Кубинский хлеб (в духовке)

◄ Назад 1 ... 4 5 6 7 8 [9] 10 Вперед ►
Юнна
Понедельник, 23 апреля 2018 года, 19:51 | Кубинский хлеб (в духовке)

Omela, спасибо за рецепт хлеба, получился замечательный. :girl_claping:Муж сказал, что это самый удачный хлеб который я пекла. Одно отступление, дрожжи использовала прессованные, 15 гр.
фрикаделька
Среда, 25 апреля 2018 года, 09:14 | Кубинский хлеб (в духовке)

Omela, доброго времени суток!
Хочу испечь этот хлебушек. Но у меня нет ни топленного масла, ни смальца. Чем заменить и сколько класть?
NM
Среда, 25 апреля 2018 года, 10:06 | Кубинский хлеб (в духовке)

Омела , извини что влажу с ответом.Фрикаделька я ложила сливочное масло и совсем капельку растительного. ХЛЕБ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ.
фрикаделька
Среда, 25 апреля 2018 года, 11:02 | Кубинский хлеб (в духовке)

NM, спасибо за совет. Пойду творить!




Вот и мой хлебушек Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Большое спасибо за рецепт
Tatyana1103
Пятница, 27 апреля 2018 года, 07:30 | Кубинский хлеб (в духовке)

Omela, пекла вчера Ваш хлебушек,от работы с тестом получила большое удовольствие, делала всё по рецепту, только не поняла одну фразу из рецепта
Цитата: Omela от Суббота, 27 октября 2012 года, 23:07
Следом подкатать в тугие шары,
Что подкатать в тугие шары шар который у нас уже полежал на столе 10 минут, его ещё подкатать потуже
В общем я так и сделала, как поняла, не знаю правильно ли? В результате хлеб получился отличный.

Кубинский хлеб (в духовке) Кубинский хлеб (в духовке) Кубинский хлеб (в духовке)
nila
Пятница, 27 апреля 2018 года, 08:20 | Кубинский хлеб (в духовке)

Tatyana1103, Татьяна, я замешивала хлеб в тестомес. Тоже делала строго по рецепту, и тоже смутило эта фраза. Но у меня тесто растаивалось в чаше тестомес, а не на столе. Я просто доставила тесто смоченными раст. маслом руками , чуток растягивала и оптом продавала форму колобка, подтягивая края теста внутрь . Потом этот колобок возвращала назад в чашу, предварительно смазав дно раст.маслом.
Вот мой хлебушек. Разрез тоже не успела сделать, ушла на работу, оставив его горячим. Утром забыла сфоткать в разрезе, а потом уже и нечего было снимать

Кубинский хлеб (в духовке)
Olga VB
Суббота, 28 апреля 2018 года, 22:19 | Кубинский хлеб (в духовке)

Ксю, а Ксю! Глянь, что я тебе притащила
Кубинский хлеб (в духовке) Кубинский хлеб (в духовке)

Кста, на закваске делала
О разрезе и вкусе завтра отчитаюсь.
echeva
Воскресенье, 29 апреля 2018 года, 13:02 | Кубинский хлеб (в духовке)

Спешу выразить Омелочке огромнейшее СПАСИБО от всей нашей семьи! Хлебушек-чудесен! Невесомый, несминаемый, пружинящий мякиш, вкуснота вкусняцкая! Хлебушек=в любимчики однозначно!!!
Кубинский хлеб (в духовке)
Кубинский хлеб (в духовке)
Olga VB
Среда, 02 мая 2018 года, 02:20 | Кубинский хлеб (в духовке)

Ксю, а Ксю! Вот ты меня игноришь, а я решила не останавливаться на достигнутом.
Omela
Среда, 02 мая 2018 года, 17:53 | Кубинский хлеб (в духовке)

Девочки, Оля, Евгения, классные хлебушки у Вас!! Просто загляденье!👍




Цитата: Olga VB от Среда, 02 мая 2018 года, 02:20
решила не останавливаться на достигнутом.
Оля, у меня есть подобная штука, но в мою мини духовку не входит.😡 а у тебя отлично получилось!!
sammm
Среда, 02 мая 2018 года, 22:08 | Кубинский хлеб (в духовке)

Omela, большое спасибо за рецепт и технологию. Не подумал, что горячий начнут пробовать и пошел в магазин, пришел - сфоткал то, что осталось. Пек в маленьком алюминиевом казане 3л в минипечке типа ростер. Запах стоял... кажется сейчас еще есть. Мякиш - воздушный, точно носом можно есть. Завтра наверное еще буду печь, постараюсь сделать нормальные фотографии, если его не начнут есть прямо из духовки
Кубинский хлеб (в духовке)
Кубинский хлеб (в духовке)
Omela
Четверг, 03 мая 2018 года, 13:06 | Кубинский хлеб (в духовке)

sammm, Вячеслав, отличный хлеб получился!👍 рада, что понравилось!😍
ghtktcnm
Пятница, 04 мая 2018 года, 20:12 | Кубинский хлеб (в духовке)

форма какая должна быть ?
sammm
Пятница, 04 мая 2018 года, 21:19 | Кубинский хлеб (в духовке)

Вот еще один, этот не успели слопать до фотосессии
Немного верх поджарился когда крышку снял. Печка маленькая и верхний нагреватель слишком близко находится, нужно наверное чуть температуру снизить в конце выпекания. Уменьшил в 1,3 раза всю рецептуру, побоялся, что крышку поднимет, но нет, место еще осталось.
Кубинский хлеб (в духовке) Кубинский хлеб (в духовке)Кубинский хлеб (в духовке)Кубинский хлеб (в духовке)Кубинский хлеб (в духовке)
kirch
Суббота, 05 мая 2018 года, 11:51 | Кубинский хлеб (в духовке)

Собираюсь печь этот замечательный хлеб и возникли вопросы. Печь под крышкой 40 минут - это время учитывает и нагрев духовки? И расстойка при 40-45 град. обязательна? Мне негде взять такую температуру
Olga VB
Суббота, 05 мая 2018 года, 13:38 | Кубинский хлеб (в духовке)

Цитата: kirch от Суббота, 05 мая 2018 года, 11:51
расстойка при 40-45 град. обязательна?
У меня расстаивается просто под лампочкой в духовке.
А 40-45 можно обеспечить, например, в мультиварке. Но я этим не заморачиваюсь
Цитата: kirch от Суббота, 05 мая 2018 года, 11:51
Печь под крышкой 40 минут - это время учитывает и нагрев духовки?

Удачи!
sammm
Суббота, 05 мая 2018 года, 14:16 | Кубинский хлеб (в духовке)

kirch, да, 40 минут учитывают и нагрев духовки. А 40-45°C можно получить или лампочкой в духовке, или кратковременным нагревом духовки, или поставить в духовку вместе с тестом например банку(кастрюльку) с горячей водой, заодно и влажность поднимется. Мою печку с трудом можно назвать духовкой, уж совсем она маленькая. Даже с крышки казана нужно ручку снимать, чтобы он в печку влез, но все получается.
Кубинский хлеб (в духовке)Кубинский хлеб (в духовке)
kirch
Суббота, 05 мая 2018 года, 15:17 | Кубинский хлеб (в духовке)

Olga VB, Ольга, sammm, Вячеслав, Спасибо. Раньше у меня тоже была маленькая духовка и я расстойку делала с лампочкой. Сейчас у меня большая, Горение, и я пока к ней не привыкла и не понимаю, как можно только лампочку включить. Вячеслав, я собираюсь печь точно в такой кастрюле, как у вас. У меня есть и чугунная кастрюля, но боюсь, что она маловата. Точно в ней меньше 3л
sammm
Суббота, 05 мая 2018 года, 18:23 | Кубинский хлеб (в духовке)

kirch, измерил свою - взвесил пустую, налил воды по внутренний бортик и опять взвесил - 3,25 литра получилось.
kirch
Суббота, 05 мая 2018 года, 19:06 | Кубинский хлеб (в духовке)

sammm, Вячеслав, Я в свою налила воду, ровно 3л. Хлеб уже испекся. Попозже покажу




Вот мой хлебушек, остывает
Кубинский хлеб (в духовке)
◄ Назад 1 ... 4 5 6 7 8 [9] 10 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы