Пшеничный батон в микроволновке

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука пшеничная

380 г

Вода минеральная газированная

270 г

Масло сливочное

30 г

Мед

1 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Дрожжи

2/3 ч. л.

Яйцо для смазывания

Кунжут для посыпки

Способ приготовления

 Тесто замешивалось в хлебопечке. После второй обминки сформировала батон и поместила в микроволновую печь на экспресс-расстойку: 15 секунд - режим СВЧ на высокой мощности, 10 минут отдыха, и так 3 раза до увеличения теста вдвое. Затем достала тесто, сделала надрезы, смазала слегка взбитым яйцом и посыпала кунжутом, а тем временем нагрела микроволновку на конвекции до 200^о. Вернула тесто на решетке в нагретую печку и выпекала на конвекции 15 минут на 200-х градусах и 15 минут на 180-ти.
 

Программа: микроволновая печь

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Похожие рецепты

Батон бутербродныйTwist

Батон парижский (по ГОСТу)Twist

Батон как магазинный на кефире (хлебопечка и мини-печь Steba KB-23 eco)Натуся

Вооо, вот это надо попробовать. Ржаной хотела. но у меня добавок нет, я как то с ними не пеку, а вот батооончик

Попробуй, Танечка, ничуть не хуже, чем в духовке! Зато меньше кухня греется, и быстрей! А ржаной попробуй без добавок, они на способ выпечки не влияют, только на вкус и качество самой буханки.

Попробуй, Танечка, ничуть не хуже, чем в духовке! Зато меньше кухня греется, и быстрей! А ржаной попробуй без добавок, они на способ выпечки не влияют, только на вкус и качество самой буханки.

На противень лучше, да? У меня СВЧ без поворотного стола, как духовка. Выпекать то я в ней булочки пеку, но на микроволнах ни разу расстойку не делала.

На противень лучше, да? У меня СВЧ без поворотного стола, как духовка. Выпекать то я в ней булочки пеку, но на микроволнах ни разу расстойку не делала.

А я без поворотного стола не знаю. Но, с другой стороны, микроволны-то везде одинаковые? Ты ведь с микроволнами все на противне делаешь? Попробуй!

Yelena69 dopleta, спасибо за своевременный рецепт! Обязательно воспользуюсь (у меня СВЧ тоже с конвекцией).. Уж очень не хочется по жаркой погоде духовку «раскочегаривать».. СПАСИБО!!!

круто! Прямо ротационная печь а не микроволновка!

Пшеничный батон в микроволновке

Категория:
Дрожжевой хлеб




Ингредиенты

Мука пшеничная

380 г

Вода минеральная газированная

270 г

Масло сливочное

30 г

Мед

1 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Дрожжи

2/3 ч. л.

Яйцо для смазывания

Кунжут для посыпки

Способ приготовления

Тесто замешивалось в хлебопечке. После второй обминки сформировала батон и поместила в микроволновую печь на экспресс-расстойку: 15 секунд - режим СВЧ на высокой мощности, 10 минут отдыха, и так 3 раза до увеличения теста вдвое. Затем достала тесто, сделала надрезы, смазала слегка взбитым яйцом и посыпала кунжутом, а тем временем нагрела микроволновку на конвекции до 200^о. Вернула тесто на решетке в нагретую печку и выпекала на конвекции 15 минут на 200-х градусах и 15 минут на 180-ти.

А что такое «нагреть до конвекции»?

Время приготовления:
 
2,5 часа

Программа приготовления:
 
микроволновая печь

Лариса, как здорово! У меня только один вопрос, какая мощность у вашей микроволновки? У моей 1000, боюсь перегреть. У меня Панасоник, тоже с конвекцией, даже режим ферментации есть. Но так, по моему, еще быстрее, а главное не так жарко. У меня все это можно запрограммировать, а потом надрезать и выпекать. Красота!

[/quot

Спасибо!

Лариса, как здорово! У меня только один вопрос, какая мощность у вашей микроволновки? У моей 1000, боюсь перегреть. У меня Панасоник, тоже с конвекцией, даже режим ферментации есть. Но так, по моему, еще быстрее, а главное не так жарко. У меня все это можно запрограммировать, а потом надрезать и выпекать. Красота!

Спасибо, Надежда! У меня тоже есть режим ферментации на 40^о, но так, действительно, быстрее. Мощность у меня то ли 950, то ли 1000 - я сейчас на даче, вернусь домой в воскресенье, уточню. Перегреть не бойтесь, ведь в любой момент можно проверить степень выпечки и вовремя остановиться. Программировать тут, на мой взгляд, нет смысла, ведь для выпечки хлеб нужно ставить в разогретую печку.
Милая Элла Яковлевна, если позволите, хочу дать Вам маленький совет - когда Вам нужно задать вопрос, нет необходимости цитировать полностью весь пост, достаточно написать только этот самый вопрос, Вас и так поймут! У меня написано нагреть НА конвекции, а не ДО. Конвекция - это режим, которым оснащены некоторые модели печей СВЧ, при нем происходит приготовление блюд методом обдува горячим воздухом.

Спасибо за совет и замечание, я не очень хорошо ориентируюсь на этом сайте, редко захожу. У меня паспорт на микро на иврите, а я его не знаю. Есть металлическая решетка, которой ни разу не пользовалась и никогда в ней не готовила. И как же узнать, что может делать моя печка!

м=да... ну я так понимаю, что всем, у кого обычная микра не стОит замахиваться на батон? ждю ответа.

м=да... ну я так понимаю, что всем, у кого обычная микра не стОит замахиваться на батон? ждю ответа.

ИРРочка, ну, ты же все знаешь про выпечку на обычном режиме свч - выпечка бле-е-едненькая. Даже если выпекать на комби-режиме микро+гриль, то румяниться будет только верхушка. Люди идут на разные ухищрения, добавляют в тесто что-нибудь подкрашивающее типа какао и куркумы, но...

Ну не знаю, мне наверно лучше программировать, там же нужно ждать 3р по 10 минут, я себя знаю, точно отвлекусь, а так она мне просигналит когда закончит. А потом можно вынуть, пока надрезаешь батон и смазываешь, печка и разогреется. Первый раз тогда в ручном режиме попробую, а потом перейду на автоматический режим. Люблю автоматические процессы!

И как же узнать, что может делать моя печка!

Не расстраивайтесь! Я знаю одного человека, который Вам поможет! Она со дня на день должна вернуться (kisuri), Вы ей скажете свою модель, а она прочитает в инете про ее возможности.

Ой, Лариса, у меня еще один вопрос, вы из какой муки пекли (какого производителя)? Такой мякиш красивый! А то я смотрю мой любимый Аладушкин везде поблизости кончился, и любимый магазин Норма рядом с домом закрылся, опять придется за мукой куда то ездить.

ИРРочка, ну, ты же все знаешь про выпечку на обычном режиме свч - выпечка бле-е-едненькая

Лорик, так хоцца попробовать, гриль у меня есть сверху, не пользую, а так вдруг открою горизонты для своей микры (она ж у меня только греет и на разморозку)- но даже для этого не заменима.

а вообще, наверное, завораживающее зрелище, как он там растет Я пекла одно время эти... браузеры прикольно, только они на масле и куча сахару, потом плюнула, живу без них

Ой, Лариса, у меня еще один вопрос, вы из какой муки пекли (какого производителя)? Такой мякиш красивый! А то я смотрю мой любимый Аладушкин везде поблизости кончился, и любимый магазин Норма рядом с домом закрылся, опять придется за мукой куда то ездить.

Надя, я из разной пекла, но конкретно этот батон из смеси Предпортовой вс и муки 1с, развесной из Апельсина, соотношение ~1:1.

а вообще, наверное, завораживающее зрелище, как он там растет

Ага, точно! Тоже кайфую.

Надя, я из разной пекла, но конкретно этот батон из смеси Предпортовой вс и муки 1с, развесной из Апельсина, соотношение ~1:1.

Предпортовая, мне почему то раньше не нравилась, наверное, надо еще раз попробовать.

Здравтвуйте! Попробовала испечь батончик по вашему рецепту. Только вот незадача вышла. тесто получилось жидковатое, форму совершенно не хотеле держать и липло к рукам. Что у меня пошло не так? Когда замешивала тесто в хлебопечке колобок был нормальный и даже не лип к пальцам, а потом получилась какя то липкая масса.

Здравтвуйте! Попробовала испечь батончик по вашему рецепту. Только вот незадача вышла. тесто получилось жидковатое, форму совершенно не хотеле держать и липло к рукам. Что у меня пошло не так? Когда замешивала тесто в хлебопечке колобок был нормальный и даже не лип к пальцам, а потом получилась какя то липкая масса.

mashenka, подозреваю, что дело в муке. Возможно, у Вас мука была более влажная, в этом случае нужно ее количество увеличить.

Где я была, что не увидела этот рецептик?

Спасибо за совет, обязательно попробую.