Пельменница и форма для вареников (страница 3)

julifera
Может кому пригодится - я таки нашла чем продавливать тесто для начинки!!!
 
Для большой круглой формочки - 10 мл мерная ложка - идеальный вариант

Меньшие размеры подойдут для меньших форм.


Пельменница и форма для вареников

julifera
Ну что я могу сказать - нельзя делать пельмени на голодный желудок
Посередине процесса я пошла поужинала, отдохнула и доделала пельмешки вмиг!
Под конец осталось мало фарша и много теста - так что маленьким равиолям сегодня была судьба
Я в шоке - шикарно, просто шикарно

ЗачЁт всем трем формам!!!
Просто нужно было время приспособится и не лепить их в голодном состоянии


Пельменница и форма для вареников

Caprice
Купила сегодня форму для стандартных равиоли на 24 штучки. Алюминиевая, производство Италия. В комплекте прилагалась маленькая скалка для раскатывания. Там в продаже были еще формочки для маленьких квадратненьких и треугольных изделий. Но, почему-то подумалось, что, для начала, хватит и одной формы. Посмотрим, как мне будет работаться с этой формой.
Вот такая формочка:


Пельменница и форма для вареников

Порассуждав с сыном, решили, что не важно какой формы, квадратной или шестиугольной, и как называется, пельмени или равиоли, главное, чтобы вкусно было, и решили, что если нормально, то и пельмени будем в этой форме делать. Вобщем, главное не форма, а содержание.

Габи
Капрайс поздравляю с новым приспособлением, желаю удачных равиольчиков.

Caprice
Спасибо, Габи

цыганка
У меня тоже такая и еще на 12 штук есть крупная.
В комплекте прилагалась маленькая скалка для раскатывания. Т
она не для раскатывания, для прокатки уже на форме. Раскатывать тесто для пельменей ею не удобно.

julifera
Caprice - примите и мои поздравления

Только я не знаю - мне скалкой было неудобно прокатывать, роликом в сто раз сподручнее и шустрее, вторая рука свободна - можно придерживать и поворачивать форму.

Caprice
она не для раскатывания, для прокатки уже на форме. Раскатывать тесто для пельменей ею не удобно.
Ну это понятно Я просто не так выразилась. Раскатывать я, вообще-то, собираюсь машинкой

Только я не знаю - мне скалкой было неудобно прокатывать, роликом в сто раз сподручнее и шустрее, вторая рука свободна - можно придерживать и поворачивать форму.
julifera, спасибо и Вам
Про ролик - это мысль. Я давно смотрю на Тапперовский ролик...

julifera
У меня тоже такая и еще на 12 штук есть крупная

Она мне больше всех понравилась! Отличные большие пельмени
Быстро и легко - фарш на них уходит мгновенно
Не то что с этой малышней возится.

А такой как у вас средней формы для кругляшей на 24 у Imperia Raviolamp - нету в принципе, я бы не отказалась.

Caprice
Более крупных там в продаже я не увидела, только более мелкие и треугольнички. Я купила самое крупное, что было в ассортименте... Кстати сказать, сынуля мой расстроился, заявил, что эти средние - они тоже мелковаты, и, что, вообще, в форму для пельменей влезает значительно больше начинки...
Вот бы еще найти где-то формы вареников и шестиугольных наших родных пельменчиков! Но именно такие, чтобы подходило для тестораскатывательной машинки.

цыганка
Она мне больше всех понравилась! Отличные большие пельмени

Я ее специально для мужа покупала, под его запросы, он любит огромные пельмени А то турецких налепила, он сел есть и говорит *чего такие мелкие, я люблю крупные*

Caprice
цыганка, большие пельмени - это хорошо! Вот и сынулька мой сказал, что ему бы побольше хотелось бы. Теперь буду искать форму для больших пельменей. Надеюсь, что в нашей «необъятной» стране такое тоже продается.

А начинку накладывать я хочу попробовать Тапперовским шаром. Сдается мне, что он поудобнее будет, нежели из кулька...

мусяня
А я себе заказала такую штуку.
Пельменница и форма для вареников
Зря-не зря? У меня формы для пельменей круглые, а тесто вылезает из лапшеделки узкое... Я решила модернизировать процесс путем использования этого штампа... Вообще, мечтала о пельмень-машине, а ее что-то перестали хвалить на форуме...

