Бульон из индейки с «хреново-петрушечными» клецками в скороварке Oursson

Категория: Первые блюда
Бульон из индейки с «хреново-петрушечными» клецками в скороварке Oursson

Ингредиенты

БУЛЬОН
Крыло индейки 1 шт. примерно 400-450 грамм
Смесь сушеных овощей щепотка
Соль по вкусу
Вода чистая примерно 2-2,5 литра
КЛЕЦКИ
Мука пшеничная 100 грамм
Крошки белого хлеба 100 грамм
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Жир куриный (гусиный) 50 грамм (куриный, гусиный, смалец, сливочное масло)
Яйца свежие 2 шт.
Хрен натертый 2 ст. л. Взяла баночный сливочный хрен
Петрушка свежая 2 ст. л. порубленной
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  • Закладываю крыло индейки, соль, смесь сушеных овощей в кастрюлю скороварки. Закрыть крышку, режим ВАРИТЬ, давление 3, время 40 минут, и приготовить мясной бульон.
  • Делаю клецки.
  • Я использовала кусочки гусиного жира, растопила его в сотейнике и остудила до теплого. Соединить муку пшеничную, хлебные свежие крошки (разбить мякиш белого хлеба блендером), разрыхлитель, соль, перец, петрушку, хрен, жир, перемешать. Взбить блендером яйца в пену, добавить к мучной смеси, вымесить тесто. Долго месить не нужно, только смешать все ингредиенты до однородности, и не приминать тесто. Брать тесто небольшими порциями, по 1-1,5 ч. л. и накатать небольшие шарики.
  • Готовить клецки желательно, когда бульон уже будет готов, чтобы сразу закладывать в бульон.
  • Бульон из индейки с «хреново-петрушечными» клецками в скороварке Oursson
  • Включить скороварку на режим ВАРИТЬ, крышку не закрывать! Дождаться когда бульон начнет медленно кипеть и потихоньку опускать клецки в бульон, аккуратно перемешать клецки ложкой. Варить клецки всего 1-2 минуты и можно скороварку отключать. При варке клецки увеличиваются в размере.
  • Готовый бульон с индейкой и клецками налить в тарелку и подавать к столу горячим, сверху посыпать капелькой свежей петрушки или зеленым луком.
  • Бульон из индейки с «хреново-петрушечными» клецками в скороварке Oursson
  • Бульон из индейки с «хреново-петрушечными» клецками в скороварке Oursson

Примечание

Очень нежные, мягкие и пористые внутри клецки! Со вкусом хрена и петрушки!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита! Бульон из индейки с «хреново-петрушечными» клецками в скороварке Oursson

*Дачница
Никогда не слышала про такие клёцки . Танюша, с благодарностью уношу в закладки.
*Рома
Цитата: Дачница

Никогда не слышала про такие клёцки . Танюша, с благодарностью уношу в закладки.

Танечка, на здоровье!
Попробуй приготовить! За счет хлебной крошки клецки получаются воздушными внутри. Ну а количество хрена - по вкусу
*Twist
Таня, такие клецки необычные! Утащила пока в закладки, обязательно попробую. Спасибо за рецепт!
*Рома

Марина, на здоровье!
*Vilapo
Таня, очень аппетитный бульон с клецками уношу в закладки чтобы приготовить
*Рома

Леночка, на здоровье, надеюсь понравится!
*Vilapo
Цитата: Рома

Леночка, на здоровье, надеюсь понравится!
Даже не сомневаюсь
*медуница
Какие шикарные клецки. Очень необычный рецепт. На манке они у меня всегда получались плотными , а так хотелось воздушных, ровненьких. Татьяна, огромное спасибо. В закладки!
*Nikollete
Ну вот как можно остановиться в готовке? Опять у Вас, Рома, интересный рецепт!
*Рома
Цитата: Nikollete

Ну вот как можно остановиться в готовке? Опять у Вас, Рома, интересный рецепт!

Как, как - взять и приготовить Зато потом не жалеть, и знать, что вам это понравилось или не понравилось
*медуница
И приготовила... Только в клецки вместо петрушки ( не было ее под рукой) положила укропчик . Вкусно получилось. Спасибо за рецепт клецек.
*Рома

Наташа, пусть укропчик - главное чтобы получилось и по вкусу понравилось. Надеюсь, понравилось
*lettohka ttt
Офигительные клецки, рецепт , и фото!! Спасибо за рецепт! Унесла:-)
*Рома

Наташа, теперь дело за тобой - твори хреново-офигительно!
*lettohka ttt
Татьяна, а может , офигительно вкусно?
*Marina22
И я утащила. спасибо, Танюша.
*Рома
Цитата: lettohka ttt

Татьяна, а может , офигительно вкусно?

Может и так - игра букоффф
*Рома
Цитата: Marina22

И я утащила. спасибо, Танюша.

Марина, на здоровье! Надеюсь, клецки понравятся
*Рома

Девочки, вот еще очень вкусных клецек

Бульон из индейки с «хреново-петрушечными» клецками в скороварке OurssonКлёцки картофельные, воздушные внутри
(Рома)

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту