Горшочки для запекания (готовим, советуем, хвастаемся)

Оксана, вид горшочка с рыбой шедевральный. Хочу такое. Прошу рецепт, пожалуйста

Да нет как такового рецепта.
Купила лакедру 2 хвоста вчера. Нравится эта рыба мне тем, что мало костей, и вкус для запекания отличный. Долго мучилась, чтобы на филе разделать красивое. Уже вроде столько хвостов за свою жизнь разделала, жизнь у моря сказывается, а как у профи все равно не получается ((
 Вот собрала все обрезки и еще кусок филешки порезала на кусочки, замариновала в соусе Терияки. Пока рыба мариновалась, картофель, лук, морковь нашинковала пластиками на Бернере.
В горшок упаковала в след порядке: слой картошки, слой рыбы, следом лук и морковь. Верхний слой закрыла оставшейся картохой.
Заливка из смеси 2 яиц, сметаны и сливок 10%. Сливок побольше добавила, хотелось мне более сливочного вкуса. Ну и сверху сыром натертым засыпала.
В духовку на час при 180-200, потом еще открыла крышку минут на 15, чтобы сыр подрумянить. Вот и все премудрости.

 Самое сложное в этом рецепте для меня было рыбу разделать и кости убрать, а все остальное мимоходом в горшок насыпалось

Самое сложное в этом рецепте для меня было рыбу разделать и кости убрать,

воооот, только из-за разделки делаю не так часто, как хотелось бы. Но результат того стОит!

зРыбёшка, Ильмира, не говори, для меня чистить рыбу- далеко не самый любимый способ приготовления пищи. Но я очень плохо переношу зиму в том месте, где я сейчас обитаю, что любые действия у мартена меня практически вводят в нирвану, те я таким образом переключаюсь))) Даже посуду мою руками, посудомойка скучает, а я так медитирую. Поэтому почистить вкусную рыбку в данный момент- это тоже способ медитации практически, не смотря на последствия

У меня горе – у Штебика тефлоновая чаша испортилась. Мою недавно, щупаю дно, а там чё-то никак не отмывается. Пригляделась – а там покрытие отслоилось! Жалко так. Ведь аккуратно пользовалась, даже мужа приучила только силиконовыми ложками-поварешками пользоваться. И вдруг бац! Новая до фига стоит, уже только после зарплаты.
Тут я вспомнила, что у меня есть глиняная кастрюлька, которой я пару раз всего пользовалась. Примерилась и опа! Кастрюлька прям как родная в чашу вошла!
Предполагаю пользоваться так – в чашу налить воды на 1/2-2/3 высоты кастрюльки и положить продукты в саму кастрюльку.
Как думаете, в МВ/СВ только тушеные блюда в таком горшочке получатся, типа как в медленноварке? А запеченные как в духовке никак? Или есть вариант?

Или есть вариант?

есть конечно – отправить чашу в нужное место, чтобы сделали новое пркрытие.
Отправляла 3 чаши, вернулись новенькими!

Горшок, который хранится у мамы. Но мне кажется, что это супница. Это была моя посудина, и я в ней что то готовила давным давно. Помыла и поставила назад.
Не могу пока вставить фото второго горшка, который оказался не рыба, а утка. Попозже выложу.

мне кажется, что это супница.

Arinna, у супниц, котопые для сервировки в крышке есть выемка для поварешки.
Есть?

Arinna, у супниц, котопые для сервировки в крышке есть выемка для поварешки.
Есть?

Нет. Но она какая то не типичная. Не могли с мамой вспомнить, откуда она взялась. Есть вариант, что Белорусская керамика 90х годов, у меня из той партии есть кое-что.

есть конечно – отправить чашу в нужное место, чтобы сделали новое пркрытие.
Отправляла 3 чаши, вернулись новенькими!

Куда? Явки-пароли?

Горшок, который хранится у мамы.

Красивый какой.

Красивый какой.

Мне тоже нравится. Разберусь с последствиями заготовок, заберу себе. Хочу лазанью в нем сделать.

Куда? Явки-пароли?

LisaNeAlisa, Анита, есть фирма с филиалами. Я отправляла в ближайший – в Новосибирске. Конечно есть в Москве. Где есть поблизости у тебя – не знаю.
Найду ссылку на «контору», кину тебе. Попробуй поискать, возможно и у тебя такой филиал имеется.
Обсуждали этот вопрос в теме скороварки Элемент.

есть фирма с филиалами

А называется как?

называется как?

ищу. Давно отправляла...




Анита, если я долго, а тебе надо «уже вчера», то наша Элен знает, она тоже чаши делала.

ищу. Давно отправляла...




Анита, если я долго, а тебе надо «уже вчера», то наша Элен знает, она тоже чаши делала.

Не, мне не горит))) но есть посуда, которую я бы восстановила.

