Мороженое шоколадно-фруктовое с ягодами асаи

Категория: Кулинарные рецепты
Мороженое шоколадно-фруктовое с ягодами асаи

Ингредиенты

Творог мягкий 0% жирности
низкобелковый
(не более 10 г белка на 100 г творога)
500 г
Пюре из свежих фруктов
(у меня малина, клубника, вишня, черешня,
персик, абрикос)
300 г
Ягоды асаи порошок 4 ч. л.
Какао-порошок алкализованный 2 ч. л.
с горкой
Агар-агар 2 ч. л.
Вода 100 г
Стевия 1/2 ч. л.
(по желанию)
Ваниль 1 стручок
Корица 1 ч. л.
Перец ямайский 1/4 ч. л.
Паприка 1/2 ч. л.
Сумах 1/4 ч. л.
Бальзам рижский черносмородиновый
(по желанию)
1 ст. л.

Способ приготовления

  • Залить разрезанный пополам стручок ванили горячей водой, довести до кипения икипятить 3 мин, затем дать постоять 10 мин
  • Вынуть стручок ванили, семена соскоблить острием ножа и вернуть в раствор
  • Смешать порошок какао, агар-агар, стевию, специи, влить воду с ванилью, размешать до однородности, довести до кипения и кипятить 1 мин
  • Пюрировать фрукты блендером, смешать с творогом комнатной температуры
  • По ложке добавить фруктово-творожную смесь в какао-агаровую массу, чтобы не было комков (агар желируется при комнатной температуре), при необходимости слегко подогреть, в конце всыпать порошок ягод асаи
  • Охладить смесь до комнатной температуры и убрать в холодильник на 30 мин или в морозильную камеру на 15 мин до легкого желирования
  • Достать зажелировавшуюся основу мороженого, снова обработа ть блендером или взбить венчиком — она снова станет текучей
  • Если есть мороженица — приготовить мороженое согласно инструкции (рецепт дан на 1 порцию для приготовления в мороженице объемом 1,5 л), в конце по желанию добавить крепкий алкоголь. Если мороженицы нет — добавить алкоголь (по желанию), выложить в пластиковый контейнер, накрыть крышкой, убрать в морозильную камеру. Несколько раз вынимать контейнер и перемешивать массу, пока она не застынет до состояния обычного мороженого
  • ОФОРМЛЕНИЕ:
  • Вынимать из морозильной камеры за 20 мин перед подачей
  • Подавать в порционных формочках
  • Можно украсить по вкусу. Я украсила порошком ягод асаи и кусочками какао-бобов.
  • Мороженое шоколадно-фруктовое с ягодами асаи
  • Мороженое шоколадно-фруктовое с ягодами асаи

Примечание

Диетическое мороженое на основе обезжиренного творога, фруктов и какао с ягодами асаи, с корицей, сумахом, паприкой, ямайским перцем и ванилью. Без сахара и жиров, подходит для интенсивного этапа похудения по системе 🔗
Бразильская ягодка асаи — одна из самых полезных ягод на Земле, источник антиоксидантов, витаминов и минералов. Активизирует имунную систему, снижает уровень холестерина, замедляет преждевременное старение.
Насыщенный шоколадно-ягодный вкус напоминает чернику и отлично сочетается с обезжиренным творогом, свежим фруктовым пюре и какао — основой питания по системе Сибарит, способствующего снижению сахара крови, нормализации веса и обмена веществ. В виде освежающего мороженого может служить альтернативой сибаритского коктейля.
Пропорции даны из расчета дневной нормы потребления на интенсивном этапе похудения

*Илона
Александра, ну ты у нас просто ледяных дел мастер!!! Что ни рецепт - мороженое!!! :bravo:И всякий раз вкусненькое такое!!! Прям Снежная королева!!! Замерзнем скоро!!!
*Александра
ilonnna , так это ж все летние рецепты, я публиковала на Эксперткуке и ссылки на них вывешивала в течение всего лета - а теперь просто появились оформленные рецепты на Хлеебопечке
*Танюша
Александрочка, а где ты покупаешь порошк ягод асаи ?
*Александра
Танюша,

Самое дешевое место где нашла порошок асаи - Деликатеска. ру
Покупаем вместе несколько коллег, чтобы была бесплатная доставка (от 2500 р)
Я там много что покупаю
*Танюша
Спасибо

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *




Поиск по сайту