*ANN4
poisk, спасибо за информацию. Буду ждать 255. А то я завтра собиралась ехать в Ростов на поиски, а это 200 км. Теперь не поеду.
*NerMax
to ANN4
Если вдруг все же окажетесь в Ростове - попробуйте заглянуть в магазин "МИР" в ТВЦ "Горизонт". Не "Media-Market", а именно "МИР". В марте там была 255-я, и не одна.
Если окажусь там - посмотрю и напишу
*ANN4
NerMax , подскажите где это находится. Как доехать со старого автовокзала. Если вдруг увидите в продаже сообщите пожалуйста. Очень буду благодарна Вам.
*NerMax
Заезжал туда вчера - нет Панасоников, когда будут и будут ли вообще - не знают.
Горизонт - это рядом с Роствертолом, на Нагибина. Один светофор от Роствертола в сторону Северного. От Старого автовокзала можно доехать на 66-й маршрутке, это будет без пересадок. Ну или через центр, с пересадкой.
*poisk
В Поиск завезли мултиварки трёх видов (старая, новая и маленькая).
*NerMax
to ANN4

Есть Panasonic-255 в Media-Market, в ТЦ Горизонт - вчера видел собственными глазами.
Цена - 5900.
*poisk
В МВИДЕО мега появились 255.
*Лелия
Всем привет, я из МВИДЕО Мега видимо забрала последнюю 255 , с витрины отдали, без коробки, это судьба наверное: зашла, увидела, купила, только благодаря форуму поняла, как повезло.
Насчёт кукурузной муки, неплохо было бы потрясти грузинскую диаспору, знакомая моя , грузинка, при мне договаривалась сколько ей брать пол мешка или мешок, говорит машина приходит , обзванивают знакомых и берут кому сколько надо, вроде бы чуть ли не из грузии мука едет.
Если что-то конкретное узнаю, обязательно напишу.
*Лелия
Сейчас муж привёз муку ржаную обдирную, гречневую, и кукурузную мелкого помола "Брамата" из супермаркета "Театральный" на театральной площади, супермаркет конечно мажорный и цены в нем то же. Еще там есть какая-то мука смесь пяти злаков, интересно что это? Кто-нибудь использовал такую?
*ANN4
Лелия, сколько стоит мука, которую вам муж привез? Я вообще кроме пшеничной никакой не могу найти.
*Лелия
Достала чек:
мука гречневая Увельская 500 гр 22,2 р,
мука ржаная обдирная Крупно 1 кг 78,9 р,
мука кукурузная "Брамата" Пертегелла 1 кг( пр. Италия) 90,6 р.
Магазин точно называется "Гастроном Театральный"
*Лелия
Спасибо, Вас так же, ещё и с мультиваркой поздравляю.
На 30-й линии 57 , в рекламируемой в этой теме фирме, был кто-нибудь? Тереза-Дон, кажется, называется? Мука у них есть, или только прибамбасы?

Ещё место одно "тайное", частная кондитерская на ул. 1-я Майская (Нахичевань, напротив ЗАГСа, между 14-й линией и 16-й линией, у них много примочек: ароматизаторы, украшения, стружка миндальная, формы, венчики и т. д., пудра сахарная по нормальной цене была и т. д. В магазинах такого не найдешь. Надо будет к ним заглянуть.
*Лелия
Была в "Тереза-Дон", купила:

Анифарин (сухая закваска-улучшитель) 1 кг 155 р.
Солэкс -жидкий концентрат ячменного солода 1 кг 135 р.
Венские пряности- перемолотая смесь трав 400 гр 70 р.
Дрожжи ЗИКО инстантные 0,5 кг 57,5 р, если в пакетики пересчитать 10 гр =1р15 коп.
Дрожжи Фермипан браун 0,5 кг 70 р.
Кунжут 454 гр 90 р.
ванилин кристаллический натуральный Рованил 100гр 90 р.
Лук жареный сухой 400 гр 104 р.
Начинка маковая традиционная 500 гр 100 р (разводится 500 гр * 225 гр горячей воды и готова)
Глянец (смесь для покрытия булочек) то же разводится 100 гр 70р.

Развешивают всё от 100 гр (кроме: дрожжи в вакуумной упаковке 500 гр и кунжут тоже уже расфасован 454 гр)

В "Океане"
Отруби пшеничные 200 гр 22 р.
Мука ржаная обдирная крупно 1 кг 56,78 р.
Клетчатка сибирская 270 гр супербрусника (обычной не было) 68,25 р.

На 1-ю майскую можно не ходить, там из сыпучих то же, что и в " Тереза-Дон" только дороже.
*ANN4
Лелия, спасибо за такой отчет. Собираюсь в Ростов на следующей неделе. Обязательно заеду в Треза-Дон. Как у Вас успехи с выпечкой хлеба?
*Лелия
Пекла сегодня (из добытых сокровищ) по рецепту от Коша

Хлеб только на ржаной муке (по типу вестфальского ) модификация

дрожжи ЗИКО инстантные - 2 ч. л.

мука ржаная обдирная - 400 гр

соль - 1,5 ч. л.

сахар коричневый - 2 ст. л.

солод ячменный «Солэкс» - 4 ст. л. (заварить 80 мл кипятка и добавить в ведерко после того, как остынет)

Анифарин - 2 ст. л.

Венские пряности 1 ч. л.

добавила оливковое масло 2 ст. л.

Вода - 260 мл. + 2 ст. л.(по колобку)

Семечки подсолнечника - 2 ст. ложки (добавить прямо в ведерко)

Режим - ржаной, лопатку ставила для ржаного хлеба.

Корочка хрустящая, цвет - шоколад, домашние в восторге.

Не уверена теперь , что анифарин (сухая закваска- улучшитель)=панифарин (клейковина). Хотя технолог фирмы сказала продукт аналогичный. Скорее анифарин подобен по своему действию сухой закваске Экстра-Р, утверждать точно не могу , нет опыта. Я уже совсем в этих добавках запуталась
Если поедете в "Тереза-Дон", прозвоните им, я не запомнила во сколько у них перерыв, работают они до 18, но СКЛАД до 17.
Вот фото ржаного
*ANN4
Поздравляю с удачным хлебушком. Вот куплю муку ржаную и все добавки, тоже попробую. Скажите, а где вы коричневый сахар покупали? Я в магазинах спрашивала, говорят, что не бывает у них в продаже такого.
*sergden
сударыни! по поводу добавления вами слоновьих количеств анифарина (панифарина = клейковины) прочитайте прения здесь:
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=3397.0

я про терезу рассказывал в самом начале этого поста - не ленитесь читайте сначала...

Но для себя сделал выводы и давно и с успехом пеку в духовке ржаной хлеб на кефирной закваске от Ромы без дрожжей... с венскими пряностями, с медом, с изюмом иногда, с полбой - чудо-хлебушек получается...
*Лелия
sergden две цитаты из Ваших сообщений прямо противоположные друг другу:
«АНИФАРИН»
Сухая закваска-улучшитель для ускоренного производства ржано-пшеничного хлеба. «АНИФАРИН» крайне прост в использовании и позволит легко и быстро получить хлеб с высокими потребительскими качествами.
Компоненты: пассированная ржаная мука, лецитин, лимонная кислота, крахмал, фосфат кальция.
Дозировка: 1,5-2,0 % к массе ржаной муки.
сударыни! по поводу добавления вами слоновьих количеств анифарина (панифарина = клейковины) прочитайте прения здесь:

Анифарин из "Терза-Дон" не панифарин =клейковина. Насколько я поняла панифарин в своём составе содержит исключительно клейковину, без дополнительных добавок?
Надо разобраться в этих названиях , так как разница в одну букву может ввести в заблуждение кого угодно.

ANN4, коричневый сахар продаётся практически в любом супермаркете от Ашана до "Солнечного круга"
*ANN4
Наконец и я попала вчера в "Тереза-Дон". Столько всего для выпечки хлеба. А также для кондитерских изделий. И ещё много чего. А главное, что персонал очень доброжелательный. Всё рассказали, какая добавка для чего нужна и как её использовать. Отлично!
*NOSE
Здравствуйте! Кто подскажет, где в Ростове запастись дрожжами Доктор Оеткер? Брала в Перекрестке как-то и в Тихом Доне. Больше нигде не видела. Запасы золотые подходят к концу
Особенно интересует в центре и на Северном

Другие темы раздела "Общение с земляками"

Магнитогорск Пермь Самара Уфа Киров Курган

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).