Хлеб пшеничный на яичных белках в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб
Хлеб пшеничный на яичных белках в хлебопечке

Ингредиенты

Опара:
дрожжи сухие быстродействующие 1,5 ч. л
мука пшеничная в/c 200 г
молоко 150 мл
сахарный песок 2 ст. л
Тесто:
мука пшеничная в/c 250-270 г
яичные белки(2 шт)+вода =110 мл
соль 1.5 ч. л
масло сливочное 30 г

Способ приготовления

  • В теплом молоке растворить сахарный песок. Муку смешать с сухими дрожжами, добавить к молоку и замесить опару. Оставить для брожения на 1 час. Я замешивала опару в хлебопечке, режим "пельмени", через 10 минут замес остановила и оставила для подъема.
  • К опаре добавить остальные ингредиенты. Режим - основной, размер - L. Тесто получается мягкое, по дну ведерка не мажется.
  • После окончания программы извлечь хлебушек из ведерка и выложить на решетку, дать полностью остыть, ничем не накрывая.
  • Хлеб пшеничный на яичных белках в хлебопечке
  • Приятного аппетита!
  • Простой белый хлеб на каждый день. Мякиш получается мягкий. Плотным или тяжелым (сдобным) его назвать нельзя, но и пушисто-невесомым тоже. По вкусу напомнил классический нарезной батон.

Время приготовления:

4 часа

Программа приготовления:

хлебопечка

Примечание

Рецепт хлеба родился в связи с необходимостью пристроить куда-нибудь яичные белки, оставшиеся после приготовления пирога.

*Юленька П
извините, а что это за функция "пельмени" у меня такой нет. Как мне быть???
Муку смешать с сухими дрожжами, добавить к молоку и замесить опару. Оставить для брожения на 1 час. А вы, всё сами смешивали, или хлебопеччка???
*Sonadora
Юленька, замесить опару можно в хлебопечке, главное - чтобы замес начался сразу. Это может быть режим "тесто" или "пицца", или любой другой режим (программа). Через 10 минут замес нужно остановить (сбросить программу), сделать паузу на 1 час для того, чтобы опара поднялась. Далее в ведерко загрузить остальные ингредиенты и выбрать основной режим выпечки простого пшеничного хлеба.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту