Пельменница и форма для вареников

Он легкий, тесто не оттягивал, расплывался.

Fotina, Свет, а ты проходила пальцами предварительно по заготовке тестовой на палетке? Они в видео тескомовском как раз это показывают - действенно!

Формы равиоли и равиолини DELICIA • Пельменница и форма для вареников

смотри с 1:40

Света, да, пробовала. Видимо, тесто не такое. У меня из дурума 100% и яиц было. И от нажатия оно восстанавливалось. А на видео красиво так))

Но все равно вкусно, даже плоские, просто недиетично))
Остатки, в тарелки не влезли.

Пельменница и форма для вареников

Хе-хе, французский кондитерский шприц почти на 800мл)). Нормально все получилось.

Пельменница и форма для вареников

Чучелка, Ната, ты смогла установить дозатор на оптимальное для каждой лунки количество фарша? Я правильно поняла, что в этом шприце есть такая опция?

Афигенский объем шприца!

Svetlenki,

У него там колесико-крутилка чтобы менять шаг поршня. Я делала на Тескомовском планшете для крупных равиоли (на 12 штук который). Нормально все получилось. В районе насадки обмотала бумажным полотенцем. Шприц не герметичен, что логично: он не рассчитан на жидкость, консистенции воды, поэтому сок мясной может подтекать и капать на тесто. Он предназначен для теста и густых кремов все-таки. Бумажное полотенце проблему решает - ничего не капает. Ну, то есть в районе носика второй рукой просто держала через бумажное полотенце.

Важно!! Рычаг поршня после нажатия нужно отпускать совсем. Сколько ни нажал (хоть половину порции выдавил). Если не отпустить - он не отщелкивается для следующей порции. Просто не давится дальше, он как бы «дожимает» тот последний сделанный шаг. Я пока не сообразила - минут 15 ковырялась, крутила колесико и тупила.

Натусь,

Хе-хе, французский кондитерский шприц почти на 800мл

Фарш!
Это по-нашему!

Увидит всё это Париж и помрёт,
(В пословице так говорицца),
Как лихо пельмени нам Тула куёт
При помощи ихнего шприца.

Важно!! Рычаг поршня после нажатия нужно отпускать совсем. Сколько ни нажал (хоть половину порции выдавил). Если не отпустить - он не отщелкивается для следующей порции. Просто не давится дальше, он как бы «дожимает» тот последний сделанный шаг. Я пока не сообразила - минут 15 ковырялась, крутила колесико и тупила.

Натусь, это же надо капслоком и на стену!
А то ж мы ж не упустим возможности потупить)

Хе-хе, французский кондитерский шприц почти на 800мл)). Нормально все получилось.

Да что ж такое!! Только добыла кастрюлю для рульки, кстати варенье вишневое в ней делала, как тут на горизонте сверкнул шприц!

Чучелка, ну нельзя же так неинформативно, хоть бы фирму назвала!!!???

Piano,

Дык мы за ним бегали только что в теме «что где купить». Это деБайер за 3 тысячи из Метро. Стоил 6500, но объявили акцию. Танюшка Ока на хвосте принесла: все побежали и я побежал)).

Фига се шприцик! Таким испугать можно до заикания, кто уколов боится

Юрий К,

Да, реквизит из «Кавказской пленницы»))

деБайер

Le Tube piston à pâtisserie • Пельменница и форма для вареников

запасная колба

Вот же.... у нас таких скидок нет

У нас цена даже выше чем в Италии (там 56 евро)

французский кондитерский шприц почти на 800мл))

Вот это шприц, всем шприцам - Шприц, наш размерчик, Русский, но цена не гуманная...

У нас тут в Италию никто не собирается? А то всей Хп заказ соберем

Вот кстати, обратите внимание как он отпускает рычаг после нажатия: полностью пальцы с него убирает, дает отщелкнуться. Вот так он работает корректно.

Тришка,

В Италии 56 евро. Посчитай. А у нас пока 3тыс.

у нас пока

У вас это где?
У меня на сайте Метро 6500

Тришка,

Я в теме там писала. Только сканер и касса самого магазина выдали скидочные цены. Ни ценник, ни сканер приложения мобильного- везде 6500. Пошла из вредности к сканера в самом магазе: 2990р.

Значицца надо в Метро топать и искать... Пасиб.

Тришка,

Я в теме там писала. Только сканер и касса самого магазина выдали скидочные цены. Ни ценник, ни сканер приложения мобильного- везде 6500. Пошла из вредности к сканера в самом магазе: 2990р.

От это пруха!!!

И у нас появились? Здорово! Я свой пистолет для фарша, Jerky Gun, за рубежом покупала. Там разных размеров есть, самый большой видела 1,3 кг.

Значицца надо в Метро топать и искать... Пасиб.

Ксюша, купите и мне, пожалуйста?

Sens, знать бы ещё когда я туда попаду.......

Sens, знать бы ещё когда я туда попаду.......

Чем быстрее- тем лучше! Так как товар заканчивается в Метро.

Это понятно, тока болею я счас...

А вот смотрите чего я нашла от Тескомы, можно же и фарш туда же...
,
правда нет нигде объёма этой штуковины...

нет нигде объёма этой штуковины

по картинкам и видео относительно рук можно себе представить, да и размеры даны.
Мл около 800 точно есть в этой колбе.

800мл. тоже не плохо

вот такой дозатор у меня есть, ОЗОНчик скидочку подкинул зимой. да и цены были просто ниже.
Мясную начинку не делала. но творожные и картофельные вареники - понравилось. Начинку замешивала довольно густую.
В женских ладонях лежит ловко, не огромень почти литровая.

Tupperware - Мастер-Пресс.
Одно время - как купила его лет 6 назад, выдавливала мясной фарш разной толщины, удобно было брать тонким ножом, отсекая от колбаски нужный кусочек.
Картофельный фарш тоже удобно.
Закинулся куда-то мой мастер-пресс. надо найти.

Мастер-Пресс • Пельменница и форма для вареников

выдавливала мясной фарш разной толщины, удобно было брать тонким ножом, отсекая от колбаски нужный кусочек.

Ну, потом ещё ентот кусочек в пельменную лунку положи, раз так 20 подряд Ну, нафик. Бестолковая весчь этот мастер-пресс, у меня он тоже есть, не стоит своих денег

потом ещё ентот кусочек в пельменную лунку положи, раз так 20 подряд

а как еще пельмени начинять? по-любому по кусрчкам))
выдавливала я и из кондитерского шприца, из не мелкого и из мелкого.
Те же яйца, только в профиль.
Все равно, пельмень требует индивидуального кусочка в себя.
Мастер-прессом выдавливается несколько колбасок одинаковой толщины, что уже ценно. Можно нарезать сразу на нужные кусочки.
ТЬакие выдавленные и нарезанные кусочки мало липнут и к ложке. И они точно одинаковые.
Мне нравилось, когда я довольно часто и много лепила пельмени, вареники и манты.
Всякого-разного есть для убыстрения пельменеделания, то одно, то другое возмешь.
Правда, когда надо пельменей не много, то и ложка с миской сойдут.

такой дозатор у меня есть

Ириш, а объем у него какой примерно?

Бестолковая весчь этот мастер-пресс,

У меня тоже он не пошёл, продала уже давно его.

А я так его хотела этот мастер-пресс, так хотела, благодаря Анюте из Барнаула купила б/у с Авито, приспособила под ленивые колбасо-сосиски в духовке, когда лень набивать их.
И песочное тесто надо попробовать сделать им...

Piano,

Дык мы за ним бегали только что в теме «что где купить». Это деБайер за 3 тысячи из Метро. Стоил 6500, но объявили акцию. Танюшка Ока на хвосте принесла: все побежали и я побежал)).

Была сегодня в мЕтро, за маслом... и посмотрела шприц, пошла к сканеру, да, показывает 3тыс, но не купила (деньгов нет)... их там шт. 10 лежало...

Пельменница и форма для вареников

Еще одноразовые, 100шт большие плотные, 1990р

Пельменница и форма для вареников

Элен,

Да, вот эти мешки я и покупаю. Плотные, толстые, прочные. Вместо одного раза раз по 5 использую. Дорогие такие...

Элен,

Да, вот эти мешки я и покупаю. Плотные, толстые, прочные. Вместо одного раза раз по 5 использую. Дорогие такие...

Вот и я подумала, что можно больше одного раза использовать.... тоже нать

объем у него какой примерно?

померила водой - вместе с насадкой = 250 мл.

этот мастер-пресс... приспособила под ленивые колбасо-сосиски в духовке, когда лень набивать их.

вместе с насадкой = 250 мл.

Пасиб

кондитерский шприц почти на 800мл)

Нат, так он получается по объёму такой же как от Тескомы, на который я выше ссыль давала, или больше? Размер у колбы не померяешь?

Пасиб

Нат, так он получается по объёму такой же как от Тескомы, на который я выше ссыль давала, или больше? Размер у колбы не померяешь?

Дык она проградуирована, что ее мерить. 700мл и сверху еще пространство.

Блин, померила, пытливый ум)). Под «нож», т. е. по самый верх -800мл

А Тескомы меня смущает постоянная занятость обеих рук. Тут я одной со шприцем справляюсь, причем равномерно выдавливаю одинаковые порции, второй делаю что угодно: отделяю, поправлю и тд.

Блин, померила, пытливый ум)). Под «нож», т. е. по самый верх -800мл

Шо 800мл. я поняла, ты мне размеры дай диаметр и высоту... Просто в Тескоме они вороги, объем как раз не пишут, а тока размер...
А одной рукой не тяжело его держать, он жеж не маленький однако....

Тришка,

Ксюша, я тебе за 2 минуты пропорцией нашла высоту колбы Тескома без ручки (16см) - эти дураки на картинке дают высоту с ручкой, что бы тебе дали мои высота диаметр??? - и нашла объем цилиндра. Колба у Тескомы 803см. куб. то бишь 803мл. Ну, чуточку плюс-минус, конечно, с поправкой на точность измерения с картинки.

Ната, вот ты бы еще видео показала, как ты этим шприцом работаешь, как он дозирует, в форму...
А то подмывает купить, пока скидка, но есть сомнения, справлюсь ли!?

Ната, вот ты бы еще видео показала, как ты этим шприцом работаешь, как он дозирует, в форму...
А то подмывает купить, пока скидка, но есть сомнения, справлюсь ли!?

Чучелка, Ната, присоединяюсь к просьбе!

А я вот не присоединяюсь, потому что точно знаю, если Чучелка видео сделает, то я не устою - куплю

Ната, не делай видео Не слушай их!

Ну, Де Байер же, по смешной для него / за него цене Пока тормозит только отсутствие места для хранения и тот факт, что мы столько пельменей и тортов не едим

Тришка,

Ксюша, я тебе за 2 минуты пропорцией нашла высоту колбы Тескома без ручки (16см) - эти дураки на картинке дают высоту с ручкой, что бы тебе дали мои высота диаметр??? - и нашла объем цилиндра. Колба у Тескомы 803см. куб. то бишь 803мл. Ну, чуточку плюс-минус, конечно, с поправкой на точность измерения с картинки.

Да в Тескоме то я примерно тоже высчитала объем уже, мне было интересно на сколько твой шприц больше по объёму от Тескомовского.
Да, и таки видео бы не помешало.

Ната, не делай видео Не слушай их!

Дык мы за ним бегали только что в теме «что где купить». Это деБайер за 3 тысячи из Метро. Стоил 6500, но объявили акцию. Танюшка Ока на хвосте принесла: все побежали и я побежал)).

Ната, спасибочки, я ж как увидела у тебя здесь шприц и тоже побежала 100 лет не была в Метро, далеко, да и нет надобности переться туда, а тут.... вообщем решила что мне нужно сразу 2, благо на сайте посмотрела в каких они коробках, иначе не нашла бы, лежало 3 коробки все вскрыты, в одной 2 насадки, в одной только 1 прямая, а третья пустая, пошла выяснять что и как, -шприц кто-то спер. Забрала оба.

Отступлюсь от темки, раз ты попалась на глаза здесь, а я постоянно тебя впсоминаю как в деревне нахожусь. Огромное тебе спасибо за косточкоудалитель, я ж поначалу его, косорукая, совсем не оценила, испытывала на черешне в прошлом году, долго корила себя хапугу что желающие еще были, а мне он и не особо актуален и т. д... да и вишня мелкая у нас типа не для него.. В этом году поспела вишня, благо не много, первый день колупали с дочей 3 корзинки наверное по 3л шпильками, второй день опять, только я огурцами была занята, дочь умаялась аж кровь носом пошла, осталась 1корзинка, я освободилась, и тут решила достать машинку, которая красовалась все это время в коробке напротив на столе, чпок-чпок и вуаля все готово, дочь в шоке- чего раньше не достала?! теперь это наша любимая игрушка, жаль что одна, таскаем туда-сюда деревня-город, сейчас поспела более поздняя вишня, и теперь даже не напрягает её переработка. Очень, очень благодарна тебе

косточкоудалитель,

А можно фоточку?

А можно фоточку?

Галина, это фирмы Leifheit, фотку не могу т. к он в деревне

просто он был можно сказать по «смешной» цене, точно не помню, но в районе дешевых аналогов

Светлана777,

Да, он был за 600 рублей в Глобусе. Ори списывали их из продажи прямо под ноль.

А первый раз не пошло, да? Не получилось?

А первый раз не пошло, да? Не получилось?

ага, на черешне не пошло, куча косточек оставалась, а на вишне прям супер, вообщем я в восторге и дочь тоже

недавно купила у официалов косточкоудалитель для слив по акции и так хотелось взять и для вишен чтоб доставка вышла дешевле, но... он же у меня есть, практически новый и не особо нужный, подумала я, а теперь оооочень жалею что не прихватила второй, хотя и был раза в два дороже от купленного тобой. Потому как будет икаться, значит я вишню перерабатываю вспоминая тебя с благодарностью, аккурат в эти выходные буду собирать

Вчера таким удалителем 5 кг махом почистила.

Вот такую встретила на АлиЭкспрес, дороговастенько, но интересная.

aliexpress.ru...?

