Быстрый сочный пирог к чаю

Категория: Кондитерские изделия
Быстрый сочный пирог к чаю

Ингредиенты

Тесто:
Яичные желтки
4 шт
Сахарная пудра
200 г
Белый шоколад
100 г
Сливки
33% жирности 50 г
Масло сливочное
200 г
Мука+разрыхлитель
300 г+1 ч л
Начинка:
Орехи грецкие (для посыпки)
50 г
Изюм
50 г
Инжир свежий
300-350 г
Виноград
100-150 г
Яичные белки
4 шт
Сахар
4 ст л
Коричневый сахар для посыпки
2-3 ч л

Способ приготовления

 1. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до кремообразного состояния. По одному ввести желтки.
  2. Сливки довести до кипения, добавить белый шоколад и размешать до однородности. К масляно-желтковой смеси в несколько приемов добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и сливочно-шоколадную смесь. Начинать с муки.
  3. Форму (размер 20 на 30 см) покрыть бумагой для выпечки, выложить и равномерно распределить тесто. Посыпать достаточно крупно смолотыми грецкими орехами и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
  4. Белки взбить с сахаром и до гладкости. На подрумянившийся корж выложить изюм и половину взбитых белков. Сверху выложить по диагонали ломтики инжира. Между ними выложить оставшиеся белки и виноград. Посыпать коричневым сахаром и вернуть в духовку минут на десять (до образования румяной корочки).
 


Программа: духовка
Порций: 10-12 порций

Примечание

Очень быстрый и незамысловатый пирог к чаю. Инжир сейчас спелый и сочный и, несмотря на минимальное время тепловой обработки, успевает пропитать своим соком верхний слой основания. И в сочетании с поджаристыми орешками и изюмом добавляет пирогу легкий восточный акцент. Изюм при желании можно вымочить в каком нибудь ароматном алкоголе.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Похожие рецепты

Быстрый сочный пирог к чаю

Arka
А некоторые тут инжиром дразнятся и дразнятся!
Совести у них нет! Совсем!

Вот у меня бы инжир до выпечки не дошел
Как раньше авокадо до салатов не доживал, начинала чистить, обещала себе, что попробую маленький кусочек, и - все! нету авокадо!
Так до сих пор и с инжиром...

Рома
А некоторые тут инжиром дразнятся и дразнятся!
Совести у них нет! Совсем!


И не только инжиром... Дразнятся и дразнятся... хотя знают, что не могу я пироги есть, не положено а они всё дразнятся

Всё равно смотреть приятно, я потерплю потому что красиво смотрится и вкусно должно быть!

Sonadora
Мариш, какая красота! Назвать такое пирогом! Это ж настоящий торт!

Merri
Опять инжир, инжир... Марина, Красиво и изыскано, молодец!

Twist
А некоторые тут инжиром дразнятся и дразнятся!
Арочка, я ж не из вредности! Я сугубо от любви к продукту. Килограммами могу есть

Дразнятся и дразнятся... хотя знают, что не могу я пироги есть, не положено
Танюша, мне тоже на пироги и торты только смотреть можно Но мои без выпечки не могут. Поэтому пеку и только облизываюсь

Мариша, спасибо!!! Мне очень приятно
Ириша, спасибо!!! Инжир моя слабость

Arka
Инжир моя слабость
нет, моя!

Twist
Сестра!!!

Merri
нет, моя!
И я в вашей компании!

Twist
Ура! Нашего полку прибыло!

Akimell
О-о-о, Марина, замечательный пирог. Только с инжиром такая же проблема. Вчера купила, хотела красную горчицу сделать, как порядочная убрала в холодильник с глаз долой... Сегодня утром на завтрак слямзила последние 2 штучки Завтра будет второй дубль, куплю побольше, вдруг доживет и до пирога.

Илона
О-о-о, Марина, замечательный пирог. Только с инжиром такая же проблема. Вчера купила, хотела красную горчицу сделать, как порядочная убрала в холодильник с глаз долой... Сегодня утром на завтрак слямзила последние 2 штучки Завтра будет второй дубль, куплю побольше, вдруг доживет и до пирога.
Потом отчитаешьсЯ! Но что-то мне подсказывает, что

Натусик
Twist,Мариночка, я слюной захлёбываюсь! Вкусняшка какая!!!

MariS
Мариш, очень красивый тортик..., а вкус!!! Так аппетитно выглядит - хочется откусить ну хоть чуточку... Сколько у тебя еще рецептов со смоковницей (инжиром)?
Держитесь, сестры!

Twist
Вчера купила, хотела красную горчицу сделать
Лена, спасибо за оценку пирога. А вот про горчицу можно поподробнее? Я глянула, у нас на форуме такого не нашла. У тебя есть рецепт горчицы с инжиром?

Илона, Натусик, Мариша, я очень рада, что вам пирог приглянулся! Мне этот рецепт нравится за быстроту и незаморочливость. И пирог достаточно большой получается.

Сколько у тебя еще рецептов со смоковницей (инжиром)?
Мариш, есть еще кое-что в запасе

Akimell
Лена, спасибо за оценку пирога. А вот про горчицу можно поподробнее? Я глянула, у нас на форуме такого не нашла. У тебя есть рецепт горчицы с инжиром?

Ага, есть. С инжиром и красной смородиной. Единственная горчица, которую я ем. Постараюсь в выходные сделать, тогда и выложу.

Twist
Ага, есть Да!. С инжиром и красной смородиной.
Леночка, какой нестандартный набор ингредиентов! Рецепт «в студию»!!! Буду ждать.

Олеся425
Ну, это же праздник какой-то! Бягу в магазин за изюмом: остальное как у доброго куркуля дома есть. И вечерком (ночерком) приготовлю. А фигура? Я сеня на тренировке честно отработала, можно съесть все с чистой совестью. Дети будут счастливы. Спасибки, ИСКУСИТЕЛЬНИЦА!!!

Twist
Олеся, удачной выпечки! Буду ждать впечатлений!

Лоя
А фигура? Я сеня на тренировке честно отработала,
Наше все... коллега!

Тоша
В магазинах появился свежий инжир, т. ч. надо печь



Рецепты в разделе «Сладкие пироги, чизкейки, коврижки»

Постные блюда

Новое