Хлеб пшенично-нутовый (хлебопечка)

Категория: Дрожжевой хлеб
Хлеб пшенично-нутовый (хлебопечка)

Ингредиенты

Мука пшеничная - 2 чашки
Мука из нутового гороха - 1 чашка
Вода - 210 г
Соль - 1,5 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Масло - 2 ст. л.
Сухие дрожжи - 1,5 ч. л.

Способ приготовления

  • Загрузить все ингредиенты в хлебопечь ( согласно инструкции). Выпекать в режиме "пшеничный хлеб".


*Zubastik
Lola, как думаете - в этом рецепте можно использовать обычную гороховую муку?
*Кроша
Цитата: Zubastik

Lola, как думаете - в этом рецепте можно использовать обычную гороховую муку?
Вот-вот... И меня тот же вопрос интересует. А то нутовой муки у меня нет, а вот гороховую только вчера прикупила.
*Lola
Zubastik
Кроша
, конечно гороховая мука тоже подойдёт, просто на тот момент у меня была нутовая мука

Небольшой нюансик: если вы хотите получить более высокий хлеб, чем на фотографии, добавьте половину чашки гороховой муки и 2,5 чашки пшеничной.

Удачи!
*Кроша
Lola, скажите пожалуйста, а сколько нутовой муки в граммах входит в Вашу чашку? Прошу прощения, но я так привыкла всё мерять в граммах, что боюсь ошибиться ...
*Lola
Кроша , боюсь, на этот вопрос я вам не отвечу , поскольку муки под рукой нет, а хлеб делаю, используя только мерный стаканчик.
*Zubastik
Пекла этот хлеб - ничего не получилось. Плотная булка как кирпич.

У меня часто не получаются хлеба из тяжелой муки. Сколько ни пекла гречневых - никогда эффекта не было, а все пишут что отлично выходит! Может я что не так делаю.
*Кроша
Лолочка, большущее спасибо за рецепт хлебушка ! Вот он мой пшенично-гороховый:

🔗

🔗

Мои изменения:
- 1,95 ч. л. дрожжей
-490 гр. пшеничной муки
-90 гр. гороховой муки "Гарнец"
- 2 ч. л. соли
- 2,5 ст. л. сахара
- 2,5 ст. л. растительного масла
-1 ч. л. панифарина(на всякий случай )
- 330 гр. воды

Замечательный хлебушек с потрясающим хлебным духом !

*Sens
Lola, а какой объём чаши в вашем рецепте???

а то чашками от Панасоника получится около 300гр. пшеничной+ около 150гр. гороховой = 450грам ... но воды всего 210гр.
*Рома
Цитата: Sens

Lola, а какой объём чаши в вашем рецепте???

а то чашками от Панасоника получится около 300гр. пшеничной+ около 150гр. гороховой = 450грам ... но воды всего 210гр.

Так, идите от обратного: 210 мл. воды - 300 грамм муки (300 : 2 чашки = 150 грамм в чашке = чашка 250 мл.)
*Sens
т. е. на 3 чашки муки по 250мл. + 210 мл. воды = нормальный колобок?
*Рома
Цитата: Sens

т. е. на 3 чашки муки по 250мл. + 210 мл. воды = нормальный колобок?

То есть на 2 чашки муки объемом по 250 мл, в которые помещается 300 грамм муки (150 грамм в одну чашку 250 мл.) нужно 210 мл. воды /жидкости.

Итого 300 грамм муки = 210 мл. воды/жидкости
*Sens
Рома,
спасибо.
но рецепт понятней не стал.
*Рома
Пардон , посмотрела еще раз!

Там мука 2+1 чашки = 3 чашки, значит муки примерно 450 грамм.

Про воду ничего сказать не могу, но у Ларисы всегда качественные рецепты!
Пробуйте, если не так - отрегулируете тесто дополнительной жидкостью, колобком

В другом рецепте у Ларисы нашла объем ее чашки 240 мл., значит правильно - мука 450 грамм примерно
*Sens
ага
спасибо

а скажите ещё, какой должен быть колобок с гороховой мукой (в пропорции 2:1)? по сравнению с пшеничным..
*Кроша
Lola-чка
Я с очередной спасибкой за этот хлебушек , ну до того ж хорош получается !!!

Хлеб пшенично-нутовый (хлебопечка)
*tatjanka
Кроша, скажите пожалуйста, а вкус хлебушка какой? Гороховый? Я почему-то только этот рецепт с гороховой мукой увидела, что-то она не очень используется при выпечке хлеба.
*mariaj
Вот что у меня получилось! Горох брала обычный желтый и перемолола его в кофемолке.

Хлеб пшенично-нутовый (хлебопечка)

Хлеб пшенично-нутовый (хлебопечка)
*Рома

Маша, очень красивый хлебушек получился!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту