Пирог яблочный открытый из творожного теста

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто

Дрожжи

2 ч. л.

Мука пшеничная

500 гр.

Яйцо

1 шт.

Творог

250 гр.

Сахар

60 гр.

Соль

1,5 ч. л.

Маргарин для выпечки

60 гр.

Вода

100 - 120мл.

Начинка

Яблоки припущенные, паровые, свежие резаные дольками

Корица

Способ приготовления

 Ну все очень просто. В ведро ХП складываем все согласно инструкции к вашей ХП, вымешиваем на программе "тесто". Не мне вам говорить, что за колобком надо следить, бо творог, мука, яйца у всех разные и колобку может потребоваться дополнительная мука. Мне пришлось вчера подсыпать мучки чуток.
 Тем временем, пока печечка наша месит, припускам яблоки с сахаром либо печем их в микроволновке, либо режем тоненькими дольками. У меня после соковарения в соковарке остается неимоверное количество паровых яблок. Я их горячими раскладываю по стерильным банкам и получается мировая начинка для пирогов, пирожков, булочек, гусей и уток
 После окончания программы, выкладываем тесто на подпыленный мукой стол и отделяем от теста 1/3 "на решетку". Из оставшихся 2/3 раскатываем прямоугольник или круг по форме вашего притивня, переносим при помощи скалки его на противень, выкладываем начинку, формируем бортики. 1/3 теста раскатываем, с помощью тесторезки вырезаем полоски, переносим их на пирог, плетем решетку. Если останется тесто, можно сделать шарики, листики, ну что еще душа пожелает. Смазываем взбитам белком (желтком, сладким чаем, чем привыкли). Ставим пирог на расстойку (я расстаиваю в духовке при включенной лампочке и с миской кипятка) на минут 35 - 40. Выпекаем до румяности при т-ре 180-200С. У меня выпекался он 30 минут. Приятного аппетита.

Примечание

Может и ничего нового, но я безумно люблю творожное тесто. Пирожок получается пишный, с хрустящей корочкой.

Маша, какой нежный пирожок получился - уже по фото видно!
Творожное тесто с яблоками...
Унесла в закладки, спасибо!

Ага, он мягонький такой, но при этом корочка хрусткая

а как сделать тесто без хлебопечки???

Маня встала рано, пирожков налепила, испекла! Хозяюшка!
А! И соку наварила!
Пришлешь кусок пирога?

Arka Я такая деловая! Шли гонца за пирожком

Svetlana051 или в комбайне, если есть тестомесильные крючки, или на столе... Просеиваете муку, туда дрожжи, соль, сахар и постепенно начинаете добавлять жидкие ингредиенты, предварительно можно их смешать (творог, яйцо, маргарин, вода). И замешиваете тесто... Потом кладете его в теплое место, когда поднимется, обомните его, дайте еща раз подняться и вперед к производству пирога

Спасибо

Arka Я такая деловая!

хозяйственная, ага, как мыло

Маша! а шо, в вашей губернии нынче на яблоки, похоже, урожаище? и на творог

хозяйственная, ага, как мыло

помница ты меня кое с чем другим раньше сравнивала

Маша! а шо, в вашей губернии нынче на яблоки, похоже, урожаище? и на творог

как в вашей у прошлом годе на орэхи

Добрый день! Подскажите, а этот прекрасный пирог смазывать желтком не нужно?

Ой, а я не написала??? Конечно, можно и чаем сладким и яйцом, всем чем обычно смазываете...

Спасибо, за рецепт,
получилось очень вкусно, правда яблоки купить забыла, но в холодильнике была черника.
Муж сказал, Черничный пирог с утра очень по американски

Приятного аппетита! Очень рада, что получилось и что понравилось!

Спасибо вам, Маша за отличный рецепт! Получился пирог с первого раза! Очень приятное тесто. Вместо воды брала молоко - великолепный результат!
 

На здоровичко!

Ух ты, какой красивкин!!!
Вот доедим вчерашний «виноград» с яблоками, сделаю этот. Надо же куда-то яблоки утилизировать!

Надо же куда-то яблоки утилизировать!

 

Вот и я усю голову сломала, куда яблоки девать... парю-варю, а они усё не заканчиваются... а помочь-забрать никто не хочет!!!

Маша, искала сегодня рецепт теста, что бы утилизировать залежавшийся творог, и вот попался этот твой рецепт. В тесто вместо маргарина влила 30гр растительного масла, и мука у меня была пополам экстра и 1сорта, остальное всё как у тебя. Получила 1кг теста и из половины сваяла вот такой пирожок



Начинку взяла яблочную из цветаевского со сметаной заливкой, уменьшив сахар до 6ст. л., так как и сметану надо было утилизировать. В общем получилась очень вкусная утилизация!
Вот разрезик



А ещё поздравляю тебя с юбилеем на ХП, 13октября исполнилось 10 лет!!!

«Как писать: гадовщина или годавщина?! Пиши: ебелей!»

Mandraik Людмила, Людик, спасибо за поздравления! Ну и за пирожок

Маша, мужу очень понравилось тесто на вкус, я туда добавила немного сушёной цедры апельсина, около чайной ложки, пакетик ванильного сахара, и столовую ложку мёда, вкус начинки не «забивает», но и чувствуется, что тесто само по себе вкусное получилось
На веранде лежит половина теста, сегодня к ночи буду пирожки ваять, не сладкие, потом отпишусь

Какой вкусный пирожок! В закладочки, что бы на днях испечь

не сладкие,

, вооот, творожное тесто универсальное казалось бы... а с мясом тоже вкусно очень только сахара меньше, а сольки побольше Люблю творожное тесто за хрусткость!




caprice23, йес

Несу «спасибу» за вкусный пирожок. Тесто делала в точности как в рецепте. А с начинкой пошли вариации. Из половины теста испекла как и Людмила Лютик «цветаевский пирог». А из второй половины закрытый пирог с мясом-капустой.
Очень вкусно!

caprice23, я очень рада, что понравилось отдельное спасибо за точное исполнение

Какое же тесто хорошее, и вкусное, и удобное, легко из него «ваять», вот я и наваяла так что не очень то он у меня и открытый получился



Маша, твой рецептик, вот прямо МОЙ! Выпечка с творогом это моё всё

Машунь, и я принесла спасибо! Открыла для себя творожное тесто, очень понравилось. Первый пирог до утра не дожил, это второй, говорят еще вкуснее!



Фото с пылу-жару, в сковородке, зато пирог целенький!
Спасибо от всех нас!

Kras-Vlas, ой, Клеточка!!! Какой пирожок!

Маша, спасибо большое! Очень вкусный пирог получился! .
Ой, только что-то фотка перевернутая...

alfa20, очень рада, что понравилось! Приятного аппетита!

Маша, очень понравился! Обязательно буду ещё печь. Нежный такой, высокий (больше 7 см). На моём снимке этого как-то не видно, плоским кажется пирожок.

Обязательно буду ещё печь.