Главная Выпечка Различная выпечка Рогалики Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)

Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)

Автор

Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)

Категория: Дрожжевой хлеб
Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)

Ингредиенты

Тесто:
Мука пшеничная 550-580 г
Молоко 300 г
Мед 1,5 ст. л.
Масло сливочное 60 г
Масло растительное 30 г
Соль 1,5 ч. л.
Дрожжи Саффмомент 9 г
Для присыпки:
Мак/ кунжут 1 ст. л.
Яйцо 1 шт.

Способ приготовления

  • Эти рогалики с водушной мякотью очень вкусны как с первым блюдом, так и с чайком!
  • Замесить тесто согласно инструкции вашей ХП, но не вводя в него жиры и 100 г муки (их введем в тесто чуть позже)
  • Даем тесту постоять 10-15 мин.
  • Вводим в тесто жиры и переводим ХП снова на режим «Тесто», что бы вмешать в него жиры, под конец замеса вводим оставшуюся муку. Впрочем с этим, если не когда можно не заморачиваться, и замешивать тесто сразу со всеми ингредиентами. Получится тоже вкусно.
  • У меня неизменно этот процесс неизменно контролирует главный абиссинский шеф-повар!
  • Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)
  • Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)
  • Дать тесту подняться в течении 2 ч.
  • Тесто разделить на 3 части
  • Из каждой части раскатать круг и разрезать его на 8 сегментов (у меня больше, т. к. нужны были и маленькие рогалики).
  • Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)
  • Скатать из каждого сегмента рогалик, для этого сворачиваем его рулетиком от широкой стороны к узкой. Немного сгибаем полумесяцем и выкладываем на противень.
  • Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)
  • Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)
  • Для смазки немного взбиваем яйцо и наносим его кисточкой на рогалики, сверху посыпаем маком/ кунжутом по выбору и отставляем противень в теплое местечко для подъема рогаликов минут на 15.
  • Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)
  • Выпекаем рогалики на среднем огне минут 15.
  • Вынимаем их из духовки и смазываем сливочным маслом кому как удобнее – либо кусочком масла водим по рогаликам, либо растопленное масло наносим на них кисточкой.
  • Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)
  • Ну, а теперь угощаемся!
  • Рогалики молочные с маком или кунжутом (не сладкие)

Блюдо рассчитано на

24 шт.

Время приготовления:

2 ч. на подъем теста+ 15-20 минут выпечка

Программа приготовления:

Духовка

Medusa
Кошкарик ждет рогалик?
Илона
Ага! Она всего ждет из этой чудо агрегатины с привеликим терпением!
Габи
Илонна, а ведь хотела пройти мимо, только увидела, что твой рецепт , сщас обьясню - я привыкла, что у тебя то всё на заквасках, а оказывается не все . Рогалики по виду чудесные .
Twist
Илона, рогалики чудные!!! А помощница какая - прелесть. Видно, что весь процесс под контролем!
Илона
Цитата: Габи

Илонна, а ведь хотела пройти мимо, только увидела, что твой рецепт , сщас обьясню - я привыкла, что у тебя то всё на заквасках, а оказывается не все . Рогалики по виду чудесные .
Нда... раньше все было только на них, и каюсь, что никак не собирусь с духом вырастить новую в замен умерших во время отпуска. А рогаликов-то охота!!! Вот и пеку на дрожжах пока. А что делать? Уж больно меня тортики увлекли, на них то времени у меня мало, а уж на заквасочный хлеб тем более не остается. Но я исправлюсь, честное пионерское!

Цитата: Twist

Илона, рогалики чудные!!! А помощница какая - прелесть. Видно, что весь процесс под контролем!

Ага! под неизменным причем! Ей вот уже скоро год не надоедает изо дня в день наблюдать и неусыпно контролировать сей процесс!!
Габи
Илонна, ты не правильно поняла, у меня заквасок нетути и не было никогда, пеку только на живых дрожжах, вот об этом я и писала, что прошла бы мимо, если б был рецепт на закваске..., но я пока не пеку ващще ничё, так, что рецепт в закладки отправлю, пусть будет.
Илона
Да неужели у нас хоть кто-то на диете? Вот это сила воли!
Twist
Ага! под неизменным причем! Ей вот уже скоро год не надоедает изо дня в день наблюдать и неусыпно контролировать сей процесс!!
Пора и мне своих усатых - полосатых к работе приставить. А то только пробу снимать прибегают!
MariS
Цитата: Twist

Пора и мне своих усатых - полосатых к работе приставить. А то только пробу снимать прибегают!

Девочки, а мой котейка к выпечке безразличен... Зато собака съест с удовольствием любую стряпню, даже подсохшую!
Илона
А моя, не поверите! Кроме своего проплана да роял конина лечебного вообще ничего не признает! Ну, разве что иногда кусочек курочки вареной. и то не больше чайной ложки. Чай могла остывший из кружки подрезать, да йогурт начать, гадина! Лизнет не больше 3х раз и досвиданья - йогурт в помойке! Но этим летом после операции "Остапа понесло" разнесло . Стала воровать, чего никогда не было. Теперь сидим на другом лечебном корме - от ожирения!
Скарлетт
ilonnna. котяра просто чудо!
Илона
Что есть, то есть! Зато с ней никогда не скучно! Еще б на кнопки умела нажимать!
Скарлетт
Цитата: ilonnna

Что есть, то есть! Зато с ней никогда не скучно! Еще б на кнопки умела нажимать!
Ага, а там, глядишь, и на сайте рецепты выкладывать начнет под твои именем!
shoko11
Спасибо за рецепт, вчера сделала рогалики. Вкусно.. И что для меня особенно важно, рецептура совпала с моей мукой, после ХБ вообще подпылать не надо было, отлично раскатывалось.
Илона
Цитата: Скарлетт

Ага, а там, глядишь, и на сайте рецепты выкладывать начнет под твои именем!
Девочки, а может уже? Вы там смотрите, что б в составе Роял канин с Пропланом не попадались - вычеркивате!

Цитата: shoko11

Спасибо за рецепт, вчера сделала рогалики. Вкусно.. И что для меня особенно важно, рецептура совпала с моей мукой, после ХБ вообще подпылать не надо было, отлично раскатывалось.
shoko11, Ага, можно и не подпылять, я на всякий случай написала для новичков в этом деле, и я очень-очень рада, что вам они пришлись по вкусу!
 

Все рецепты

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).