Узбекский плов с говядиной (в мультиварке Oursson 5005)

Категория: Мясные блюда

Кухня: узбекская

Узбекский плов с говядиной (в мультиварке Oursson 5005)

Ингредиенты
филе говядины	500 гр
растительное масло	200 мл
рис пропаренный	400 гр
морковь	300 гр
лук	300 гр
зира	неполная чайная ложка
кумин	немолная чайная ложка
кориандр в зёрнах	пол чайной ложки
чеснок	1 головка
красный горький перец	1 стручок
чёрный перец и соль	по вкусу
вода или бульон	меньше литра
гусиное или утиное мясо	немного, для аромата

Способ приготовления

Многие жалуются, что плов по другим рецептам и в других режимах получается, как каша с мясом. Но по этому рецепту вы сможете сделать настоящий, рассыпчатый плов, который мало чем будет отличаться от плова из казана.

Включить режим "жарить" на 30 минут. Обжарить кубики говядины с обеих сторон, в 100 мл масла, добавить нарезанные кольца лука и слегка обжарить.
Затем добавить нарезанную брусочками морковь и, помешивая, продолжать жарить до окончания времени.
Далее кладём все специи (специи очень важны, без них даже не стоить начинать готовить!), сверху выкладываем рис, вставляем туда целую головку чеснока и целый перец и поливаем 100 мл масла.
Внимание! Перемешивать рис с мясом не надо!
Заливаем кипящей водой или бульоном так, чтобы жидкость покрыла рис на 2-2,5 см. Опять же, не перемешиваем.
Включаем режим "жаркое" на 50 минут.
После окончания программы - перемешать. Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

6-7

Время приготовления:

1 час 20 минут

Программа приготовления:

жарить+жаркое

Рома

Ну, вот и плов появился в нашей кастрюльке - СПАСИБО за рецепт!

Масло, конечно же придется подбирать по своему вкусу Для меня 300 мл. масла растительного на 500 грамм мяса, это слишком много!

Цитата:
Многие жалуются, что плов по другим рецептам и в других режимах получается, как каша с мясом - есть такое! Но, это зависит от правильного подбора соотношения рис-вода, и не всем сразу такое поддается, опыт нужен и чувство меры для этого соотношения

Спасибо! Давайте готовить вместе!

Рома

Поставила рецепт плова в своё меню, попробую и я приготовить плов в своей вариации

Rishka

Аппетитно выглядит!!! Подскажите, если нет такого режима, у меня другая мультиварка, режим тушение подойдёт?

olessia80

Rishka, да, должен подойти. Всё остальное делайте по рецепту. Напишите потом, как получилось!

sonejka

Спасибо за рецепт! Только что пообедали пловом - получился настоящий рассыпчатый плов. У меня была свинина вместо говядины, воды кипящей налила где-то на 1,5см.

наталёк

Девочки, а давление какое выставлять?

MarinaM

Почти, как настоящий. Вкусно! Спасибо за рецепт!

velli

Девочки а в 5002 такой плов можно приготовить? Какой режим надо использовать, чтобы получился рис рассыпчатым, а не каша с мясом?