Огурчики с начинкой для новогоднего фуршета

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Огурчики среднего размера

10 шт

Козий сыр мягкий (можно твердый)

150-180г

Фундук жареный

50-70г

Клюква сушеная

50г

Ветчина сыровяленая

3-4 ломтика

Лук зеленый

2-3 пера

Розмарин

1-2 веточки

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

 Провожаем старый год легким фуршетом. Фаршированные огурчики украсят проводы старого и встречу нового года.
 Клюкву с розмарином (я заменила тимьяном) подержать 2-3 минуты в кипяченой воде. Розмарин (или тимьян) удалить, клюкву подсушить.
 Огурцы очистить от кожуры, оставляя ее небольшие островки, разрезать на куски, размером 4-5 см. Вынуть мякоть, оставив дно.
 

  Крупно нарезать фундук, сыр размять вилкой. Смешать с нарезанным луком, клюквой, орехами, солью и перцем. Заправить йогуртом.
 

  Нафаршировать огурцы начинкой и украсить ветчиной, нарезанной тонкими полосками.
 

  Украсьте зеленью, салатами и соедините с другими фуршетными блюдами!

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 10-15 порций

Примечание

Своеобразное сочетание ингредиентов оставит у вас приятное ощущение праздника!
Счастья вам в новом году!

Приготовьте и другие закусочные блюда для новогоднего фуршета:

- Картофельные лодочки с гуакомоле "Алые паруса"
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=188414.0

- Закусоные рулетики "Феерия вкуса"
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=188497.0

- Рольмосп из сельди
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=188512.0

Класс! Очень красивый рецепт! Идея потрясающая, и салат внутри необычный!

Спасибо, Ириша. Вкус огурцов привел нас в восторг - это новый для нас вкус.
Очень буду рада, если пригодится!

А если в полый огурец - стакан налить водки, то это будет... лучший салат для мужчин. И выпил и стаканом сразу закусил. Идея просто супер.

А если в полый огурец - стакан налить водки, то это будет... лучший салат для мужчин. И выпил и стаканом сразу закусил. Идея просто супер.

  Сливочная,действительно, супер идея. Предлагаю поставить порционно: 1 огурец с начинкой, 2-й с водкой...

Классно! Именно так! Это хорошо опоздавшим и замерзшим гостям на пороге выдавать в каждую руку

Классно! Именно так! Это хорошо опоздавшим и замерзшим гостям на пороге выдавать в каждую руку

  Представляю радость на лицах... Встречать цыганочкой с» выходом " и двумя такими огурчиками!

Марина, похоже ты мужа дождалась. Рецепты посыпались как из рога изобилия и каждый лучше другого. Эх и веселый праздник нас ожидает. И салатик и водочка в огурчике. И кроме этого всяческих вкусностей.... Пусть муж на руках носит!

Пусть муж на руках носит!

Так кто бы возражал, Наташ! Приходится только мечтать.

Ой, девчонки, ну и выдумщицы вы!!! Молодцы!!! Это наш вариант употребления огурчиков! Новый год по-русски!

Так самый веселый праздник грядет... Готовим сценарий, Илона!
Надеюсь, и тебе придется по душе эта закуска!

А то!!! Конечно!!! Хотя водку я не пью Закуска, что надо!!! Присоединяюсь в ваш табор!!!

Хотя водку я не пью

Вот - те раз!!! А я вас собираюсь угостить еще салатиком, в который водка входит...

Закуска, что надо!!! Присоединяюсь в ваш табор!!!

Будем только рады, Илона!

Ну, все!!! Буду!!! Пошла ступу готовить!!! Надо ж добраться как-то, такси в НГ не дождешься!!!

Ну, все!!! Буду!!! Пошла ступу готовить!!! Надо ж добраться как-то, такси в НГ не дождешься!!!

Тогда уж всех желающих надо в ступу собрать, а то как же они долетят?

MariS , а чего до сих пор название неправильное? Надо назвать так «Огурчики с начинкой и выпивкой для новогоднего фуршета» Победить на конкурсе хочешь? Так надо заявить о козырном тузе., а то у девчонок тоже вон куча работ.

Сливочная, с выпивкой у меня еще салатик имеется. Не думала, что это козырный ингредиент...
Вот уж о чем не думала, так это о победах - это не мои мечты.
Мне приятно девочкам, ищущим новые рецепт, быть полезной.

Интерессный рецепт салатика, и подачи, благодарю за рецепт и идею, готовлю подборку к новому году, рецепт супер!!! Спасибо!!!

lettohka ttt, Наташа, спасибо за внимание к рецепту!

готовлю подборку к новому году, рецепт супер!!!

Какая вы молодец! Заранее подборку рецептов - это очень правильно. Перед праздником не будет «запарки». Пожалуй, и я начну...

Мариночка, ко мне можно на ты!!!

Наташа, согласна! Подборками рецептов поделимся...

И мне понравился рецепт. Обязательно приготовлю. Сколько рецептов ещё не прочитанных на Хлебопечке Марина спасибо

Сколько рецептов ещё не прочитанных на Хлебопечке

Согласна, Наташа! Объять необъятное - это мечта неосуществимая...
За комплимент огромное спасибо. Буду очень рада, если на праздничном столе будут и мои блюда и они порадуют вас!

lettohka ttt, Наташа, спасибо за внимание к рецепту!

Какая вы молодец! Заранее подборку рецептов - это очень правильно. Перед праздником не будет «запарки». Пожалуй, и я начну...

Марин, да зачем париться? Берешь свои рецепты и все. Я твою птичку с апельсинами-мандаринами до сих пор вспоминаю. Вкусно было...

Я твою птичку с апельсинами-мандаринами до сих пор вспоминаю. Вкусно было...

Приятно, Наташ! А ты какую птичку имеешь в виду - утиные грудки или цитрусовые куропатки, а может, курицу или индейку? Заинтриговала ты меня....

Индейку.

А поднимем тему! И у меня вопрос общего плана... вот эти зимние свежие огурцы с маркетов надо предварительно обрабатывать? Весенние, ранние советую замачивать в холодной воде час два, что б ушли нитраты... сейчас это актуально?

Палыч, хозяйки темы не было на форуме 1.5 месяца. Зимой огурцы тепличные, наверняка, тоже нитратные...

У нас у всех разная действительность. Мне кажется, что в Москве в сетях вполне приличные огурцы зимой, которые не содержат лишних нитратов. Я не замеряла, конечно, но на вкус они мне кажутся вполне симпатичными.

Ну если эта процедура не ухудшит вкус огурцов, они не станут водянистыми или еще че... то чего б не покупать их в миске час два? Или надо дольше? А удобно чем вырезать серцевину? Просто чайной ложкой? Я могу на наждаке и заточить ложку))), будет как ложка-стаместка. Могу и шуруповертом насверлить тунелей перками))))

Я могу на наждаке и заточить ложку)))

Мне нравится этот вариант. Только потом ее надо снова затупить, чтобы никто не порезался при чаепитии.

Рита, ой, та у нас этих ч. ложек.... как гуталину. Как то в одно время в чайные/кофейные коробки ложили производители эти ложки как подарок... и классные, металл, тяжелые. Потом положу в отделение где овощерезки всякие... может и по бокам насверлить дырок? Будут как перфорированые трубочки или трубки охлаждения автомата или от пистолета глушитель)