Линцский тарт

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: австрии

Ингредиенты

Мука пшеничная

130г

Сахар

100г

Масло сливочное охлажденное

150г

Миндаль (фундук)

130г

Корица молотая

1 ч. л.

Гвоздика молотая

0,5 ч. л.

Соль щепотка

Яйцо

1 шт

Джем, варенье густое

300г

Способ приготовления

В любом венском кафе Вам обязательно предложат кофе по-венски в высоком стакане и кусочек линцского тарта. Это австрийский торт или пирог с джемом. Характерная особенность пирога - тонкая решетка из теста, украшающая слой начинки.
Линцский тарт получил свое название в честь города Линц и является самым распространенным австрийским тортом в мире. Именно сладкие блюда сделали венскую кухню популярной во всем мире!
Берем муку, сахар, масло, орехи, пряности и соль и смешиваем все в комбайне до образования крошки.
В смеси делаем углубление, вбиваем туда яйцо и замешиваем тесто. Скатываем тесто в шар и убираем в холодильник на 30 минут.
Охлажденное тесто делим на 2 неравные части. Большую часть раскатываем и распределяем по форме для выпечки (диаметр 23 см). Сверху выкладываем джем.
Из оставшегося теста нарезаем полоски.

Украшаем полосками верх торта и выпекаем его в разогретой до 180*С духовке 35 минут.
Можно украсить пирог миндальными лепестками (у меня кокосовая стружка).