*цыганка
Отчитываюсь по турецкой пельменнице, вчера наделала мини-пельмешек из 450 гр муки. Прокатываются на четверочку с +, те места, где нет опоры на стол, прокатываются не идеально, и недостаток пластиковой формы в том что нет резиновых ножек - скользит на моем столе. Но наверное это можно решить всяко разно.
Пельменница и форма для вареников
Процесс муторный, пельмешки маленькие, но я привлекла дитё раскладывать фарш , зато есть их удобно и экономия на мясе :
Пельменница и форма для варениковПельменница и форма для варениковПельменница и форма для варениковПельменница и форма для вареников

Получилось 4 больших тарелки. Вот такие они красивые по форме:
Пельменница и форма для вареников
*LiudmiLka
А я перестала делать пельмени в форме почти сразу же, как и начала. Муж попросил перейти на традиционный способ лепки вручную. Не понравились они ему
*цыганка
А моему все равно, как они сделаны, главное что б они были правда любит покрупнее.
*лина
у меня наоборот, с пельменницы всем надо
*julifera
Ураааа!!!!!!
Девочки, мне купили цацки на Новый год!!!! Итальянские!

Если учесть, что я от жадности в советскую пельменницу постоянно мяса напихиваю лишнего, а потом не могу их оттуда спкокойно извлечь за пол часа, то такой формат пельменницы для меня просто спасение

Такой же фирмы как у Чучелки здесь, с такой же устойчивой низушкой, тяжеленькие:
Пельменница и форма для вареников
Для классических равиолек на 24 штучки:

Пельменница и форма для вареников
*цыганка
у меня подобные, я их чето забросила, хоть муж мне и дырок в них насверлил для отвода воздуха. Они у меня такие страшные стали, я их помыла (руками), хотя они и изначально были несуперские отлиты из алюминия. Пользуюсь только скалками, скалки хорошие
*julifera
Просверлить конечно можно, но там же с оборотки металлическая оправа, и её ещё дырявить...
Насчет отливки - качество изумительное

Ото мне подарили приключение, чтоб не скучала
Сегодня опробую как есть, расскажу потом
*цыганка
У меня нет оправы, наверно у меня они с другим днищем. Муж просверлил дырочку в каждой ячейке, неплохо получилось.. но металл покрывается какой то окисью.. у меня к ним душа не лежит из-за этого

Сфоткайте ваши, покажите какие они реально и днище тоже. А то мои на магазинских фото тоже красивые были и тоже италия
*julifera
Цитата: Чучелка

А у меня во какая есть. Ни разу не "надеваная" Из Италии приперла. Выбрала с крупными ячейками для вареников. Пельменница у меня и советская есть.

Пельменница и форма для вареников Пельменница и форма для вареников

У меня такие же
*цыганка
Ага, теперь ясно, спасибо! У меня нет этой белой. как назвать не знаю, у меня на ножках. Ваши могут быть качественней. Я у нас видела в продаже только такие как у меня, таких как ваши не встречала.
*Габи
Джулифера ПОЗДРАВЛЯЮ с приобритением, и где и почем такое чюдо продается? Или из италии привезли?
*Caprice
Интересно, в Израиле есть такие продолговатые? Чтобы под раскаточную машинку подходило...
А то у меня еще типа советской пельменницы. Круглая такая. Вручную тесто раскатывать лени-и-и-во!
*julifera
Цитата: Габи

Джулифера ПОЗДРАВЛЯЮ с приобритением, и где и почем такое чюдо продается? Или из италии привезли?

Габи
Куплено в сети магазинов Контакт, цену мне не сказали, это ж типа подарок, просто врученный заранее на случай если я категорически запротестую, вдруг возвращать придется
Сказали что там есть еще и рыбки, и звездочки и ещё меньшие равиольки.

Прибежала с работы, закинула тесто в ХП, фарш накрутила свежий, со сливками.
Сейчас дожидаюсь пока тесто настаивается пол часика, отсаживать фарш буду из кулька, чтоб быстрее дело шло.

Ищу какую-нибудь штуковину в доме, типа шарика с ручкой, чтобы не пальцем тесто продавливать вниз. Кроме ложки для мороженого ниче путнего под руки не попадается, но она великовата будет, может в самые крупные кругляши подойдет, пошла пробовать и прикручивать тестокаталку...
*цыганка
Цитата: Caprice

Интересно, в Израиле есть такие продолговатые? Чтобы под раскаточную машинку подходило...
А то у меня еще типа советской пельменницы. Круглая такая. Вручную тесто раскатывать лени-и-и-во!
Так я в израиле и покупала, правда уже не помню в каком интернет-магазине. У них ширина как раз под итальянскую машинку.
*Caprice
Цитата: цыганка

Так я в израиле и покупала, правда уже не помню в каком интернет-магазине. У них ширина как раз под итальянскую машинку.
А я и не знаю, чьего производства у меня машинка... У нас тут магазин "Фланеро" в Хадере закрывался, все по удешевленным ценам распродавали, вот я и прикупила по случаю недорого. Уж года два без дела стоит. На коробке написано "פלנרו" а кто производитель - ни слова. Ширина раскатки теста - 14 см. Могу сфоткать и машинку и коробку. Там на коробке надписи на немецком и на иврите...
*lesik_l
Девочки украинки. Такие формочки можно найти здесь 🔗

Цена от 160 грн. Я узнала и потом что-то жаба задавила. Подходят под тестораскаточную машинку. Те, что в два ряда шириной около 11 см.

наборы в районе 430 грн. Уже точно не помню, узнавала в октябре.
*цыганка
Я покупала на 12 большие и 24 маленькие *пельмешки*, у первой ширина 11 см у второй 12 см, под машинку 14 см подходят.
*Caprice
Цитата: цыганка

Я покупала на 12 большие и 24 маленькие *пельмешки*, у первой ширина 11 см у второй 12 см, под машинку 14 см подходят.
Теперь осталось их найти))))) А то пельменей домашних хочется, а тесто на круглую вручную раскатывать.... Сразу перестает хотеться
*julifera
Уф, не повезло с тестом, сделала его по привычке как под скалку, нужно было более тугое делать.

Самая удобная - та что на огромные кругляши на 12 штук - проблем никаких даже с моим недоделаным тестом

А вот с треугольничками я намаялась - ну тяжело мне привыкуть, что начинки нужно так мало, первая партия - гоблины какие-то треугольные вышли , но не порвались, потому что ролик взяла толковый для прокатки, он катает только по швам, все лежал, часа своего дожидался и наконец-то сгодился

Отсаживать фарш из кулька - вообще улет!!! Че я раньше не додумалась, ведь видела ж, Цыганка давно уже фотки показывала...

Малышню квадратную даже и пробовать сегодня не буду, сил нет.
Насчет воздуха - проблем не было, наверно потому что ленты теста выкладывала последовательно, а не сразу плюх сверху.

Это конечно очень далеко от рекламных фото, усё в муке, кривенько, но надеюсь приловчусь.

Пельменница и форма для вареников
Пельменница и форма для вареников

*julifera
Цитата: lesik_l

Цена от 160 грн. Я узнала и потом что-то жаба задавила. Подходят под тестораскаточную машинку. Те, что в два ряда шириной около 11 см.
наборы в районе 430 грн. Уже точно не помню, узнавала в октябре.

Ой, меня бы тоже жаба жим-жим ....
*julifera
Может кому пригодится - я таки нашла чем продавливать тесто для начинки !!!

Для большой круглой формочки - 10 мл мерная ложка - идеальный вариант

Меньшие размеры подойдут для меньших форм.

Пельменница и форма для вареников
*julifera
Ну что я могу сказать - нельзя делать пельмени на голодный желудок
Посередине процесса я пошла поужинала, отдохнула и доделала пельмешки вмиг!
Под конец осталось мало фарша и много теста - так что маленьким равиолям сегодня была судьба
Я в шоке - шикарно, просто шикарно

ЗачЁт всем трем формам!!!
Просто нужно было время приспособится и не лепить их в голодном состоянии

Пельменница и форма для вареников
*Caprice
Купила сегодня форму для стандартных равиоли на 24 штучки. Алюминиевая, производство Италия. В комплекте прилагалась маленькая скалка для раскатывания. Там в продаже были еще формочки для маленьких квадратненьких и треугольных изделий. Но, почему-то подумалось, что, для начала, хватит и одной формы. Посмотрим, как мне будет работаться с этой формой.
Вот такая формочка:

Пельменница и форма для вареников

Порассуждав с сыном, решили, что не важно какой формы, квадратной или шестиугольной, и как называется, пельмени или равиоли, главное, чтобы вкусно было, и решили, что если нормально, то и пельмени будем в этой форме делать. Вобщем, главное не форма, а содержание.
*Габи
Капрайс поздравляю с новым приспособлением , желаю удачных равиольчиков.
*Caprice
Спасибо, Габи
*цыганка
У меня тоже такая и еще на 12 штук есть крупная.
Цитата: Caprice

В комплекте прилагалась маленькая скалка для раскатывания. Т
она не для раскатывания, для прокатки уже на форме. Раскатывать тесто для пельменей ею не удобно.
*julifera
Caprice - примите и мои поздравления

Только я не знаю - мне скалкой было неудобно прокатывать, роликом в сто раз сподручнее и шустрее, вторая рука свободна - можно придерживать и поворачивать форму.
*Caprice
Цитата: цыганка

она не для раскатывания, для прокатки уже на форме. Раскатывать тесто для пельменей ею не удобно.
Ну это понятно Я просто не так выразилась. Раскатывать я, вообще-то, собираюсь машинкой

Цитата: julifera

Только я не знаю - мне скалкой было неудобно прокатывать, роликом в сто раз сподручнее и шустрее, вторая рука свободна - можно придерживать и поворачивать форму.
julifera, спасибо и Вам
Про ролик - это мысль. Я давно смотрю на Тапперовский ролик...
*julifera
Цитата: цыганка

У меня тоже такая и еще на 12 штук есть крупная

Она мне больше всех понравилась! Отличные большие пельмени
Быстро и легко - фарш на них уходит мгновенно
Не то что с этой малышней возится.

А такой как у вас средней формы для кругляшей на 24 у Imperia Raviolamp - нету в принципе, я бы не отказалась.
*Caprice
Более крупных там в продаже я не увидела, только более мелкие и треугольнички. Я купила самое крупное, что было в ассортименте... Кстати сказать, сынуля мой расстроился, заявил, что эти средние - они тоже мелковаты, и, что, вообще, в форму для пельменей влезает значительно больше начинки...
Вот бы еще найти где-то формы вареников и шестиугольных наших родных пельменчиков! Но именно такие, чтобы подходило для тестораскатывательной машинки.
*цыганка
Цитата: julifera

Она мне больше всех понравилась! Отличные большие пельмени
Я ее специально для мужа покупала, под его запросы, он любит огромные пельмени А то турецких налепила, он сел есть и говорит *чего такие мелкие, я люблю крупные*
*Caprice
цыганка, большие пельмени - это хорошо! Вот и сынулька мой сказал, что ему бы побольше хотелось бы. Теперь буду искать форму для больших пельменей. Надеюсь, что в нашей "необъятной" стране такое тоже продается.

А начинку накладывать я хочу попробовать Тапперовским шаром. Сдается мне, что он поудобнее будет, нежели из кулька...
*мусяня
А я себе заказала такую штуку .
Пельменница и форма для вареников

🔗


Зря-не зря? У меня формы для пельменей круглые, а тесто вылезает из лапшеделки узкое ... Я решила модернизировать процесс путем использования этого штампа ... Вообще, мечтала о пельмень-машине, а ее что-то перестали хвалить на форуме...
*Танюля
Я тоже такое хочу. А как оно в работе? у кого то я видела уже, а вот у кого не помню :
*julifera
Цитата: мусяня

А я себе заказала такую штуку
Зря-не зря?
Мусяня - никак не зря!
Эта на 12 крупных - самая хорошая форма из всех, ею я довольна на все 100%
Но скалкой, которая шла в комплекте так и не приловчилась, пришлось пластмассовым валиком по швам ездить.
Быстро, красиво, удобно!

Самая первая фотка - это как раз эта форма на 12.
Остальные - мелочевка, вот с ними уже возни намного дольше.
Пельменница и форма для варениковПельменница и форма для вареников

Набор выглядит вот так:

Пельменница и форма для вареников

*matroskin_kot
Цитата: Кроша

Танюля
Если мне не изменяет память, у нашей Чучелки такая приблуда имеется , где-то она про неё рассказывала ... вроде как в теме про вареники/пельмени...
У меня такая- от Белого Кота, ну не особо с ней удачно получается, почему-то, плохо вытряхиваются равиольки эти- хоть убейся. Я и мукой сыпала и маслом смазывала- одна морока. Ну, может я безрукая... Надо будет еще разок попробовать, вдруг получится....
*Caprice
Цитата: мусяня

А я себе заказала такую штуку . 🔗
Зря-не зря? У меня формы для пельменей круглые, а тесто вылезает из лапшеделки узкое ... Я решила модернизировать процесс путем использования этого штампа ... Вообще, мечтала о пельмень-машине, а ее что-то перестали хвалить на форуме...
Я себе такую купила, попробовала и тут же подальше забросила. Купила из-за узких листов лапшерезки. Сделали с мужем парочку листов, потом плюнули, раскатали тесто руками и на старую добрую круглую пельменницу кинули. Получилось значительно продуктивнее.
*julifera
На старой доброй пельменнице сильно тонкое тесто рвется, а на этой шутке - нет.
То есть - мало теста - много мяса - в итоге пельмени вкуснее

Хотя спору нет - на старой круглой пельменнице процесс изготовления идет немного быстрее.

*Пакат
Пельменница и форма для вареников
Хочу купить, осталось только найти где...
*matroskin_kot
Так на Амазоне- мериканском-
*Пакат
matroskin_kot, котик, а я и знаю...
Нету там такой, а я именно такую хочу...
*matroskin_kot
А я только что видела, наверное, меня обманывають- клятые империалисты...
*Пакат
Линк сестра, линк...
*Caprice
Цитата: Пакат

Хочу купить, осталось только найти где...
Конгруэнтно Штучка выглядит удобной
*matroskin_kot
🔗 Вот эта?
*matroskin_kot
Во, пока я вниз к духовке бегала-Caprice, аватарку поменяла!!! . Ну и скорость
*Пакат
Цитата: matroskin_kot

🔗 Вот эта?
matroskin_kot, Федот, да не тот, форма похожая, а прессика, которым выдавливают, нет...
*matroskin_kot
О, я прессик и не увидела . 🔗 Вот с прессиком?
*Caprice
Цитата: matroskin_kot

Во, пока я вниз к духовке бегала-Caprice, аватарку поменяла!!! . Ну и скорость
Ну здрассьти вам Я ее еще вчера поменяла

Цитата: matroskin_kot

О, я прессик и не увидела . 🔗 Вот с прессиком?
Это не тот прессик. В картинке Паката в форме были дЮрочки, там где начинка, а это без дЮрочек...
*matroskin_kot
Семен Семеныч . Меня вчера дома не было, а сегодня я таакая рассеяная.... А оссь с дЮрочками в форме 🔗.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
*

Новые сообщения





Поиск по сайту