*Люблютворить
Спасибо, красненькое большое само то размерчик )
А для донышка я тоже взяла кольцо сервировочное металическое, а то родное какое то хлипенькое. Я песочное тесто разминаю прям в нем. Пока другое тесто не пробовала
*Рози
Люблютворить, Ирина, заинтересовали Ваши пирожки с адыгейским сыром. Очень аппетитные и румяные получились. Для начинки к сыру Вы что-то добавляете?
*Люблютворить
Рози,
Пирожки с адыгейским сыром из слоеного теста
(Формочкой для вареников с узором)

Тесто слоеное 2 пластины (200 г)
адыгейский сыр 200 г
Яйцо вареное 1 шт
свежий укроп по вкусу
перец и соль по вкусу
яйцо сырое
Сыр и вареное яйцо натираем на крупной терке
Зелень укропа ополаскиваем и мелко нарезаем
Добавляем его к сыру с яйцом и перемешиваем.
По вкусу солим и перчим.
Готовое тесто полностью размораживаем, слегка раскатываем его вырезаем круглой формочкой нижнюю часть пирожка
Затем другой формочкой с узором вырезаем верхнюю часть пирожка
Соединяем обе части, смазываем взбитым яйцом и выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут
*Рози
Люблютворить, Ирочка, спасибо за столь оперативный ответ!
*Алёнка212
Цитата: Люблютворить
Я песочное тесто разминаю прям в нем
Вот у меня с песочным тестом засада. Плохо склеиваются края. С сухой начинкой ещё куда ни шло. А вот лукошки с клубничной начинкой делала, так кексницу пришлось "замачивать" даже. Потекла из под верхней крышки.
Как у вас с ентим делом?
*Люблютворить
Алёнка212, Елена, я сладкие не делала, мы больше к несладким склоняемся...
*ptitsa
Елена, может попробовать начинки поменьше класть? Тесто при выпечке растёт и выдавливает её?
*win-tat
Цитата: Алёнка212
Потекла из под верхней крышки.
Елена, может попробовать эти начинки, они не текут
Начинка фруктовая для пирогов
Секретная начинка
*Алёнка212
Всем спасибо! Татьяна, как раз использовала от Анжелы вариант. Правда ягоды постояли и дали больше сока, чем надо. Мне кажется, что дело не совсем в начинке. Тесто хорошо раскатывается, но плохо клеится. Может муки надо меньше класть?
Ирина, специально на 8 покупала веску для лукошек с ягодами.
*win-tat
Цитата: Алёнка212
но плохо клеится
Тогда наверное да, может в муке дело.
У меня не течет даже с простой начинкой, давно пеку их, ещё здесь показывала
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4 #528
*kartinka
Девочки, до недавнего времени только мне что то было надо, сейчас вдруг подтянулась доча. Да так, что аэрофритюрницу захотела вдруг и срочно-обещали помочь купить по акции, вторым номером программы заказали веску на 4 кекса-пожалуйста, напишите размер готовых кексов, что бы быть готовым к размеру доставят 30 числа-так что надо читать тему
Тем более что настроились ещё и на мадленницу, чуррсницу и веску-тарталетница
(Недавно купила тарталетницу фест, вот после неё и поняли, что нужна ещё одна-поменьше размером)
Ps - а чем 3 от 4 отличается?

Прсмотрела-низ 5 верх 10см? Тогда нормально , душевный такой размерчик...
*Люблютворить
kartinka, Марина, тоже металась между всеми тремя, потом решила взять среднюю, а там видно будет, пока устраивает: не надо ни меньше, ни больше
Тарталетница конечно нужна вторая ))) одна без другой жить не смогут как попугаи неразлучники )
У меня тоже обе )
А я тут еще как-то купила печенье (повелась на баночку с лавандой), там печеньки в капсулах, печенье съели, а капсулы оставила (как чуяла) а тут они "совершенно случайно" подошли в кексницу
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4
Угощайтесь, вчера лукошки с рыбой приготовила, тесто оставалась половина от картофельных, только начинку приготовила, слепила и спекла, на все про все не больше 20 минут. Сначала хотела киш одним пирогом сделать, долго показалось: тесто замеси, корж наполовину спеки, потом с начинкой, а тут порционно по 2 штуки на ужин со свежим салатом!
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4
*kartinka
Люблютворить, а средняя-это какая?
Доча ещё заказала веску на 4 тарталетки- какой у них размер? Что то не найду
*Marpl
В начале темы выставляли размеры
На 8 кексов - 3х5 см
На 4 кекса - 5х7 см
и вот еще
На 8:
Цитата: manna от Вторник, 25 сентября 2012 года, 15:13
А вот и размеры:

ширина
внизу - 3,5см
вверху - 5см
оборка - 7см

высота
внутри - 2см
верхний полукруг - где-то 0,7см
оборка - по 0,2см снизу и сверху

На 4:
Цитата: julifera от Понедельник, 24 сентября 2012 года, 13:14
РАЗМЕРЫ:

Ширина:
- внизу - 5 см
- вверху - 7 см
- оборка по кругу - 10 см

Высота:
- внутри - 2.5 см
- оборка по кругу - 0.5 см
- верхний полукруг - около 1 см
*win-tat
Цитата: kartinka
заказала веску на 4 тарталетки- какой у них размер?
Марина, размерчик очень хороший для закусочных тарталеток, маленьких пироженок, здесь размеры показывала
Вафельницы-тарталетницы #303
Та тема именно про тарталетницы.
*kartinka
Marpl, Мариночка, спасибо
win-tat, Татьяна, тему потом гляну-больше для рецептов, скорее всего, главное уже сделали-докупили к большим фестовским ещё поменьше (умничка доченька-буду с ней меняться) теперь доча ждет кексницу и я тоже, уже руки чешутся на корзиночки
Ps- доча брала первым заказом на беру. ру так она вышла около 600 р с доставкой поэтому гулять-так гулять
*Люблютворить
kartinka, Марина это на 4 Веска которая )
Доча правильно ее заказала
*kartinka
Девочки, :rose:а надо ли как то специально ухаживать за вескиным покрытием? На всякий случай сделаю антипригарную смазку (или в веске смазка не требуется?)
*Djess
Цитата: Манна

У меня тож трещит. Мне тож только сейчас этот треск услышался, а раньше я его не замечала что ли?

Девочки, ура! Вчера пекла с покупным слоенным тестом (какое же оно масляное, ужОс!) Выскакивали отлично! Я перед этим еще, по завету Люсии (спасибо ей исчо раз и всем вам за поддержку ), нагрела кексницу, смазала ее маслом, а пом протерла бумажным полотенцем. Кажись, реанимировала Пока попеку несколько раз жирненькие кексики, а потом буду опять нежирные пробовать
Манна, добрый день! Извините что спустя столько лет, но вдруг вы помните.. у вас тогда реанимировалась кексница? Я вот только недавно купила её, начала практиковаться, первый опыт был супер со слоенным тестом.. пирожки выскакивали просто! но в последней партии со сладкой начинкой немного пригорело вытекшее повидло.. я взяла тряпочку оттерла быстро.. и потом когда уже закончила готовить тщательно протерла кексницу, чтобы чистая была.. На след день стала делать творожные кексы, а они прилипают и сильно! ((( и яйцо пыталась утром на завтрак, все прилипло намертво!
И вот только тут я сообразила.. тряпочка, которой я вытирала кексницу, она микрофибровая... ((( она у меня уже пару лет, пережила много стирок, но она же все равно микрофибра.. А я ей кексницу протерла, и даже не подумала.. (((( Ну неужели всё, и я сама испортила покрытие??? (((( у меня кексница всего две недели... (((((
девушки, подскажите, может можно как-то реанимировать?
Манна, у вас она вернулась к исходному состоянию?
в бумажных не все ведь получится делать, что я хотела...
*Ильмирушка
Djess, Манна не заходит на форум с 14 июня прошлого года
*Djess
Цитата: Ильмирушка

