Ликер Лимончелло, или итальянский "мезим"

Тоже интересный рецепт! Главное, «Настаивать 2-3 недели» - важная деталь. Это говорит о том, что мы все на правильном пути

Икра, смотрю на твой рецепт и думаю, когда мне презентуют спирту хорошего, в аптеках у нас говорят лучше не покупать, я бы сделала....

Ох, елки... про сахар забыла... Короче, это я насыпала в стакан, которым жидкость меряю, до риски 200 мл. И так два раза Помнится, когда-то пыталась взвесить, примерно 200 г и выходит. Там, если подходить строго, чуть-чуть больше этой риски получается.

Ох, мама дорогая. А я то сахара аж 400грамм буханула и 300мл воды. И, что теперь у меня получится, я просто офигеваю.

Ох, мама дорогая. А я то сахара аж 400грамм буханула и 300мл воды. И, что теперь у меня получится, я просто офигеваю.

natalisha _31 как по мне так, очень даже вкусно получается

natalisha _31 как по мне так, очень даже вкусно получается

Ну посмотрим, что получится.

Вика-Габичка, по ссылке вроде твой с молоком? Интересно как! Надо будет и такой сделать обязательно!
natalisha_31, я так путанно объясняла! А хотела сказать, что мои 400 мл сахара это и есть приблизительно 400 г сахарного песку, +/- грам 20-30...

natalisha_31, я так путанно объясняла! А хотела сказать, что мои 400 мл сахара это и есть приблизительно 400 г сахарного песку, +/- грам 20-30...

Спасибо успокоили. А то ненароком подумала, что сладкая водичка получится.
Ой, совсем забыла рассказать. Мне вчера на работе принесли 0,5литра спирту. Во как я всех достала лимончеллой. Сегодня уже сбегала в магазин и прикупила 5 больших лимонов. А сделала я второй заход вот так. Срезала с лимонов всю цедру, поместила в банку и залила спиртом. Лимончики разрезала на пополам и выдавила сок (из пяти лимонов, получилось 0,650грамм сока) Сок выдавливала из лимонницы которую показывала в кух. мелочах. Сок выдавился замечательно, осталась одна слегка влажноватая белая шкурочка. В сок добавила 0,250грамм сахара, размешала и поставила в холодильник. Через недельку все соеденю, добавлю сахарку и поставлю до настояться. Так, что у меня будет два вида лимончеллы.

Свершилось Сегодня купила лимоны (вчера целый день шел дождь, так что вчера покупка не состоялась).
Сделала Лимончелло на водке, сахар - в мерном стаканчике до отметки 0,2 Sugar., воды - 0,2 л.
Теперь осталось только целый месяц... ну как раз на Новый Год и продегустирую - 4 дня значение вряд ли имеют

Давайте все в Новый год чокнемся лимончеллой!

Давайте все в Новый год чокнемся лимончеллой!

Я только ЗА

Я, когда смотрю, сколько городов и стран уже поставили к НГ этот напиток, радуюсь. Теперь-то точно есть то, что нас объединяет

Я, когда смотрю, сколько городов и стран уже поставили к НГ этот напиток, радуюсь. Теперь-то точно есть то, что нас объединяет

а мне кажется нас не только лимончелла объединяет

а мне кажется нас не только лимончелла объединяет

ага, еще и девайсоголизм неизлечимый

ага, еще и девайсоголизм неизлечимый

Не ну прямо в яблочко попала

Это хорошо, что многое объединяет Я рада, что лимончелка так пришлась к празднику. Надеюсь, она не разочарует вас на выходе.

Сейчас в чате обсуждала лимончеллу с друзьями. Один пишет:
«У меня знакомый полковник такое делает... 5 литров спирта на 19 л бутыль от кулера сколько то там лимонов и сахара... полчаса или час настояться и пить пока не увидишь дно)))"
Так что можно спокойно настаивать столько, насколько терпения хватит

Надеюсь, она не разочарует вас на выходе.

Подозреваю, что после дегустации (надо же хорошо распробовать!) выход у нас у всех будет «с цыганочкой!» И это нас тоже объединит!

О! Давайте с цыганочкой!
В теме приветствуются фотографии не только готового продукта, но и «готовых» после употребления

О! Давайте с цыганочкой!
В теме приветствуются фотографии не только готового продукта, но и «готовых» после употребления

Ага, и посмотрим на себя любимых со стороны после

Вчера же, в том же чате с друзьями про лимончеллу, знакомая меня укорила:
«Твоя лимончелла ТРЕЗВИТ!» Я прямо в недоумении Девушка ставила ее на водке... Это что же надо выпить до..., чтобы лимончелла отрезвила после?
Пишите, какие у вас будут ощущения.

В понедельник поставила на водке, а сегодня мне подкинули спиртяшки. Я вот думмаю, может градус поднять?

Можно и поднять Только не соображу, как. Или замутить еще одну порцию, и потом сравнить.

Вот и я думаю, или сразу грамм 50-100 подлить? пока тока-тока поставила?

Я бы вторую порцию поставила для чистоты эксперимента

на вторую порцию уже лимонов не хватит. Да и спирта маловато...

Сделайте 1/2 порции.

Ikra, сделала я тоже «итальянский мизим», стоит в холодильнике, спасибо. Моя младшая дочь лет пять назад делала тоже ликерчик с этим названием, попробуем, посравниваем и обязательно отпишусь

на вторую порцию уже лимонов не хватит. Да и спирта маловато...

Дуся, так лимоны ж купить можно Или подождать, пока семейный бюджет не позволит купить в следующий раз. Спирт, он же не портится, мой ждал год, пока я не надумала что-то из него сделать.

