Основы замеса и выпечки хлеба

[Хлеб пшеничный.]

Хлеб пшеничный.

Все компоненты по рецепту заложены в ведёрко, и ведёрко вставлено в хлебопечку



Колобок после 5-и мин. замешивания



За 5 мин. до окончания вымешивания







Тесто через 5 мин. после окончания замешивания



За 10 мин. до начала выпечки



Выпечка окончена



Готовый хлебушек



Разрезан ещё тёпленьким.

[Хлеб ржаной.]

Хлеб ржаной.

Ржаной обдирной муки 350гр.+ пшеничная мука 250гр.

Колобок через 5 мин. после начала замеса





В конце замеса





Через 15 мин. после окончания замеса



За 10 мин. до начала выпечки



Выпечка окончена



Ржаной хлебушек готов



В разрезе



Рецепт этого хлеба здесь Ржаной хлеб «Всё очень просто» (хлебопечка)

Супер!!! А у нас ржаной такой не получается (

А какой вкус придает хлебу яблочный уксус? И я бы уменьшила воду, чтобы крыша не падала. При таком комке я обычно добавляю муку.

А какой вкус придает хлебу яблочный уксус?

Уксус - применение в хлебном тесте