Салат Пантеска

Категория: Холодные блюда и закуски
Салат Пантеска

Ингредиенты

Отварной картофель
600 гр
Уксус винный красный (можно белый
100 мл
Свежая зелень базилика
15 гр
Каперсы в уксусе
20 гр
Помидоры черри
300 гр
Лук красный
1 шт
Оливковое масло extravergine
6 ст. л.
Сушеный орегано
1 ч. л.
Соль, черный молотый перец
по вкусу
Оливки черные без косточек
по вкусу

Способ приготовления

 Картофель отварить в подсоленой воде до готовности (мне больше нравится для этого салата печеный в микроволновке картофель). Если картофель молодой, то просто тщательно промыть и отварить мелкие клубни. Очистить картофель от кожуры, дать остыть.
 Очищенный лук нарезать кольцами или полукольцами и замариновать в уксусе на 30 минут, затем слить в дуршлаг и дать стечь уксусу.
 Помидоры черри разрезать пополам, вынуть семена (обязательно) и смешать с нарезанным картофелем (толщиной 1 см.), маринованным луком, оливками, мелко рваным базиликом, посолить, поперчить и добавить каперсы, оливковое масло и сушеный орегано.
 Соотношение продуктов можно варьировать по желанию. Допускается увеличение кол-ва лука и уменьшить кол-во картофеля или помидор, а так же уменьшить или увеличить кол-во оливок. Я оливки не клала и заменила базилик петрушкой
 К салату Пантеска рекомендуется подавать легкие белые вина, такие как: l'Ansonica dell'Elba и Contea di Sclafani bianco.

Примечание

Салат Пантеска это типичное холодное блюдо Сицилии и характерно более для острова Пантеллерия.

Этот салат содержит вкус и аромат продуктов земли Пантеллерии: сладкий и хрустящий красный лук, ароматный орегано, оливки, помидоры черри и гордость острова Пантеллерия - каперсы.
Салат Пантеска

Рецепты с похожими ингредиентами


RusAnna
Вкуснятина, очень люблю картофельные салаты. Наверное сюда еще можно добавить беконные шкварочки

ШуМахер
Можно, но будет уже другой салат

Twist
Красотища!!! И быстро, и сытно, и вкусноооо...

ШуМахер
Twist Очень необычный вкус за счет маринованного лука и каперсов.

елена я
ПЯТЬ БАЛЛОВ!!! готовлю такой салат, если гости вдруг пришли, а мы не знали и называла его «салат акын»(что было, то и положила). теперь буду знать название!

Merri
Очень даже пригодится!

Rottis
ШуМахер, Маша, какая вкуснятина!!!

а аромат!!!

Спасибо!

ШуМахер
Rottis, готовьте на здоровье!!!

IvaNova
Отличный салат!
Помидоры у меня были обычные, крупные. Но от семечек почистила. Остальное по рецепту. Просто и ярко.
Забираю с благодарностью! Большое спасибо!

ШуМахер
Приятного аппетита



Рецепты в разделе «Холодные блюда и закуски»

Постные блюда

Новое