Национальные блюда из рыбы

Итальянская картофельная «шарлотка»

Категория: Рыбные блюда

Кухня: итальянская

Ингредиенты
Сёмга филе	500 гр.
Картофель	800 гр.
Лук красный	1 шт.
Каперсы (маслины, без косточки)	2 ст. л.
Салат руккола (руккола большой пучек)	1 шт.
Масло оливковое	2 ст. л.
Хлеб для тостов (мякоть белого хлеба)	4 шт
Молоко	100 мл.
Соль, перец из мельницы по вкусу

Способ приготовления

• Простой, но от того не менее вкусный рецепт второго блюда — два в одном, в меру пикантный и ароматный, очень выигрывает необычность подачи, как говорится и пир и в мир. Рецепт из журнала «La Cucina Italiana».
• Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками, уложить на застеленный бумагой для выпечки противень и смазать оливковым маслом с помощью кисточки.
• Запечь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, где-то минут 15.
• 
• Лук почистить, нарезать кольцами и обжарить на 1 стол. ложке оливкового масла до золотистости, остудить.
• Порубить лук с каперсами.
• 
• У хлеба для тостов обрезать корочку и замочить в молоке.
• Нарезать семгу мелкими кусочками, добавить к ней мелко нарезанную рукколу, лук с каперсами и отжатый хлеб, посолить и поперчить.
• 
• Хорошо перемешать.
• 
• Противень застелить бумагой для выпечки, на бумагу поставить кольцо для тортов (диаметр 23 см примерно), кольцо изнутри немного смазать маслом, я ещё выстелила бортики пекарской бумагой. Внутренние стенки кольца выложить запечёнными кружочками картофеля, сильно внахлест.
• 
• Заполнить внутреннее пространство рыбной массой, разровнять.
• Сверху выложить оставшиеся кружочки картофеля.
• Запекать в прогретой духовке при 200 градусах С 15 минут (если картошка будет сильно зарумяниваться, накрыть сверху фольгой). Ориентируйтесь на вашу духовку!
• 
• Достать из духовки, дать немного остыть, осторожно снять кольцо и сразу сервировать.
• 
• 
• Разрез.
• 
• Угощайтесь!
• 

Блюдо рассчитано на

4

Время приготовления:

60

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Спасибо за угощение - добрая душа!
Очень красиво, празднично и вкусно-оо-оо-о!

Марин, и тебе спасибо!!!

[КЛАССНЫЙ]

Какой КЛАССНЫЙ рецепт блюда и гостям можно подать Забираю в закладки

Спасибо, Альбина!

[Наташ]

Очень красивый пирог получился!!! Наташ, а картофель не подсыхает (тот, что верху)?
Боюсь, что в аэрогриле такой не получится а духовки у мну нету

спасибо! картофель можно накрыть сверху фольгой.

шикарная подача
в закладки