Салат Пантеска

Категория: Холодные блюда и закуски
Кухня: итальянская
Салат Пантеска

Ингредиенты

Отварной картофель 600 гр
Уксус винный красный (можно белый 100 мл
Свежая зелень базилика 15 гр
Каперсы в уксусе 20 гр
Помидоры черри 300 гр
Лук красный 1 шт
Оливковое масло extravergine 6 ст. л.
Сушеный орегано 1 ч. л.
Соль, черный молотый перец по вкусу
Оливки черные без косточек по вкусу

Способ приготовления

  • Картофель отварить в подсоленой воде до готовности (мне больше нравится для этого салата печеный в микроволновке картофель). Если картофель молодой, то просто тщательно промыть и отварить мелкие клубни. Очистить картофель от кожуры, дать остыть.
  • Очищенный лук нарезать кольцами или полукольцами и замариновать в уксусе на 30 минут, затем слить в дуршлаг и дать стечь уксусу.
  • Помидоры черри разрезать пополам, вынуть семена (обязательно) и смешать с нарезанным картофелем (толщиной 1 см.), маринованным луком, оливками, мелко рваным базиликом, посолить, поперчить и добавить каперсы, оливковое масло и сушеный орегано.
  • Соотношение продуктов можно варьировать по желанию. Допускается увеличение кол-ва лука и уменьшить кол-во картофеля или помидор, а так же уменьшить или увеличить кол-во оливок. Я оливки не клала и заменила базилик петрушкой
  • К салату Пантеска рекомендуется подавать легкие белые вина, такие как: l’Ansonica dell’Elba и Contea di Sclafani bianco.

Примечание

Салат Пантеска это типичное холодное блюдо Сицилии и характерно более для острова Пантеллерия.
Салат ПантескаСалат Пантеска
Этот салат содержит вкус и аромат продуктов земли Пантеллерии: сладкий и хрустящий красный лук, ароматный орегано, оливки, помидоры черри и гордость острова Пантеллерия - каперсы.

*RusAnna
Вкуснятина, очень люблю картофельные салаты. Наверное сюда еще можно добавить беконные шкварочки
*ШуМахер
Можно, но будет уже другой салат
*Twist
Красотища!!! И быстро, и сытно, и вкусноооо...
*ШуМахер
Twist Очень необычный вкус за счет маринованного лука и каперсов.
*елена я
:rose:ПЯТЬ БАЛЛОВ!!! готовлю такой салат, если гости вдруг пришли, а мы не знали и называла его "салат акын"(что было, то и положила). теперь буду знать название!
*Merri
Очень даже пригодится!
*Rottis
ШуМахер, Маша, какая вкуснятина!!!!

а аромат!!!

Спасибо!
*ШуМахер
Rottis, готовьте на здоровье!!!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту