Бездрожжевая и безглютеновая выпечка хлеба

Быстрый хлеб без дрожжей

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты
Геркулеса (быстрого или обычного)	1 стакан
Цельнозерновой (или обычной) муки	1 стакан
Разрыхлитель	2 ч. л.
Соль	1/2 ч. л.
Мёд	1,5 ст. л.
Растительное масло	1 ст. л.
Молоко	1 стакан

Способ приготовления

• Предварительно разогреть духовку до 230 градусов. Измельчить овсянку (желательно, но не обязательно). В большой миске смешать овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и соль. В другой миске растворить мёд в растительном масле, а затем добавить молоко и перемешать. Смешать обе смеси и перемешать, пока не получится мягкое тесто. Слепить из теста шар и положить на слегка смазанный маслом противень.
• Выпекать в разогретой духовке минут 20.

Время приготовления:

20 минут.

Программа приготовления:

Духовка.

Примечание

Фото Helen-01

Фотографию сделать не успели. Быстро съели. А получается не очень большой. И вкус мёда чувствуется. Мне он нравится. И главное, что нет дрожжей.

дрожжей нет, а разрыхлитель есть - это вас не пугает?

А вот и фото... я успела С легкой медовой ноткой, на завтрак слопали быстро

А вот и фото... я успела С легкой медовой ноткой, на завтрак слопали быстро

Поздравляю! Великолепный хлебушек!

Здравствуйте! А в хлебопечке этот хлеб кто-нибудь делал?

Можно! Но придется очень сильно постараться и научиться это делать именно в х/печке. Это ведь не дрожжевой хлеб, с несколькими расстойками.
Такой хлеб быстро замешивается, и выпекается, и ручным способом его практичнее готовить. Или в мультиварке, аэрогриле, где проще отслеживать весь процесс выпекания

Можно! Но придется очень сильно постараться и научиться это делать именно в х/печке. Это ведь не дрожжевой хлеб, с несколькими расстойками.
Такой хлеб быстро замешивается, и выпекается, и ручным способом его практичнее готовить. Или в мультиварке, аэрогриле, где проще отслеживать весь процесс выпекания

Спасибо, РОМА! В который раз меня уже выручаете! Засунула тесто в духовку! Правда колабок слепить не удолось, получилась по консистенции, как каша)))

Здравствуйте! Извините за глупые вопросы... я новичок и в ХП и МВ... Можно уточнить? В мультиварку ставить на режим выпечка? И нужно в разогретую или можно в холодную?

В мультиварку ставим на режим Выпечка, в ХОЛОДНУЮ кастрюлю! Но после часа выпечки нужно будет проверить готовность выпечки термощупом или соломинкой, перевернуть на другую сторону и выпекать еще примерно час.

В разделе мультиварок есть такие хлебушки Например здесь посмотреть можно https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=202714.0#showMsg

Время зависит от модели вашей мультиварки, но принцип один везде

Здравствуйте! Жизнь вынуждает сесть на бессолевую диету, а поскольку в магазинном хлебе много соли, то хочу купить хлебопечку. Можно ли выпечь хлеб без соли, соды, разрыхлителей (ведь они наверно все содержат соду) и дрожжей? Кто-нибудь такое пробовал? Заранее благодарю за ответ!

В этом разделе люди делятся проблемами такой выпечки https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&board=252.0

Выпекать без соли, в принципе можно - нужно пробовать и приспосабливаться к выпечке. Если хорошие дрожжи, выпечка должна подняться нормально

Здравствуйте! Жизнь вынуждает сесть на бессолевую диету, а поскольку в магазинном хлебе много соли, то хочу купить хлебопечку. Можно ли выпечь хлеб без соли, соды, разрыхлителей (ведь они наверно все содержат соду) и дрожжей? Кто-нибудь такое пробовал? Заранее благодарю за ответ!

Специальных х/печек для такой выпечки нет! Но, если у вас будет такой специфический хлеб, то можно присмотреть х/печь небольшого объема ведерка, грамм на 250-300 муки. Или х/печь с сдвоенным ведерком, тоже небольших размеров.
Об этом подробно смотрим в разделе ХЛЕБОПЕЧКИ - ВЫБОР и ЭКСПЛУАТАЦИЯ https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&board=21.0

Испекся мой хлебушек. Получилась очень вкусная лепешка, готовила в сковородке, т. к. тесто было жидкое. Овсянки добавила даже больше нормы, а муки еще не хотелось. Буду еще печь, вкусно. Делала без меда, с сахаром. Спасибо за рецепт

[Катя]

Катя, очень хорошо получилось, ПОЗДРАВЛЯЮ!!!

Печем еще, нарабатываем практику, МОЛОДЕЦ!!

Испекла в мультипекаре, действительно быстро, интересный хлебный вкус, овсянку измельчала погружной ногой блендера

Спасибо за рецепт!

Огромное, спасибо хлеб получился!

Екатерина

Очень вкусный хлеб! Спасибо большое. Испекла с безглютеновой муки (смеси разных). Добавила тыквенные семечки и чуть куркумы. Масло добавила оливковое. Ооочень рекомендую!

Ольга

Я добавила еще тыквенных семечек, а мед убрала, очень вкусно получилось, спасибо!!!

Любовь

Очень вкусный хлеб! Спасибо!