Печенье «Пропеллер» (Propeller Cookie)

[Одну из частей]

Печенье «Пропеллер» (Propeller Cookie)

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Мука пшеничная высший сорт	460 г
Масло сливочное (маргарин)	250 г
Сахарная пудра	1 стакан
Йогурт	1- 2 ст. л.
Соль	0,5 ч. л.
Какао порошок	3 ст. л.
Яйцо в тесто	55 г
Сахар ванильный	1 ч. л.

Способ приготовления

Замесить тесто из всех ингредиентов, кроме йогурта (йогурт оставить для регулировки плотности).
После замеса тесто разделить на две части.
Одну из частей поместить в комбайн и добавить какао – порошок.
Продолжить замес теста до получения однородной консистенции.
Если необходимо, добавить нужное количество йогурта.
Получим вот такие, разные по цвету, две части теста:



Раскатать каждую часть теста скалкой тонким слоем и вырезать при помощи рюмки дольки – кружочки:



Сложить дольки друг на друга по 4 штучки, чередуя цвет:



Скрутить рулетики по длине конструкции:



Каждый рулетик разрезать пополам:



Теперь каждую половинку рулетика



перевоернуть на 90 градусов:



Разместить все заготовки на противень с пергаментом:



или без него:



Выпекать при 190 °С около 15 минут до готовности.

Остудить и подать к столу.



Прятного чаепития!

Ух-ты какое печенье Вы закрутили!!!
Обалддеть!
Красота какая!!!
Обязательно попробую!
Спасибо Вам за рецепт!!!

Симпатично выглядит ваши печенюшки! Молодец хозяюшка.

Очень-очень интересное печенье!
Хоть пластилин покупай: тренироваться

[AlisaS]

Ух-ты какое печенье Вы закрутили!!!
Обалддеть! Красота какая!!! Обязательно попробую!
Спасибо Вам за рецепт!!!

Доброго Вам здоровья, AlisaS!
Полагаю, что рецептом песочного теста я никого не удивлю, а вот метод (способ, если хотите) формовки печенья мне очень нравится – вот я и решил поделиться с посетителями этого замечательного сайта. Может кому – нибудь пригодится...
Спасибо за отзыв!
Удачи!

Как необычно! И красиво. Спасибо за мастер-класс! Забрала в закладки.

Какое симпатичное печенье!

Боже, как же это красиво!

[AXIOMA]

AXIOMA, спасибо огромное, очень интересное и красивое печенье и для меня новое, необычное, и главное ничего сложного

[celfh]

Согласна с celfh, надо бежать отнимать пластилин у ребенка и тренироваться – тренироваться и тренироваться, как завещал великий... Люба1955, завидую, что тебе не сложно... я еще не дотумкала, как это все cкручивать

Мне кажется, что печеньки крохотульки получаются, на пол укуса!

Вроде и не сложно, но на пластилине и правда потренироваться наверное не помешает... А вообще и правда, очень красиво!

Ого! Наши мужчины такие затейники! Всё простенько, но тАк красиво!

[СПАСИБО]

Всем заглянувшим в тему, здравствуйте!
Друзья! Рад, что Propeller Cookie произвел такое впечатление!
Всем огромное СПАСИБО!

Очень-очень интересное печенье! Хоть пластилин покупай: тренироваться

celfh, Вы правильно упомянули про пластилин.
Тесто для удачной формовки должно напоминать структуру пластилина, или, как иногда говорят, мочку уха.
Я этот момент упустил при описании рецепта
Виноват...

Ещё о пластилине. Белого по цвету его не бывает, правда?
Кто будет тренироваться, пусть обратит внимание на сочетание цветов – может быть возникнут оригинальные красивые решения...
Я твердо уверен, что красиво оформленная еда – ВСЕГДА вкуснее!

Мне кажется, что печеньки крохотульки получаются, на пол укуса!

Дольки можно формовать бокалом, например – и тогда печенье получиться на два укуса.
Но крошки...

Попробую испечь крупнее.

Мне кажется, что печеньки крохотульки получаются, на пол укуса!

Ну, вот... большие плюшки-завитушки выставят- «Плохо! толстеем!», Маленькие печенюшки – «Мало – не наелись!»
celfh, ну и набросайте себе их на пару укусов!

Зачем с пластилином пачкаться? Возьмите разноцветные жевательные конфетки – я таким способом розочки примитивные делала.

[ilonnna]

Ну, вот... большие плюшки-завитушки выставят- «Плохо! толстеем!», Маленькие печенюшки – «Мало – не наелись!»
celfh, ну и набросайте себе их на пару укусов!

ilonnna! Вы целиком правы!
Но мне стало интересно, если увеличить заготовку в диаметре, (взять вместо рюмки бокал), что из этого получиться...
Я провел эксперимент – результат у меня оказался не совсем утешителен.
Заготовки при скручивании сильно прогибались, ломались – тут я думал больше о пластилине...
Даже отставил обе части теста постоять в кульке на один час – мука впитает влагу и тесто будет более послушным:



Хронология дальнейших событий.
Раскатал скалкой тесто и сделал рюмкой чуть диаметром по – больше насечки:



Заготовки без обрезков теста:



Для скручивания в рулетики:



Сами рулетики:



Режем рулеты пополам:



Переворачиваем заготовки. Вид сверху:



На противне:



Обратите внимание – на дальнем плане две большие заготовки:



После выпечки в духовке:



На решетке:



После остуживания:



Пора пить чай!

Ого! Наши мужчины такие затейники!

Не то слово! По моему без разницы, большиииие али маааленькие... все красивые! Спасибо за мастер класс!

Маленькие большие шедевры!