Узбекский плов с говядиной (в мультиварке Oursson 5005)

[Включить режим "жарить" на 30 минут.]

Узбекский плов с говядиной (в мультиварке Oursson 5005)

Категория: Мясные блюда

Кухня: узбекская

Ингредиенты
филе говядины	500 гр
растительное масло	200 мл
рис пропаренный	400 гр
морковь	300 гр
лук	300 гр
зира	неполная чайная ложка
кумин	немолная чайная ложка
кориандр в зёрнах	пол чайной ложки
чеснок	1 головка
красный горький перец	1 стручок
чёрный перец и соль	по вкусу
вода или бульон	меньше литра
гусиное или утиное мясо	немного, для аромата

Способ приготовления

• Многие жалуются, что плов по другим рецептам и в других режимах получается, как каша с мясом. Но по этому рецепту вы сможете сделать настоящий, рассыпчатый плов, который мало чем будет отличаться от плова из казана.
• Включить режим "жарить" на 30 минут. Обжарить кубики говядины с обеих сторон, в 100 мл масла, добавить нарезанные кольца лука и слегка обжарить.
• Затем добавить нарезанную брусочками морковь и, помешивая, продолжать жарить до окончания времени.
• Далее кладём все специи (специи очень важны, без них даже не стоить начинать готовить!), сверху выкладываем рис, вставляем туда целую головку чеснока и целый перец и поливаем 100 мл масла.
• Внимание! Перемешивать рис с мясом не надо!
• Заливаем кипящей водой или бульоном так, чтобы жидкость покрыла рис на 2-2,5 см. Опять же, не перемешиваем.
• Включаем режим "жаркое" на 50 минут.
• После окончания программы - перемешать. Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

6-7

Время приготовления:

1 час 20 минут

Программа приготовления:

жарить+жаркое

Ну, вот и плов появился в нашей кастрюльке - СПАСИБО за рецепт!

Масло, конечно же придется подбирать по своему вкусу Для меня 300 мл. масла растительного на 500 грамм мяса, это слишком много!

Цитата:
Многие жалуются, что плов по другим рецептам и в других режимах получается, как каша с мясом - есть такое! Но, это зависит от правильного подбора соотношения рис-вода, и не всем сразу такое поддается, опыт нужен и чувство меры для этого соотношения

Спасибо! Давайте готовить вместе!

Поставила рецепт плова в своё меню, попробую и я приготовить плов в своей вариации

Аппетитно выглядит!!! Подскажите, если нет такого режима, у меня другая мультиварка, режим тушение подойдёт?

Rishka, да, должен подойти. Всё остальное делайте по рецепту. Напишите потом, как получилось!

Спасибо за рецепт! Только что пообедали пловом - получился настоящий рассыпчатый плов. У меня была свинина вместо говядины, воды кипящей налила где-то на 1,5см.

Девочки, а давление какое выставлять?

Почти, как настоящий. Вкусно! Спасибо за рецепт!

Девочки а в 5002 такой плов можно приготовить? Какой режим надо использовать, чтобы получился рис рассыпчатым, а не каша с мясом?