Дуся, так лимоны ж купить можно Или подождать, пока семейный бюджет не позволит купить в следующий раз. Спирт, он же не портится, мой ждал год, пока я не надумала что-то из него сделать.

Ну вот, а я сделала две порции, а остальные 4 литра раздала, чтобы не толкал на подвиги... ну в смысле ещё что-нибудь настоять... потом попробовать... и ещё что-нибудь настоять...

Skok , раздала, и молодец! Все к тебе вернется Хорошим настроением, благодарностью людей и прочими приятными подарками судьбы.

Ох, как мне нравится наше новогоднее международно-междугороднее новогоднее лимончелло-пати!

Не тебе одной оно нравится

я тут подумала
если на водке делать, то чтобы градус на выходе был как на спирту, то надо просто убрать воду

Я про воду тоже думала, но «невареный» сахар придется добавлять Почему-то мне кажется, что тут некая фишка в теплом сиропе имеется.

Я про воду тоже думала, но «невареный» сахар придется добавлять Почему-то мне кажется, что тут некая фишка в теплом сиропе имеется.

сахар в водке растворится быстро, а сироп добавляют же теплым, думаю это не играет роли.
В любом случае надо попробовать и сравнить

Сегодня перемешивала продукт и облизала ложку, как-то мне горчит вроде и косточки все вынула, а горечь есть.

Сегодня перемешивала продукт и облизала ложку, как-то мне горчит вроде и косточки все вынула, а горечь есть.

ну так видимо от цедры

А так и должно быть?

А так и должно быть?

зуб не дам, но думаю, что со шкурками всегда будет некая горечь присутствовать - можно просто шкурку на зуб попробовать - горчить будет

Девочки! Здрасте! я ставила Лимончеллу по другому рецепту, по своему, просто были прокрученные лимоны с сахаром, вот их родимых и залила спиртом напополам с водой, настояла 5 деньков, потом по- моему вкусу не хватило кислоты, выдавила сок из 4лимонов прокипятила с маленьким колич еством сахара и смешала с процеженной настойкой. Не знаю, Лимончелла ли это или что, но вкус просто супер! Храню в морозилке.

Горчинка будет непременно, потому что там лимоны целиком. Но мне она не мешает. Сегодня разлила ту порцию, которая была поставлена на водке. Градусов там немного, наверное, не больше 20. Но мне вкусно! Пьется чудесно. Как народ воспримет, думаю, узнаем послезавтра, после наших посиделок у Шпильки.

А «трезвый водитель» будет? А то, на вас надежды мало-как напробуетесь...

Привет, девочки!!! Примите меня в темку, так вкусно все расписали, аж самой захотелось приготовить такой «мезим».
Как я поняла сами итальянцы готовят его из спирта, уж очень он крепкий.

Камусик, в теме про оффлайн в Москве уже есть первые отзывы продегустировавших лимончелло

Ирина, я правильно поняла. Если ставить на водке то ведро. А если на спирту то пять литров.

Ведро, не меньше

Ведро, не меньше

Значит вкусный этот лимончелло, если нужно ведро

natalisha_31, ведро, однозначно!
Я больше из мелкой посуды - ни-ни! Щас уже стоит 2 трехлитровые банки, но понимаю, что на все новогодние праздники этого может не хватить

natalisha_31, ведро, однозначно!
Я больше из мелкой посуды - ни-ни! Щас уже стоит 2 трехлитровые банки, но понимаю, что на все новогодние праздники этого может не хватить

Ирина, так и у меня стоит две банки. Одна с водкой, вторая со спиртом. До Нового года еще почти три недели, надо ставить еще две

Я просто посчитала, сколько у меня на декабрь-январь уже запланировано всяческих «гульбариев», и понимаю, что без лимончелло мне там делать нечего. Пойти бутылки пособирать к помойке, что ли? Некуда разливать уже

Пойти бутылки пособирать к помойке, что ли? Некуда разливать уже

А я уже насобирала пять штук литровых

Маладесссс! Вот это по-нашему!

Маладесссс! Вот это по-нашему!

А чего добру пропадать то

Я просто посчитала, сколько у меня на декабрь-январь уже запланировано всяческих «гульбариев», и понимаю, что без лимончелло мне там делать нечего. Пойти бутылки пособирать к помойке, что ли? Некуда разливать уже

Ир, не поверишь, я сегодня, когда в очередной раз взбалтывала-пригубила. Это «пригубила» называется-ТРОХОМ ПАХНЕТ (украинский поняля?). Мужу дала задание-пройтись по гаражам на своей линии и, во что бы там ни было, насобирать мне бутылок!

Камусик, Во картинка-то!!! «В разных странах в магазинах скуплены все лимоны и сотни людей вышли на улицы в поисках пустых бутылок. Британские ученые (ТМ) бьются над разгадкой этого необъяснимого поведения».

Мужу дала задание-пройтись по гаражам на своей линии и, во что бы там ни было, насобирать мне бутылок!

Камусик, Новый год встретим с лимончелло в бутылках с лозунгом Очистим наш город от бутылок в пользу лимончелло

Камусик, Новый год встретим с лимончелло в бутылках с лозунгом Очистим наш город от бутылок в пользу лимончелло

Именно! И не иначе, мы же не пьяницы, мы-санитары экологии!

А у меня радость - мне перепало кило тонкокорых лимонов!!! Теперь бы еще литр спирта перепал бы...

Камусик, Во картинка-то!!! «В разных странах в магазинах скуплены все лимоны и сотни людей вышли на улицы в поисках пустых бутылок. Британские ученые (ТМ) бьются над разгадкой этого необъяснимого поведения».

Умом Россию (Украину) не понять!