Танюля
Я тоже такое хочу. А как оно в работе? у кого то я видела уже, а вот у кого не помню :

julifera
А я себе заказала такую штуку
Зря-не зря?
Мусяня - никак не зря!
Эта на 12 крупных - самая хорошая форма из всех, ею я довольна на все 100%
Но скалкой, которая шла в комплекте так и не приловчилась, пришлось пластмассовым валиком по швам ездить.
Быстро, красиво, удобно!

Самая первая фотка - это как раз эта форма на 12.
Остальные - мелочевка, вот с ними уже возни намного дольше.

Пельменница и форма для варениковПельменница и форма для варениковПельменница и форма для вареников


Пельменница и форма для вареников

Набор выглядит вот так:


Пельменница и форма для вареников

matroskin_kot
Танюля
Если мне не изменяет память, у нашей Чучелки такая приблуда имеется, где-то она про неё рассказывала... вроде как в теме про вареники/пельмени...
У меня такая- от Белого Кота, ну не особо с ней удачно получается, почему-то, плохо вытряхиваются равиольки эти- хоть убейся. Я и мукой сыпала и маслом смазывала- одна морока. Ну, может я безрукая... Надо будет еще разок попробовать, вдруг получится....

Caprice
А я себе заказала такую штуку :-
Зря-не зря? У меня формы для пельменей круглые, а тесто вылезает из лапшеделки узкое... Я решила модернизировать процесс путем использования этого штампа... Вообще, мечтала о пельмень-машине, а ее что-то перестали хвалить на форуме...
Я себе такую купила, попробовала и тут же подальше забросила. Купила из-за узких листов лапшерезки. Сделали с мужем парочку листов, потом плюнули, раскатали тесто руками и на старую добрую круглую пельменницу кинули. Получилось значительно продуктивнее.

julifera
На старой доброй пельменнице сильно тонкое тесто рвется, а на этой шутке - нет.
То есть - мало теста - много мяса - в итоге пельмени вкуснее

Хотя спору нет - на старой круглой пельменнице процесс изготовления идет немного быстрее.

Пакат
Пельменница и форма для вареников

Хочу купить, осталось только найти где...

matroskin_kot
Так на Амазоне- мериканском-

Пакат
matroskin_kot, котик, а я и знаю...
Нету там такой, а я именно такую хочу...

matroskin_kot
А я только что видела, наверное, меня обманывають- клятые империалисты...

Пакат
Линк сестра, линк...

Caprice
Хочу купить, осталось только найти где...
Конгруэнтно Штучка выглядит удобной

matroskin_kot
Вот эта?

matroskin_kot
Во, пока я вниз к духовке бегала-Caprice, аватарку поменяла!!!. Ну и скорость

Пакат
Вот эта?
matroskin_kot, Федот, да не тот, форма похожая, а прессика, которым выдавливают, нет...

matroskin_kot
О, я прессик и не увидела. Вот с прессиком?

Caprice
Во, пока я вниз к духовке бегала-Caprice, аватарку поменяла!!!. Ну и скорость
Ну здрассьти вам Я ее еще вчера поменяла

О, я прессик и не увидела. Вот с прессиком?
Это не тот прессик. В картинке Паката в форме были дЮрочки, там где начинка, а это без дЮрочек...

matroskin_kot
Семен Семеныч. Меня вчера дома не было, а сегодня я таакая рассеяная.... А оссь с дЮрочками в форме .

Пакат
Пельменница и форма для вареников

Ещё раз, для тех которые с Бассейной...
Прессик маленький, аккуратный, даванул три раза и усё, а там большой, на всю варенницу, перекосить элементарно и неравномерно вывалятся...

Caprice
Семен Семеныч. Меня вчера дома не было, а сегодня я таакая рассеяная.... А оссь с дЮрочками в форме .

А еще там его нет в наличии и нужно "Sign up to be notified when this item becomes available"
Зато там "available" вот такая штучка с дюрочками:

Пакат
Ravioli Maker не проблема, везде они есть, а вот удобных варенниц нет...

Пакат
Ага, после сборки, обработать напильником, это мы уже проходили...