Djess, Манна не заходит на форум с 14 июня прошлого года
Понятно, жалко.. Я тут на форуме зарегилась давно, но всё больше читаю, не писала ничего. И потому не очень знаю, как посмотреть заходит человек на форум или нет...
Благодаря форуму выбрала и купила кексницу, прямо загорелась! и понравилась она мне очень, и первые пирожки были просто супер, и мужу они тоже очень и очень.. и вот такая засада, что теперь творожные кексы прилипли, яйцо прилипло.. (( снова хочу сделать те, что в первый раз на слоенном тесте делала.. и боюсь, что они прилипнут.. (((
я так поняла, что можно попробовать сильно нагреть пустую кексницу, смазать маслом, и остудить? и может помочь?




Ильмирушка, а как ваша кексница себя ведет? готовите часто? Покрытие в порядке?
я уже даже думала, раз я сама её так попортила... а стоит она сейчас в ДНС всего 1200... не взять ли вторую, взамен испорченной.. главное, мужу не показывать, что это уже вторая..
*Подмосквичка
Цитата: Djess
главное, мужу не показывать, что это уже вторая..
Наш человек
*Марфуша5
Djess, девочки как-то прокаливали мультипекари, чтобы тесто не прилипало. Может и кексницу так можно?
А кто-то использует специальную смазку, чтобы тесто не прилипало. На форуме есть рецепт, но я, к сожалению, его не найду.
И еще, может попробовать из теста что-нибудь испечь? У меня в мультипекаре тоже творожное тесто прилипает, а все остальное хорошо печется. В кекснице не пробовала.
*Маша Иванова
Марфуша5, Ирина! Вы это ищете?
https://hlebopechka.ru/in...on=com_smf&topic=194369.0
*Иржи
Марфуша5, Ира, не вздумай с солью! Потом на мусорку проводишь
*Тришка
Цитата: Марфуша5
то с солью
Я знаю, что с солью только чугунные сковородки, перед выпечкой блинов , прокаливают...
*shade
мир вам хлебопёки!

Из слоёного редко делаем, а всё остальное в формочках бумажных, они копейки стоят , а очень удобно
*Марфуша5
Цитата: Маша Иванова
Марфуша5, Ирина! Вы это ищете?
https://hlebopechka.ru/in...om_smf&topic=194369.0
Леночка, спасибо. Эту искала.
Цитата: Иржи
Марфуша5, Ира, не вздумай с солью! Потом на мусорку проводишь
Ириш, во я насоветовала. У меня в памяти отложилось, что мультипекарь с солью девочки прокаливали, а там такое же черное покрытие. Может я чего-то попутала? Сама никогда не делала. Тогда лучше воздержаться. Надо мне в темке с мультипекарем посмотреть. Может реально без всего прокаливали? Наверное я что-то перепутала.
Цитата: Тришка
Я знаю, что с солью только чугунные сковородки, перед выпечкой блинов , прокаливают...
Ксюш, спасибо большое. Наверное, мультипекарь без соли прокаливали.

Помню, что прокаливали и потом переставало прилипать на какое-то время. Но это надо спрашивать у девочек, которые так делали. В темке мультипекаря. И опять же, то панели мультипекаря, а тут кексница. Может сюда этот способ не подойдет....
*Тришка
Марфуша5, Ириш, а одноразовые бумажные формочки не пойдут? Удобно вроде ...
*Марфуша5
Тришка, Ксюш, подойдут. У меня пока все хорошо с кексницей. Это я хотела девушке выше помочь советом, но, видимо, не то насоветовала с прокаливанием.

А себе я бумажных капсул накупила и для вески на 8 кексов и для 4 кексов. Надо моим девочкам еще капкейков испечь.
*Тришка
И нам принести
*Марфуша5
Цитата: Тришка
И нам принести
Постараюсь))
*Ильмирушка
Цитата: Djess
Ильмирушка, а как ваша кексница себя ведет? готовите часто? Покрытие в порядке?
Djess, моя... ну как... не очень. Даже не знаю, себя ли винить, или всё-таки покрытие не очень.
Я её полюбила ещё до прибытия ко мне, а уж когда приехала... Гоняла её в хвост и гриву, пекла от укусов до котлет. Возможно этим и испортила, то есть, покрытие в некоторых местах исчезло
А возможно, что и при бережливом использовании случилось бы то же самое, не знаю.
Но не смотря на это, кексницу люблю и втаком состоянии использую, не так часто (много других "кастрУлек"), но она у меня в активном ходу.
*katyaspb
У меня, похоже, тоже одноразовое покрытие, прилипать кексики стали со второго раза. Готовить маленькие (8 штук) перестала совсем, большие еще иногда делаю, но удовольствия от весочек никакого
*оптимистка
Цитата: Ильмирушка
Возможно этим и испортила, то есть, покрытие в некоторых местах исчезло
У ves плохое покрытие, сужу по вспенивателю, месяца не прошло, а покрытие пузырями пошло.
*Алена9
Девочки, читаю Вас и расстраиваюсь. Купила 8 веску, пока все хорошо, но что будет дальше посмотрим. В планах было взять на 4 кекса , для заливных пирогов . Что взять лучше для больших лукошек Galaxy GL2956 или Pullman? Девочки откликнетесь пожалуйста.
*Тришка
Вот и я пока пользуюсь редко, но теперь задумалась, может все печь в бум. формрчках?
*Маша Иванова
А я задумалась о том, что если пишут, что у Ves везде покрытие плохое, то сколько тарталетница продержится? Вот тарталетницу, именно Веску, мне жалко будет, в ней самые востребуемые тарталетки!
*Cirre
У меня веска третий год, сейчас правда редко достаю, но сперва игралась от души, покрытие хорошее. Видно сейчас брак стали делать.
*shade
мир вам хлебопёки!

Ещё раз акцентирую кексница не простаивает но 90 % выпечки в формочках , цена не о чём , а удобство конкретное

*Jenealis
Купила... держалась лет 5, все думала ну зачем. А зря, классная вещь! Прои на раз, по Машиному,Masinen, рецепту получились шикарными. Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4 Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4
Ну почему мои фото всегада перевернутые и почему то очень загорелый хлеб на фото, в жизни карамель золотая, хрустящая корочка, а внутри воздушный кукурузный мякиш
*Fotina
Jenealis, вы, наверное, вертикальные фото делаете) Поэтому и перевернуто.
Зато красивые)
*Jenealis
Светлана, даже и не подумала бы, что может влиять, буду в горизонт теперь щелкать.
А еще в кекснице очень вкусные заливные с луком яйцом получаются. Я довольна прибором, зря так долго сопротивлялась
*Ильмирушка
Цитата: Jenealis
зря так долго сопротивлялась
Jenealis,
конечно, зря! Только с покрытием осторожно, лишний раз лучше смазать.
*Олёкма
И я к вам! Получила сегодня свою игрушку на 4 кекса, не знаю с чего начать. Яиц нет в доме и в магазине тоже. А испечь чего нибудь очень сильно хочется.
*Ильмирушка
Катерина, котлетки! Мясные или рыбные
*Иржи
Олёкма, Из готового слоенного теста пирожки с начинкой
*Лера-7
Цитата: Олёкма
Яиц нет в доме и в магазине тоже. А испечь чего нибудь очень сильно хочется.
Тесто по этому рецепту, а начинку любую, какую захочется.
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4Тесто легкое для лукошек в кекснице
(fronya40)





И, да, с новой игрушкой!
*Mirabel
Катерина, с новой игрушкой!
Предлагаю сделать на завтрак яишенку
Разогреть, в каждую ячейку немного топлёного масла , по немногу колбаски или сосиски поджарить, и разбить по яйцу, соль чуть, персика и присыпать травкой или зел луком
Готовить примерно 5минут




Светлана, а какие виды вы используете?
*Oroma
Mirabel, Персик в яишенку-это круто. Надо попробовать. ( ежели что, я шучу понимаю, что это ошибка). Перчик...

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту