◄ Назад 1 [2] 3 4 5 Вперед ►

Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005

Fendy
Понедельник, 26 ноября 2012 года, 17:15 | Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005

А какие баночки для йогурта вы используете? Не корябоется поверхность чаши керамической от баночек?
Танюля
Понедельник, 26 ноября 2012 года, 17:25 | Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005

Цитата: Fendy от Понедельник, 26 ноября 2012 года, 17:15
А какие баночки для йогурта вы используете? Не корябоется поверхность чаши керамической от баночек?
использую пластиковые баночки, с чашей всё в порядке.
наталёк
Вторник, 22 января 2013 года, 08:06 | Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005

Сделала! Ура! Все прекрасно получилось. Покупала закваску в ампулах. На пол-литра 1,5% молока вылила 1 ч.л. закваски. Добавила ванилин и 6 таблеток сахзама, ставила на 6 часов. Объеденье. Йогурт густой и однородный. Спасибо за подсказки. Это не мультя это просто чудо какое-то! Проще сказать чего она не умеет!
наталёк
Вторник, 22 января 2013 года, 08:11 | Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005

Вот еще вопрос по ходу назрел. Я и для сметаны закваску купила. На сколько ее ставить или тоже на 6 часов, как и йогурт? И очень интересно получится ли сметана из обезжиренного молока? Я тут один раз к вам зашла, выйти уже и не мечтаю, так что пришлось в срочном порядке на диету садиться!
Танюля
Вторник, 22 января 2013 года, 08:27 | Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005

Наталья, я рада,что вам понравилось. Орсюша меня тоже очень радует.
Сметану не делала в Орсюше , часиков 7-9 будет в самый раз. Чем жирнее молоко, тем гуще сметана.
наталёк
Вторник, 22 января 2013 года, 11:09 | Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005

Спасибо за совет . Сделаю сметанку, отпишусь.
SOlga
Вторник, 22 января 2013 года, 12:33 | Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005

А подскажите пожалуйста, можно ли закрывать баночки в процессе приготовления йогурта металлическими крышками? В книге рецептов написано закрыть пластиковыми или пленкой. А у меня нет спец.банок, буду использовать из-под джема. Так чем их закрыть имеет значение? Или лучше пленкой, а потом, когда будет готово уже родными крышками закрыть?
Танюля
Вторник, 22 января 2013 года, 12:49 | Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005

Цитата: SOlga от Вторник, 22 января 2013 года, 12:33
А подскажите пожалуйста, можно ли закрывать баночки в процессе приготовления йогурта металлическими крышками? В книге рецептов написано закрыть пластиковыми или пленкой. А у меня нет спец.банок, буду использовать из-под джема. Так чем их закрыть имеет значение? Или лучше пленкой, а потом, когда будет готово уже родными крышками закрыть?
Программа йогурт без давления,я думаю что можно закрыть металлческими крышами, мы же используем фольгу .
SOlga
Вторник, 22 января 2013 года, 12:51 | Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005

Спасибо! А крышки завинчивать плотно или только прикрыть поусуду?
наталёк
Вторник, 22 января 2013 года, 17:10 | Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005

Я совсем не накрывала. Все норм, только на поверхности капельки конденсата. Так что накройте, не закручивая, только чтоб сверху не капало
Танюля
Вторник, 22 января 2013 года, 17:34 | Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005

Я закрываю, потому как мне удобно именно друг на друга я 6 баночек и ставлю.эдакая пирамида получается.
SOlga
Вторник, 22 января 2013 года, 21:03 | Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005

Спасибо за подсказки!
Я закрыла, но не очень плотно. Уже приготовилсся йогурт, но еще не пробовали. Сейчас остынет чуток и уберу до завтра в холодильник, а на завтрак попробуем. У меня баночки все разнокалиберные. Две от джема Бон мамаман, одинаковые, очень хорошей формы, но большие, а две разные, от ряженки и от другого джема маленькая. Делала 6 часов. В больших баночках получился не очень плотный, а в маленьких достаточно плотный. Я делала без сливок, из молока Валио 3,5% и баночки актимель. А для наполнителя взбила замороженную клубнику с сахаром в блендере. Но не знаю, положить сразу в йогурт или потом добавлять, по вкусу. Боюсь сразу испортить. Вот пока такой результат.
lillay
Суббота, 26 января 2013 года, 21:19 | Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005

Осваиваю новую Оурсон, хочу сделать йогурт. И возникли вопросы: если делать из домашнего молока, его предварительно нужно кипятить, или сразу можно смешивать с закваской? И из объема 1,5 литра молока за один раз можно сделать йогурт, или это много и надо уменьшить порцию до 1 литра?
Танюля
Суббота, 26 января 2013 года, 21:27 | Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005

Цитата: lillay от Суббота, 26 января 2013 года, 21:19
Осваиваю новую Оурсон, хочу сделать йогурт. И возникли вопросы: если делать из домашнего молока, его предварительно нужно кипятить, или сразу можно смешивать с закваской? И из объема 1,5 литра молока за один раз можно сделать йогурт, или это много и надо уменьшить порцию до 1 литра?
Если летом беру у проверенного продавца, то не кипячу, если наобум-то кипячу обязательно.
Можно и на 1.5 литра, лишь бы баночки в чашу вошли.
lillay
Воскресенье, 27 января 2013 года, 00:05 | Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005

Спасибо, Танюля!
Значит, буду кипятить, покупала просто так, на рынке.
А можно в качестве закваски использовать кислое молоко, которое продается у частников в порционных стаканах,а сверху у него - бежево-молочног цвета каймак....Оно такое вкусное, густое...и жирное. И получу ли я нечто похожее?
Что-то у меня сплошные вопросы..
Танюля
Воскресенье, 27 января 2013 года, 06:23 | Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005

Цитата: lillay от Воскресенье, 27 января 2013 года, 00:05
Спасибо, Танюля!
Значит, буду кипятить, покупала просто так, на рынке.
А можно в качестве закваски использовать кислое молоко, которое продается у частников в порционных стаканах,а сверху у него - бежево-молочног цвета каймак....Оно такое вкусное, густое...и жирное. И получу ли я нечто похожее?
Что-то у меня сплошные вопросы..
Ну здесь я затрудняюсь сказать...скорее всего скисание-заквашивание произойдёт(сквашиваем же мы молоко ржаной корочкой)в плане какие там будут кисломолочные бактерии не знаю, то что кисломолочный продукт это точно.
У них похоже то же топлёное молоко сквашенное типа ряженки или катыка, у нас я такого в продаже никогда не видела
lillay
Воскресенье, 27 января 2013 года, 11:52 | Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005

СтоИт мой йогурт, готовится, ещё 3 часа. Я вся уже извелась от нетерпения. Очень хочется увидеть результат моего эксперимента
Танюля, спасибо еще раз за советы и разъяснения.
А подскажите, если ставить йогурт на ночь, то нужно хотя бы в 12 ночи это делать? Ведь на отложенный старт эта программа не включается. Или можно после 6 часов не сразу вынимать, а оставить на какое-то время его в мульте?
Танюля
Воскресенье, 27 января 2013 года, 11:57 | Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005

Цитата: lillay от Воскресенье, 27 января 2013 года, 11:52
СтоИт мой йогурт, готовится, ещё 3 часа. Я вся уже извелась от нетерпения. Очень хочется увидеть результат моего эксперимента
Танюля, спасибо еще раз за советы и разъяснения.
А подскажите, если ставить йогурт на ночь, то нужно хотя бы в 12 ночи это делать? Ведь на отложенный старт эта программа не включается. Или можно после 6 часов не сразу вынимать, а оставить на какое-то время его в мульте?
Я часов в 12 ставлю, пару раз йогурт оставался дольше, там уже не такая температура поэтому нормально получилось не расслоился и не перекис. вообще всё надо пробовать
lillay
Воскресенье, 27 января 2013 года, 12:10 | Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005

Получился! У меня получился вкусный йогурт!
Делала из домашнего молока и кислого молока, продающегося на рынке в стаканчике.
Я йогурт даже сфотографировала, но нужно научиться вставлять фотки...
Танюля
Воскресенье, 17 февраля 2013 года, 12:25 | Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005

И вот опять я с йогуртом и видео, видео вставила в первый пост.
Йогурт готовила 6 часов, получается всегда замечательно именно той консистенции которая изучалась мной на лекциях.
Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005
Йогурт в мультиварке-скороварке Oursson 5005
◄ Назад 1 [2] 3 4 5 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блюда для Великого поста
Новые сообщения
Новые вопросы