Салат осенний в красных тонах

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Краснокочанная капуста кусочек

Красный цикорий

2-3 вилка

Красный салат редиччо

1 вилок

Красный лук репчатый

1 шт.

Красная свекла кусочек

Красный перец сладкий

1/2-1 шт.

Красный виноград веточка

Заправка: масло растительное, соль, уксус красный

по вкусу

Способ приготовления

 Для салата берем овощи – все сырые! Количество овощей я указала условно, берем по своему вкусу!
 

  Красный лук порезать соломкой, присыпать щепоткой соли, сбрызнуть красным уксусом и размять немного пальцами, отставит в сторону.
  У цикория вынуть маленькую кочерыжку (она дает горечь) и порезать соломкой вдоль кочанчика.
 

  Краснокочанную капусту порезать соломкой, присыпать капелькой соли, размять пальцами, поскольку капуста эта жестковата и соль сделает её мягче.
  Порезать остальные овощи соломкой.
  Сложить овощи в миску, добавить красный маринованный лук, посолить по вкусу, сбрызнуть растительным маслом. Можно сделать заправку «винегрет», для чего смешать масло растительное, уксус, горчицу, сахар (мед), соль по вкусу. Мне больше нравится простая заправка растительным маслом и солью.
  Готовый салат подаем к столу
 

Примечание

Прекрасный витаминный салат в осенне-зимний период!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Очень красивый этот " Салат осенний»! А подложка из хурмы, да? Если да, то почему нет в ингредиентах. Да... представляю, как это вкусно)))
Спасибо за красоту!

Vasilika, СПАСИБО!

Подложка не предполагалась в салате. Просто в последний момент увидела хурму в холодильнике, решила сделать из неё нарезку - и оказалось очень кстати, хурма своей сладостью хорошо оттенила вкус капусты
В принципе хурма хорошо подойдет, если ее добавить в салат

Вот, и я об этом. Как увидела оранжевое, думаю, неужели хурма, сначала удивилась, а потом представила как все это может сочетаться. Значит я была права в своих догадках - хурма сюда точно подходит!

Танюша, салат супер! У меня что-то в этом году краснокачанная капуста хит№1 - постоянно покупаю. Так что твой рецепт очень кстати. Спасибо!

Мариночка, СПАСИБО! Так она и вкусная в любом виде и как приготовить. Правда, не все любят красную капустку, а зря

Полностью согласна - капустка во всех видах хороша!:nyam:

Рома, как здорово Вы придумали с хурмой! 8) И «зеленый» любой салат на такой подложке будет потрясающе смотреться, СПАСИБО Вам огромное

Люба, СПАСИБО!

Да, красиво смотрится! А еще хурма вкус дает, на фоне капусты острой или нейтральной по вкусу, сладкая хурма оказалась кстати очень

Готовьте на здоровье, и фантазируйте с овощами и фруктами!