Кетчуп с яблоками

Категория: Заготовки

Ингредиенты
помидоры	2 кг
яблоки	500 гр
соль	1 ст. л.
сахар	0,3 стакана
молотый красный перец	1 ч. л.
молотый черный перец	1 ч. л.
молотая корица	0,5 ч. л.
мускатный орех	на кончике ножа

Способ приготовления

1. Из яблок удалить сердцевину. Пропустить через мясорубку помидоры и яблоки.
2. Переложить пюре в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 1 час при закрытой крышке. 1 час при открытой, чтобы кетчуп загустел. За 10 минут до окончания добавить пряности. Скорректировать соль и сахар по вкусу. Перемешать.
3. Снять с огня и перетереть через сито. Разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и дать остыть. Хранить в прохладном месте.

Блюдо рассчитано на

10 порций

Время приготовления:

2 часа 30 минут

Примечание

Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Кетчуп «Зимний» (lappl1)

Кетчуп сладкий (Exocat)

Кетчуп "Проще простого" (Tanyshka)

Galinaind

Утащила рецептик в закладки... Спасибо!!!

А яблоки какие лучше брать? Или кому как нравится вкус самого кетчупа: кисло-сладкие, так томаты кислоты много дадут...

Романистка

Интересненький рецептик , но в ингредиентах точно корица, или может все таки кориандр

xoxotyshka

Galinaind, я яблоки брала кисло-сладкие.
Романистка, точно корица. Первый раз делала без нее, второй раз добавила-очень вкусно. По вкусу напоминает обычный кетчуп.

versia12

Скажите, пожалуйста, сколько примерно получается? А то 10 порций не очень понятно, у всех порции разные

xoxotyshka

Добрый вечер, Versia12. Около 1.5 литра.