Каравай

Каравай свадебный

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Рецепт теста :https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=179305.0
Тесто пресное:
Яйцо	1 шт
Вода	200 мл
Мука	390 гр

Способ приготовления

• Приготовить тесто по рецепту порционного пирога. От всей массы отделить часть на приготовление косы снизу каравая и сверху для солонки. Основную массу сформовать в виде шара и положить на протвнень, покрытоый пекарской бумагой и промазанный маслом. Из большего отложенного куска теста сплести косу. Каравай смазать водой и уложить вокруг косу. Также сделать косу сверху. Весь каравай смазать яйцом и выпекать в духовке при темп 160 гр (у меня электрическая духовка) 30 мину. Тем временем сделать украшения из пресного теста. Через 30 минут каравай достать, смазать яйцом и прилепить на него украшения и снова смазать яйцом. Поставить в духовку минут на 10. Если сверху начнет подгорать. закройте пекарской бумагой. Если бледный, то у кого есть можно включить конвекцию и он быстро весь зарумянится. Достать каравай и смазать маслом. Остудить. Сразу не накрывайте, иначе корочка будет отмокшая.
• Приятного аппетита!!!
• 
• 

 
 

[Loren]

Loren, красивый каравай, молодец!

[Loren,]

Loren, Какой красивый каравай! СУПЕР просто!!!
Не, ну так не честно... прочла рецепт, а ни одной картинки как лебедушек лепить нет. А всем же хотца таких птичков посадить на каравайчик!

Спасибо! В пятницу буду еще один делать и засниму как птичек делать

Спасибо за рецепт!

Мой самый первый, корявенький-корявенький, но такой долгожданный какавайчик.

 

 

Симпатичный А я вот не рискнула розы крутить из теста

Они не пропекаются?

Мой самый первый, корявенький-корявенький, но такой долгожданный какавайчик.

И что здесь корявого? Роскошный каравай, Оля!

В пятницу буду еще один делать и засниму как птичек делать

У Вас что там, каждый выходной свадьбы?

 :DДа нет. Просто я по караваем не спец. А тут поросили испечь до комплекта к свадебноу торту. Ну я и стала тренироваться. В принципе этотоже мой первый каравай

... что здесь корявого?

Поверхность бугристая, а не гладенькая. Коса порвалась. К тому же, коса и розы твёрдые.

... У Вас что там, каждый выходной свадьбы?

Молодые вернулись из свадебного. Там воторой раз свадьбу гуляли, по местным традициям.

В принципе это тоже мой первый каравай

Как то спокойнее, имея сотоварища!

Это точно

[Ольга!]

Ольга!А вы из какого теста розочки делали? Мне кажется надо просто немного тоньше раскатывать Я вот тоже раскатала вроде тонко а детали после впечки все равно толстенькими стали :oЗначит нужно еще тоньше раскатывать.

Из пресного теста, тот рецепт, что у тебя приведён. Сначала раскатала тоненько, но липло ко всему и теряло форму.
У меня на момент выпечки оказалась только мука общего назначения. А какая у тебя была?

Молодцы, девчонки!

Точно не помню но вроде макфа.

Спасибо Merri

роде макфа.

Спасибо!

[Loren]

Это не каравай, а обычный хлеб. Но розочку отрабатывала!



Тесто тоже самое - остаток от первого раза, но муки добавила очень много. И оно пошло!
Loren!
Как у тебя дела? Жду твоих лебедей. Успеха тебе!

Ольга, красивая розочка!

Спасибо! Использовала формочку для вырезки лепестков розы.

Девочки каюсь фото лебедей не сделала. Често не до того было. каравай уже ночью пекла. Попробую так объяснить. Их совсем не сложно делать. Берете кусочек теста не очень большой. С одной стороны руками раскатываетет тонкую колбаску (т е это шея будет) другой конец потолще расплющиваете уже на столе в форме туловища. Шею изгибаете и на конце надавливаете пальцем, получается голова. Вырезаете из раскатанного теста кружочек, делаете надрезы с одной стороны и прилепляете на уже готовое тело лебедя. Вот и все. Но самое интересно каравай на свадьбу не получился такой пышный и красивый как сдесь фото. Грешу на муку. Из дугой пекла. А вот кстати тортик, к которому был каравай.

[Loren]

Loren, Какие лебеди, когда есть такой торт!!!

Где-то еще много моих караваев, не могу найти...

[Merri]

Спасибо Merri! Ну а как без каравая-положено!

Спасибо большое за рецепт. Пекла первый раз в жизни дочке в школу на праздник хлеба, поэтому решила украсить детскими зимними мотивами.





И хоть веревочка вышла кривовата и неравномерно поднялась, все равно я ужасно довольна результатом.
Пекла поздно вечером и запах стоит до сих пор.

[Бука]

Бука, красивый каравай!

[Бука]

Бука, для первого раза просто замечательный каравай!

супер! меня как раз попросили испечь каравай небольшой, мне аж плохо стало. Говорю- да как же я его испеку??? а мне -ну не большой- на 1,5 кг..... они очень дорогие под заказ....
а тут ваше чудо. аж легче на душе стало. мне надо печь его на 17 авг, буду репетировать!

Девочки, а у меня каравай не вышел По вкусу отличный и с тонкой корочкой, но вид имеет совершенно не презентабельный Столько я хлебушков уже красивых испекла, а тут... То ли я совсем забыла как это делается, то ли без надрезов хлеб у меня не получается, его конечно не разорвало, но уже во время расстойки появились, скажем так, растяжки еще не поняла почему коса наверху разошлась на 2 части? Фигурки некоторые отлетели еще внутри духовки. Лорик, научи как правильно?
Вот мой уродец! Совсем разучилась, пора закваску заводить...

Девочки, а у меня каравай не вышел По вкусу отличный и с тонкой корочкой, но вид имеет совершенно не призер табельный Столько я хлебушков уже красивых испекла, а тут... То ли я совсем забыла как это делается, то ли без надрезов хлеб у меня не получается, его конечно не разорвало, но уже во время рас стойки появились, скажем так, растяжки еще не поняла почему коса наверху разошлась на 2 части? Фигурки некоторые отлетели еще внутри духовки. Лорик, научи как правильно?

Илончик в обще когда тесто разрывает это обычно перебор дрожжей. А косичку разорвало, потому что ты ее слишком натянула по диаметру. Надо делать побольше и не натягивать. Тогда она при выпечке не будет рваться. Ну не знаю понятно или нет Если что еще спрашивай
А фигурки даже не знаю почему могли отлететь. Может плохо смазала перед приклеиванием?

Дрожжей я положилла 7 г сухих в гранулах. Софф момент или как то так они называются.
А косичку делать побольше это как? Ее класть как сжатую пружину, так что ли?
А клеить может не на воду, а на белок надо?

Дрожжей я положилла 7 г сухих в гранулах. Софф момент или как то так они называются.
А косичку делать побольше это как? Ее класть как сжатую пружину, так что ли?

Ну у тебя и скорость. Везде писать успеваешь :DЯ за тобой не угонюсь Да не надо как пружину класть. Ну ты когда косичку плетешь, плети свободно что ли как объяснить то И когда будешь в кружок формировать хорошо кончики склей и когда будешь на каравай укладывать не растягивай просто по диаметру больше чем она есть. Она от натяга может лопаться при выпечке.

угу, теперь вот надо доесть еще тот каравай, что б тренироваться на новом. Уже 6 дней жуем вдвоем с младшим )

Вот мой самый первый каравай правда он у меня опал немного

вот 5 каравай по счету

Наташа, какие красивые у Вас караваи! Эээх, ну где Вы были два месяца назад, я перед дочкиной свадьбой замучалась вся, но в конечном итоге более-менее получилось.
Спасибо Вам за красоту!

Вот и мой первый каравай и шишки на свадьбу брату

Ой девочки!!! Меня подруга попролсила к 8 августа испечь каравай!!! Сегодня начинвю тренироваться!!! Подскажите кпк у вас такие красивые розы получаются? А как вы их выпекаете, увлажняете воздух в духовке? Ой что то я боюсь!!!

Считается, что каравай на свадьбу - символ гостеприимства большой семьи, которая принимает в дом нового члена (невестку).
Самих молодоженов и гостей тоже угощали кулинарным шедевром из печки – круглым, большим, блестящим на свету караваем с узорами в виде этнического орнамента.
Сам каравай представляет собой сдобный белый хлеб, чаще всего круглой формы, поскольку она символизирует солнце.
Эта свадебная выпечка олицетворяет единение двух сердец, а также плодородие, благополучие и достаток.