Узбекский плов с говядиной (в мультиварке Oursson 5005)
Категория: Мясные блюда

Ингредиенты |
Филе говядины | 500 гр |
Растительное масло | 200 мл |
Рис пропаренный | 400 гр |
Морковь | 300 гр |
Лук | 300 гр |
Зира | неполная чайная ложка |
Кумин | немолная чайная ложка |
Кориандр в зёрнах | пол чайной ложки |
Чеснок | 1 головка |
Красный горький перец | 1 стручок |
Чёрный перец и соль | по вкусу |
Вода или бульон | меньше литра |
Гусиное или утиное мясо | немного, для аромата |
Способ приготовления
- Многие жалуются, что плов по другим рецептам и в других режимах получается, как каша с мясом. Но по этому рецепту вы сможете сделать настоящий, рассыпчатый плов, который мало чем будет отличаться от плова из казана.
- Включить режим "жарить" на 30 минут. Обжарить кубики говядины с обеих сторон, в 100 мл масла, добавить нарезанные кольца лука и слегка обжарить.
- Затем добавить нарезанную брусочками морковь и, помешивая, продолжать жарить до окончания времени.
- Далее кладём все специи (специи очень важны, без них даже не стоить начинать готовить!), сверху выкладываем рис, вставляем туда целую головку чеснока и целый перец и поливаем 100 мл масла.
- Внимание! Перемешивать рис с мясом не надо!
- Заливаем кипящей водой или бульоном так, чтобы жидкость покрыла рис на 2-2,5 см. Опять же, не перемешиваем.
- Включаем режим "жаркое" на 50 минут.
- После окончания программы - перемешать. Приятного аппетита!
Блюдо рассчитано на
6-7Время приготовления:
1 час 20 минутПрограмма приготовления:
жарить+жаркое Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
Рома
Ну, вот и плов появился в нашей кастрюльке - СПАСИБО за рецепт!
Масло, конечно же придется подбирать по своему вкусу Для меня 300 мл. масла растительного на 500 грамм мяса, это слишком много!
Цитата:
Многие жалуются, что плов по другим рецептам и в других режимах получается, как каша с мясом - есть такое! Но, это зависит от правильного подбора соотношения рис-вода, и не всем сразу такое поддается, опыт нужен и чувство меры для этого соотношения
Спасибо! Давайте готовить вместе!
Рома
Поставила рецепт плова в своё меню, попробую и я приготовить плов в своей вариации
RishkaАппетитно выглядит!!! Подскажите, если нет такого режима, у меня другая мультиварка, режим тушение подойдёт?
olessia80Rishka, да, должен подойти. Всё остальное делайте по рецепту. Напишите потом, как получилось!
sonejkaСпасибо за рецепт! Только что пообедали пловом - получился настоящий рассыпчатый плов. У меня была свинина вместо говядины, воды кипящей налила где-то на 1,5см.
наталёкДевочки, а давление какое выставлять?
MarinaMПочти, как настоящий. Вкусно! Спасибо за рецепт!
velliДевочки а в 5002 такой плов можно приготовить? Какой режим надо использовать, чтобы получился рис рассыпчатым, а не каша с мясом?