Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)

Илона
Понедельник, 15 октября 2012 года, 01:02 | Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)

Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)

Категория: Дрожжевой хлеб
Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)

Ингредиенты

Тесто:
Мука пшеничная 550-580 г
Молоко 300 г
Мед 1,5 ст.л.
Масло сливочное 60 г
Масло растительное 30 г
Соль 1,5 ч.л.
Дрожжи Саффмомент 9 г
Для присыпки:
Мак/ кунжут 1 ст.л.
Яйцо 1 шт.

Способ приготовления

  • Эти рогалики с водушной мякотью очень вкусны как с первым блюдом, так и с чайком!
  • Замесить тесто согласно инструкции вашей ХП, но не вводя в него жиры и 100 г муки (их введем в тесто чуть позже)
  • Даем тесту постоять 10-15 мин.
  • Вводим в тесто жиры и переводим ХП снова на режим «Тесто», что бы вмешать в него жиры, под конец замеса вводим оставшуюся муку. Впрочем с этим, если не когда можно не заморачиваться, и замешивать тесто сразу со всеми ингредиентами. Получится тоже вкусно.
  • У меня неизменно этот процесс неизменно контролирует главный абиссинский шеф-повар!
  • Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)
  • Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)
  • Дать тесту подняться в течении 2 ч.
  • Тесто разделить на 3 части
  • Из каждой части раскатать круг и разрезать его на 8 сегментов (у меня больше, т.к. нужны были и маленькие рогалики).
  • Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)
  • Скатать из каждого сегмента рогалик, для этого сворачиваем его рулетиком от широкой стороны к узкой. Немного сгибаем полумесяцем и выкладываем на противень.
  • Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)
  • Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)
  • Для смазки немного взбиваем яйцо и наносим его кисточкой на рогалики, сверху посыпаем маком/ кунжутом по выбору и отставляем противень в теплое местечко для подъема рогаликов минут на 15.
  • Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)
  • Выпекаем рогалики на среднем огне минут 15.
  • Вынимаем их из духовки и смазываем сливочным маслом кому как удобнее – либо кусочком масла водим по рогаликам, либо растопленное масло наносим на них кисточкой.
  • Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)
  • Ну, а теперь угощаемся!
  • Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)

Блюдо рассчитано на

24 шт.

Время приготовления:

2 ч. на подъем теста+ 15-20 минут выпечка

Программа приготовления:

Духовка

Поддержи автора!
Medusa
Понедельник, 15 октября 2012 года, 01:06 | Рогалики молочные с маком/ кунжутом (не сладкие)

Кошкарик ждет рогалик?
Илона
Понедельник, 15 октября 2012 года, 01:08 | Рогалики молочные с маком/ кунжутом (не сладкие)

Ага! Она всего ждет из этой чудо агрегатины с привеликим терпением!
Габи
Понедельник, 15 октября 2012 года, 09:58 | Рогалики молочные с маком/ кунжутом (не сладкие)

Илонна, а ведь хотела пройти мимо, только увидела, что твой рецепт , сщас обьясню - я привыкла, что у тебя то всё на заквасках, а оказывается не все . Рогалики по виду чудесные .
Twist
Понедельник, 15 октября 2012 года, 11:51 | Рогалики молочные с маком/ кунжутом (не сладкие)

Илона, рогалики чудные!!! А помощница какая - прелесть. Видно, что весь процесс под контролем!
Илона
Понедельник, 15 октября 2012 года, 12:25 | Рогалики молочные с маком/ кунжутом (не сладкие)

Цитата: Габи от Понедельник, 15 октября 2012 года, 09:58
Илонна, а ведь хотела пройти мимо, только увидела, что твой рецепт , сщас обьясню - я привыкла, что у тебя то всё на заквасках, а оказывается не все . Рогалики по виду чудесные .
Нда... раньше все было только на них, и каюсь, что никак не собирусь с духом вырастить новую в замен умерших во время отпуска. А рогаликов-то охота!!! Вот и пеку на дрожжах пока. А что делать? Уж больно меня тортики увлекли, на них то времени у меня мало, а уж на заквасочный хлеб тем более не остается. Но я исправлюсь, честное пионерское! Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Цитата: Twist от Понедельник, 15 октября 2012 года, 11:51
Илона, рогалики чудные!!! А помощница какая - прелесть. Видно, что весь процесс под контролем!

Ага! под неизменным причем! Ей вот уже скоро год не надоедает изо дня в день наблюдать и неусыпно контролировать сей процесс!!
Габи
Понедельник, 15 октября 2012 года, 12:31 | Рогалики молочные с маком/ кунжутом (не сладкие)

Илонна, ты не правильно поняла, у меня заквасок нетути и не было никогда, пеку только на живых дрожжах, вот об этом я и писала, что прошла бы мимо, если б был рецепт на закваске..., но я пока не пеку ващще ничё, так, что рецепт в закладки отправлю, пусть будет.
Илона
Понедельник, 15 октября 2012 года, 12:34 | Рогалики молочные с маком/ кунжутом (не сладкие)

Да неужели у нас хоть кто-то на диете? Вот это сила воли!
Twist
Понедельник, 15 октября 2012 года, 13:17 | Рогалики молочные с маком/ кунжутом (не сладкие)

Ага! под неизменным причем! Ей вот уже скоро год не надоедает изо дня в день наблюдать и неусыпно контролировать сей процесс!!
Пора и мне своих усатых - полосатых к работе приставить. А то только пробу снимать прибегают!
MariS
Понедельник, 15 октября 2012 года, 13:46 | Рогалики молочные с маком/ кунжутом (не сладкие)

Цитата: Twist от Понедельник, 15 октября 2012 года, 13:17
Пора и мне своих усатых - полосатых к работе приставить. А то только пробу снимать прибегают!

Девочки, а мой котейка к выпечке безразличен...Зато собака съест с удовольствием любую стряпню, даже подсохшую!
Илона
Понедельник, 15 октября 2012 года, 14:53 | Рогалики молочные с маком/ кунжутом (не сладкие)

А моя, не поверите! Кроме своего проплана да роял конина лечебного вообще ничего не признает! Ну, разве что иногда кусочек курочки вареной. и то не больше чайной ложки. Чай могла остывший из кружки подрезать, да йогурт начать, гадина! Лизнет не больше 3х раз и досвиданья - йогурт в помойке! Но этим летом после операции "Остапа понесло" разнесло . Стала воровать, чего никогда не было. Теперь сидим на другом лечебном корме - от ожирения!
Скарлетт
Понедельник, 15 октября 2012 года, 17:35 | Рогалики молочные с маком/ кунжутом (не сладкие)

ilonnna. котяра просто чудо!
Илона
Понедельник, 15 октября 2012 года, 17:45 | Рогалики молочные с маком/ кунжутом (не сладкие)

Что есть, то есть! Зато с ней никогда не скучно! Еще б на кнопки умела нажимать!
Скарлетт
Вторник, 16 октября 2012 года, 09:11 | Рогалики молочные с маком/ кунжутом (не сладкие)

Цитата: ilonnna от Понедельник, 15 октября 2012 года, 17:45
Что есть, то есть! Зато с ней никогда не скучно! Еще б на кнопки умела нажимать!
Ага, а там, глядишь, и на сайте рецепты выкладывать начнет под твои именем!
shoko11
Вторник, 16 октября 2012 года, 10:58 | Рогалики молочные с маком/ кунжутом (не сладкие)

Спасибо за рецепт, вчера сделала рогалики. Вкусно..И что для меня особенно важно, рецептура совпала с моей мукой, после ХБ вообще подпылать не надо было, отлично раскатывалось.
Илона
Среда, 17 октября 2012 года, 09:51 | Рогалики молочные с маком/ кунжутом (не сладкие)

Цитата: Скарлетт от Вторник, 16 октября 2012 года, 09:11
Ага, а там, глядишь, и на сайте рецепты выкладывать начнет под твои именем!
Девочки, а может уже? Вы там смотрите, что б в составе Роял канин с Пропланом не попадались - вычеркивате!

Цитата: shoko11 от Вторник, 16 октября 2012 года, 10:58
Спасибо за рецепт, вчера сделала рогалики. Вкусно..И что для меня особенно важно, рецептура совпала с моей мукой, после ХБ вообще подпылать не надо было, отлично раскатывалось.
shoko11, Ага, можно и не подпылять, я на всякий случай написала для новичков в этом деле, и я очень-очень рада, что вам они пришлись по вкусу!
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы