Итальянская картофельная "шарлотка"

Категория: Рыбные блюда

Кухня: итальянская

Ингредиенты

Сёмга филе

500 гр.

Картофель

800 гр.

Лук красный

1 шт.

Каперсы (маслины, без косточки)

2 ст. л.

Салат руккола ( руккола большой пучек)

1 шт.

Масло оливковое

2 ст. л.

Хлеб для тостов (мякоть белого хлеба)

4 шт

Молоко

100 мл.

Соль, перец из мельницы

по вкусу

Способ приготовления

Простой, но от того не менее вкусный рецепт второго блюда — два в одном, в меру пикантный и ароматный, очень выигрывает необычность подачи, как говорится и пир и в мир. Рецепт из журнала «La Cucina Italiana».
Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками, уложить на застеленный бумагой для выпечки противень и смазать оливковым маслом с помощью кисточки.
Запечь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, где-то минут 15.

Лук почистить, нарезать кольцами и обжарить на 1 стол. ложке оливкового масла до золотистости, остудить.
Порубить лук с каперсами.

У хлеба для тостов обрезать корочку и замочить в молоке.
Нарезать семгу мелкими кусочками, добавить к ней мелко нарезанную рукколу, лук с каперсами и отжатый хлеб, посолить и поперчить.

Хорошо перемешать.

Противень застелить бумагой для выпечки, на бумагу поставить кольцо для тортов (диаметр 23 см примерно), кольцо изнутри немного смазать маслом, я ещё выстелила бортики пекарской бумагой. Внутренние стенки кольца выложить запечёнными кружочками картофеля, сильно внахлест.

Заполнить внутреннее пространство рыбной массой, разровнять.
Сверху выложить оставшиеся кружочки картофеля.
Запекать в прогретой духовке при 200 градусах С 15 минут (если картошка будет сильно зарумяниваться, накрыть сверху фольгой). Ориентируйтесь на вашу духовку!

Достать из духовки, дать немного остыть, осторожно снять кольцо и сразу сервировать.

Разрез.

Угощайтесь!

Программа: духовка

Порций: 4

Примечание

Спасибо за угощение - добрая душа!
Очень красиво, празднично и вкусно-оо-оо-о!

Марин, и тебе спасибо!!!

Какой КЛАССНЫЙ рецепт блюда и гостям можно подать Забираю в закладки

Спасибо, Альбина!

Очень красивый пирог получился!!! Наташ, а картофель не подсыхает (тот, что верху)?
Боюсь, что в аэрогриле такой не получится а духовки у мну нету