ЕленаМ, ого, цена за формочку! Сразу показалось интересненькой игрушкой, пока видео не посмотрела. Сначала нужно кружочки наштамповать, потом разложить! Долговастинько выходит на эту цену! Неее, я лучше своей, тоже с Али, формочкой поиграюсь. А точно такая, только одинарная, у меня лежит один раз всего пользованная.

Вот такую встретила на АлиЭкспрес, дороговастенько, но интересная.

aliexpress.ru...?

дороговастенько не то слово, чёт цену прям загнули до небес.Елена, спасибо за обзор, кинула в желания, буду мониторить

Сначала нужно кружочки наштамповать, потом разложить!

Да думаю не обязательно кружочками катать, можно приноровиться тестораскаткой, там по краю выступ, который срежет тесто (у таперовской тесто не срезается, это минус, но ведь в любом случае с ней удобней) Так и есть, не нужны кружки, нашла в отзыве aliexpress.ru...? что срезает хорошо. Они видимо только появились, может цена упадет? Надо дождаться черной пятницы

Вот такую встретила на АлиЭкспрес, дороговастенько, но интересная.

о! на тестораскате раскатать 2 полосы по размеру форм, наложить сразу на 3 формы, накидать фарш, и захлопнуть.
6 штук зараз. Вполне возможная на кухне агрегатина.

Сначала нужно кружочки наштамповать, потом разложить!

да ну.. кружочки штамповать.
Я и на одиночных пельмень-формах кладу квадратик, из полосы из тестораскатки нарезанный, и на таппер-солнышке кладу полосу на все 3 формы сразу.

Обрезки теста - потом перебиваю в кухонном комбайне или руками можно перемять = и на лапшу.
Да часто обрезки просто сушу как они есть и в ленивую лазанью вместо пластов.

6 штук зараз.

8 шт за раз

8 шт за раз

Купила я тескомовскую равиольницу на 21 квадратную.

Пельменница и форма для вареников

Хвалили ее в этой теме. Хочу теперь крупный квадрат.
И возник вопрос -чем прокатывает по рёбрами? деревянной скалкой? пластиковой? Иль силикон нужен?
В наличии железные и пластиковый отрезок трубы.
У меня любимая пельменница idea от прокатывания пластиковым куском водопроводной трубы начала крошится и я ее выкинула.
Иль тут пластик получше?

возник вопрос -чем прокатывает по рёбрами? деревянной скалкой? пластиковой? Иль силикон нужен?

Вторвя часть... Пельмени... • Пельменница и форма для вареников

Fotina, Свет, а ты проходила пальцами предварительно по заготовке тестовой на палетке? Они в видео тескомовском как раз это показывают - действенно!

thumbnailUrl
Настоящмие итальянские равиоли своими руками. теперь это так просто с новинкой от Тескома. Форма для равиоли помощница любой хозяйки на кухне. Удивите родных и друзей. Изготовлено из высококачественного пластика. Можно мыть в посудомоечной машине. Пельменница и форма для вареников - 3602757

PT1M

True

2020-11-01T12:56:45+03:00
embedUrl

смотри с 1:40

Ой, Светик, наткнулась на этот твой пост... Я пальцем не делаю углублений (ногти!!). Из-за ногтей я тесто дырявлю)). Причем, у меня свои родные, не особо длинные. Приспособилась ручкой скалки (она деревянная и закругленная) или мадлера.

Приспособилась ручкой скалки (она деревянная и закругленная) или мадлера.

Ну вот как можно иметь такой светлый прикладной ум, а?! Я тоже оставляю зарубки на тесте, когда углубления делаю. Теперь возьму в руки свой любимый мадлер для этого.

Приветствую любителей домашней лепки! Я давно слежу за этой темой, но только как читатель, настало время немного «взбодрить» тему
Наверно многие видели моё объявление на авито с формой для пельменей в виде сердечек. Ну так вот, недавно решил все таки закончить проект пельменницы, который был «заморожен» 2+ года назад.
Модульная, магнитная пельменница «кристалл».

Пельменница и форма для вареников

В ней учтены многие технические моменты, выбран оптимальный размер пельменей (выбрана красивая и удобная форма кристалла как в СССРовской пельменницы), сделан сплошной конус (до дна/стола), спроектированы оптимальные поля для прижима контура, ширина подогнана под тестораскатки от 150 мм, соединение модулей в длину с помощью встроенных магнитов зафиксированных винтами из нержавейки (100% влагозащита), снизу вклеены силиконовые ножки против скольжения, толстые и прочные стенки формы из экологически чистого пластика который абсолютно без запаха.
Что бы не продавливать углубления для начинки пальцами, придумал ДАВИЛКУ
Небольшой видео-обзорчик замутил со своей супругой (но не нашел как здесь разметить ролик с ютуба).