есть конечно – отправить чашу в нужное место, чтобы сделали новое пркрытие.
Отправляла 3 чаши, вернулись новенькими!

Даже не слышала про такое.
Несколько чаш с керамическим покрытием просто выбросила.
Сейчас тоже одну бы обновила.

Я про такое читала на сайте чаш НЭК, но сама не восстанавливала
Рыбешка, это не то?

Как то писали на форуме о восстановлении покрытия, сохранила себе ссылку.

Вчера планировали семейный ужин в честь праздника, хотели плов в казане, но погода внесла свои планы: зарядил дождь, поэтому как всегда духовка рулит. Керамика сейчас у меня в фаворитах. Жаркое в горшочке, жульен. Все разом поставила в духовку и запекла.
Осень укусненько и на стол поставить красивенько, и готовить незаморочно

Моя мамуля разбирала в очередной раз на кухне и нашла такую кастрюлю. Кастрлюля большая 3 литра, ей много. Где и когда куплена, она помнит приблизительно. Зачем купила? Красивая. Кроме того она уверена, что я хорошо готовлю.
- На тебе, доченька, кастрюльку!
Сделана эта штуковина в Болгарии, такой местный народный промысел. В комплекте должен быть рассекатель пламени для плиты, но он, как водится, куда-то делся. Самое обидное, я дома обнаружила с внутренней части дефект – пузырек от песчинки. Это бывает с керамикой. Ну, думаю, лопнет, зараза. Ан, нет, выдержала уже три подхода. Два раза вполне удачно, а на третий раз не понятно, что, то ли мясо жесткое, то ли маловато я подержала в духовке. Жестко вышло. Делала говядину с картошкой. До того то же была говядина только с рисом и все отлично.

Aikimari, красивая кастрюлька. Такую и на стол поставить-украшение.

Кастрлюля большая 3 литра,

Отличный объем.

Aikimari, Очень красивый горшочек.
И на столе смотрится просто улет!
Я прям балдею от вкуса, когда в керамике готовлю. Думала интерес быстро пройдёт, но нет.
Для меня оказалось готовить в одном большом горшке интересней и удобней, чем раньше в маленьких порционных, которые доставались изредка по большому случаю. А сейчас мои оба горшка часто при деле.
И мое новое открытие. К своему стыду ни разу не готовила и даже не пробовала гречанники. А оказывается это так вкусно!! А приготовленные в керамике в духовке вообще не описать словами Это теперь одно из любимых наших дежурных блюд))

гречанники

Шалунишка, Оксана, а поделиться рецептом?

Умка, Принцип тот же, что и с тефтельками))
Готовим фарш как на котлеты, только вместо хлеба добавляем гречку.
Лепим из фарша котлетки и выкладываем в горшочек. Я сбрызнула сверху оливковым маслом еще. Ставим в духовку без крышки на 180 градусов на мин 20-30, пока не запечется корочкой.
Смешиваем томатную пасту со сметаной и водой, заправляем по вкусу солью и специями. Достаём с духовки подрумяненные гречаники и заливаем соусом. Ставим в духовку ещё на 20-25 мин.
Достаём из духовки и радуем своих близких вкусным ужином.

Всем здравствуйте! Периодически захожу в эту тему, а вот недавно очень понадобилось вдохновение. Мы на даче установили кирпичную печь с духовкой, вот и захотелось поэкспериментировать. В первый раз делала мясо с овощами и грибами в горшочках, получилось, что горшочки находились в печи часа четыре. Температура в духовке не сильно высокая, чуть больше 100 градусов, поэтому я переживала, что блюдо не доготовится. К тому же, это был первый опыт готовки в печи. Пару раз заглядывала в духовку, но что там увидишь? Только слышала, что кипит. Один раз вытащила горшочек, заглянула. Вроде готовится. В результате, немного передержала, вся жидкость выкипела, но получилось очень вкусно!!!
 




В следующие выходные запекали в печи рыбу в фольге, затем курицу. А потом поставили на всю ночь томиться щи из кислой капусты. Вкуснотища непередаваемая!




К сожалению, закончились мои эксперименты до весны Но планов громадьё! Буду просматривать рецепты и учитывать ваш опыт.
Хочу попробовать испечь в печи хлеб и пироги. Но пока боязно. За зиму наберусь смелости, и вперёд!

telez, у вас прям классика! Просто супер!!
Мечта каждой хозяйки!!!

Горшочек 0,6л



на Мегамаркете такие горшочки 790р-бонусный возврат 356р = 434р.

мне очень понравились такие горшочки!
это лучшее для классического интерьера из всего пересмотренного в магазинах.
но! по инструкции – они только для микроволновки!





качество для такой цены – отличное!
единственное, что удивляет, крышечка немножко непропорциональная) но это если придираться!