Caprice
Ravioli Maker не проблема, везде они есть, а вот удобных варенниц нет...
Ни фига! С дЮрочками и прессиком - не везде! У нас в магазинах продаются без дЮрочек и со скалками... малюсенькими такими...

matroskin_kot
Вот у меня со скалкой- мне не нравится, руками и то быстрее, ну может, я не так лепила-катала?. Но дырчатая, д. б. удобнЕЕ.

Caprice
Вот у меня со скалкой- мне не нравится, руками и то быстрее, ну может, я не так лепила-катала?. Но дырчатая, д. б. удобнЕЕ.
Аха! Вот и я ап том же!

mish
Девочки, кому нужны пельменница и и орешница чугунные производства СССР? Написала объявление в тему «Барахолка».

Пакат
Пельменница и форма для вареников

Такая пельмянница продается в русском магазине «Калина», на плазе через дорогу... А я хочу варенницу...

sazalexter
Пакат Вот тут есть варенница
осуждение здесь hlebopechka.ru...

annet13
julifera, а где Вы покупали формы для равиоли, которые подходят для тестораскаточной машинки?

julifera
julifera, а где Вы покупали формы для равиоли, которые подходят для тестораскаточной машинки?


Мне их купили в сети магазинов Контакт.

annet13
Мне их купили в сети магазинов Контакт.
Не могу от них цен добиться (((

Nataly_rz
Я покупла в Контакте недели 3 назад за 160 грн

Pogremushka
Девочки и мальчики, у кого-нибудь есть пельменница Vitess, поделитесь впечатлениями.

Lukkas
Здравствуйте, купила вчера форму для равиоли на 12 круглых 160 грн. Сразу попробывала. Скажу честно, у меня не оч. получилось. Тесто не прокатывается, т. е., пельмешки не разделяются совсем. Раскатывала на 4. А В ВАРЕНОМ ВИДЕ ВООБЩЕ ФИЛЬМ УЖАСОВ. Вкусно, но есть надо с закрытыми глазами. Посоветуйте, что не так, кто делал. Тесто обычное делала, яицо, соль, вода, мука

julifera
Здравствуйте, купила вчера форму для равиоли на 12 круглых 160 грн. Сразу попробывала. Скажу честно, у меня не оч. получилось. Тесто не прокатывается, т. е., пельмешки не разделяются совсем. Раскатывала на 4. А В ВАРЕНОМ ВИДЕ ВООБЩЕ ФИЛЬМ УЖАСОВ. Вкусно, но есть надо с закрытыми глазами. Посоветуйте, что не так, кто делал. Тесто обычное делала, яицо, соль, вода, мука

Обычной скалкой и той что идет в комплекте прокатывать неудобно, у меня вообще не получилось.
Поэтому работаю роликом и прокатываю только швы - выход - очень аккуратный

Вот здесь я разместила фото ролика и того что на выходе:


hlebopechka.ru...

Lukkas
посмотрела видео на ютубе Империи, там вообще пельмешки разделяют ножом, тогда вообще не понимаю как с их формой рыбки и звездочки делать?!!
Imperia ravioli moulds • Пельменница и форма для вареников play thumbnailUrl Пельменница и форма для вареников
Пельменница и форма для вареников - 491876
PT1M
True
2011-06-24T14:11:18+04:00
embedUrl


я в шоке. смотрела там же, как мужик равиоли делает, так он сравнивал формы для равиоли и подобную сразу отложил, как проблемную в плане вытащить равиоли.

хвалил скалку для равиоли и форму для равиоли с дырками.

короче подрасстроилась.
напишите свой рецепт теста

Lukkas
да я вообще сразу отложила маленькую скалку, как абсолютно бесполезную вещь и катала валиком подобным... хорошо, что набор не купила

julifera
Lukkas, не переживайте, все обязательно получится
Нужно только приловчится и потом пойдет на ура!

У меня вообще именно с этой формой на 12 сразу все заладилось


1. Насчет вынимания - никогда никаких проблем не было, просто формочку нужно слегка притрушивать мукой перед тем как настелить на неё пласт.

2. Если после накладки фарша тесто по окантовке остается суховатым, то сбрызгиваю из мелкодисперсного распылителя и прокатываю только швы!!!

3. По серединке пельменя, где фарш, вообще проходить не нужно, пусть остается пухлым!

________________
Рыбки и звездочки - это баловство, непонятно как там фаршу распределяться в таком минимуме пространства.

Делаю стандартный легко запоминающийся рецепт постоянно - и вкусно за счет яиц и надежно, и тесто нежное после варки
Если не ошибаюсь - это любимый рецепт Чадейки

На 3 стакана муки - 3 яйца - вылить их в стакан + 2 ст. л. раст. масла + долить стакан до конца водой

То есть муки к жидкости 3:1

Желаю вам удачи, выйдут просто красавчики!!!

лушка
Здравствуйте! Может и не по теме, но могу поделиться вариантом использования итальянской формы для равиоли на 12 круглых пельмешек. Она прекрасно подходит для жарки пончиков (за неимением специальной сковорды с углублениями). Единственное отличие только в том, что пончики получаются более мелкими и по отдаленности углублений от комфорки пропекаются с разной скоростью!

Чучелка
Я к этой форме вроде бы приноровилась (на 12 квадратных равиолей, покупала в Италии), но, на мой взгляд, она все равно катастрофически проигрывает простейшим советским пельменницам и вареничницам.

Caprice
Я к этой форме вроде бы приноровилась (на 12 квадратных равиолей, покупала в Италии), но, на мой взгляд, она все равно катастрофически проигрывает простейшим советским пельменницам и вареничницам.
Стопудово проигрывает!

Габи
Я к этой форме вроде бы приноровилась (на 12 квадратных равиолей, покупала в Италии), но, на мой взгляд, она все равно катастрофически проигрывает простейшим советским пельменницам и вареничницам.

Фх, Чучелка и Капрайс, успокоили, значит можно не страдать, на душе так легко стало.

14anna08
я плохие отзывы слышала, но сама не пользовалась, нужно угадывать с начинкой, но в металлической наверное тоже.

lesik_l
Пластмасса гнется и легкая слишком, неудобно. Но в принципе, если делать не торопясь, да еще и за 20 руб можно и с ней потренироваться

julifera
Пластмасса гнется и легкая слишком, неудобно. Но в принципе, если делать не торопясь, да еще и за 20 руб можно и с ней потренироваться

Кто как, а я даже в принципе не захотела тренировацца на пластмассовой.
Пельменница должна быть - взяв у руки - маешь вещь, а пластмасска она елозится будет,
лучше сразу люминиевую покупать, только нужно будет зазубринки на краях кружочков на ней подпилить
(правда я забыла каким инструментом мы это делали, круглым напильником кажись)

julifera
Но чугунивую трудно найти.
Не, чугуниевых кажется нету, ни разу не видела, а алюминиевые есть, у нас на каждом углу, 2 бакса штука, наши, не китай.

А зачем точить пельмешкодлку напильником?
Грани тупить? А онпи же потом рубят тесто на вываливании пельмешег из девайса на пол? Тоесть на стол? ну как я понял механизм ее работы.

Это нужно один раз попрбоать чем долго обьяснять но попробую
Когда дырявят дырки, то металл потом торчит по краю, за сверлом наверно тянулся, и этими зазубринами пельмешка, то есть тесто - рвется по ободу фарша. Поэтому ободок лучше заполирвать.

Дачница
Вот замечательный рецепт теста. Делала с ним и пельмешки и вареники. Правда формы у меня советские не чавуниевые а силуминовые

hlebopechka.ru...

Руся
Друзья а вот пластмассовая такая пельмешкоделательница это ничо таг? За 20 руп? Я ее в Питере нашел?
Вот такая:

Пельменница и форма для вареников

Или это голимое говнецо и надо не заморачиваццо, а строго искать пельменоделательницу стальную совеццкую за рупь девяностопять?
А то это у меня первая пельменица. Не было д оетого ниодной. Я ниопытный в них.

У меня точно такая, только беленькая. Я очень довольна. Пельмени получаются красивые ровненькие. Только хорошо мукой припылить надо перед работой и усё. А вот на алюминиевые мы с мужем смотрели, они такие все корявые и опять же легкие. Выбрали такую и не жалеем. Конечно спору нет, что чугунная лучше, но где ж её взять.



Интересное в разделе «Тестомесы, тестораскаточные машинки, скалки,…»

Постные блюда

Новое