареный в духовке

Запекала в одной форме с розмарином, в другой-с тархунчиком. Потом мы с мамой пообедали, остатки соединила (смайлик, целующий кончики пальцев).

ЗабаваН
Я тоже поставила масло настаиваться с чесноком и розмаринчиком!!! На ужин будет ароматный картофель с грибным соусом!



Рецепты в разделе «Картофельные блюда»

Постные блюда

Новое