*sveta-Lana
Пышка у меня не так давно, всего второй месяц, в покрытиях я не особо разбираюсь
но вроде пока все нормально, гладенько, ничего не прилипает, ничем не смазываю
то что нет защелки, меня не напрягает, у меня и вафельница без защелки, поэтому я не знаю удобно ли это...
считаю просто нужно приноровиться к количеству теста, если кому пригодится, то я для пирожков с начинкой дрожжевое тесто отмеряю по 35-37 гр, кексы накладываю чайной ложкой, беру с горкой
в первое время когда только приноравливалась, бывало перекладывала тесто, крышка немного поднималась, но ничего страшного, только у крайнего кекса был небольшой беленький ободочек и при этом все отлично пропекалось.
*Ильмирушка
Цитата: Алена9
Пышку ,Clatronic но они обе без замка. Это критично для выпечки кексов?
Алена9, совсем не критично. Кексы при выпечке поднимаются, а используя замок, кексы лишаются этого естественного подъема, ведь не всегда угадываешь с количеством теста. Я думаю, что замки предусмотрены для хранения в вертикальном положении и не для чего больше. При выпечке замком никогда не пользуюсь.
*Алена9
Ильмирушка, вы правы. Замок для хранения в кекснице. Просто у меня вафельница для тонких без замка для меня критично , придавливаю, чтобы были тонкие вафельки и всё равно край чуть более толстый получается.
*Ильмирушка
Цитата: Алена9
Просто у меня вафельница для тонких без замка
так это совсем другая история. В тарталетницах тоже замок иногда нужен, а уж тонкие вафли без него никак.
*Алёнка212
Меня замок выручает при выпечке лукошек с ягодами м пирожков с начинкой. На мой взгляд, так лучше ободочки скрепляются
*Cirre
У меня тристарчик с замком, что очень устраивает, а то приходится придерживать и тогда верх не так пропекается
*NatalyMur
У меня теперь тоже тристарчик. Как он мне нравится, не передать. Сегодня вторая партия кексиков пошла печься.
*Mirabel
Наталья, Наташа! покажите пож ваш Тристар
Галина, а твой я уже видела Классный и многофункциональный!
*NatalyMur
Вика, Так уменя такой же как у Галины- розовенький. Я ж по ее ссылке купила.
*Mirabel
Наталья, аааа!! ну класс!!!
*Mirabel
Девочки! пек кто нибудь киши маленькие с кексничке?
мне надо на след недели спечь киш, вот думаю, что может кексница может помочь
*NatalyMur
Вика, Может помочь, только типа ves на 4 кекса или подобная. В тристарчике будут сильно мини-киши, даже скорее микро.
*win-tat
Цитата: Mirabel
киши маленькие с кексничке?
Вик, пожалуйста, вот принцип, а начинка может быть любой
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4Мини-киш с луком пореем (Кексница VES V-TO-3)
(Babushka)
*Mirabel
Татьяна, Спасибо, Танечка!
*Ильмирушка
Цитата: Mirabel
пек кто нибудь киши маленькие с кексничке?
Вика, а зачем такие заморочки? Не проще напечь мягких тарталеток и сделать ту же начинку?
*Mirabel
Цитата: Ильмирушка
Не проще напечь мягких тарталеток и сделать ту же начинку?
а потом опять печь вместе?
мне нужны не закусочные тарталетки, а именно горячие киши или большой киш, то есть пирог. Вот думаю, в чем и как печь
*win-tat
А мне кажется, не так это и долго в кекснице получится, если нужно не много.
А вот с тарталетницами..., в Ves маленькие, в First очень тонкие, в Steba наоборот очень толстые, это уже не киш будет, да и правильно Вика пишет, потом духовку разогревать, чтобы с начинкой запечь.
У меня вообще для порционных киш есть формочки d 10 см и высотой 2. Пеку в духовке на слоеном б/дрожжевом тесте без его предварительного выпекания, получается отлично, тесто не мокрое. Вот такие

Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4

*Mirabel
Татьяна, Танюша! красота какая! Сделала, как у тебя, только в большой форме и возни никакой и все довольны!
*win-tat
Всем-всем спасибо за похвалу !
Цитата: Mirabel
в большой форме и возни никакой и все довольны!
Вик, молодец, это ж самое главное, что все довольны , от хозяйки до гостей .
В большой форме тоже классно смотрится .
*Алёнка212
Добры день! Никак не могу сообразить какой крахмал лучше брать для корзиночек с ягодами: картофельный или кукурузный? Если ягоды не подваривать, а замороженными класть? Подскажите пожалуйста. Кстати, в галете так же?
*Тришка
Алёнка212, Лена, вот хороший рецепт для начинки, может подойдёт?
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4Начинка фруктовая для пирогов
(ang-kay)
*Алёнка212
Ксюша, Этот рецепт уже лежит в закладках для пирожков. А хочу использовать ленивый способ, замороженные ягоды с лёгким тестом. На сметане. Только автор не указала вид крахмала.
Но я уже прочитала, что кукурузный крахмал добавляют в тесто для воздушности, например в бисквиты. А картофельный для загущенмя и прозрачности. То есть наш случай. Вооруженная новым знанием иду экспериментировать.
*Тришка
Цитата: Алёнка212
иду
Ждём результатов !
*Мила56
Девочки , подскажите чем вынимаете кексы и пирожки из кексиц ? Щипцы какие , а точнее какая у них рабочая часть и из чего ? Я получила под заказ кексницу Ves V-TO-3 и сейчас пойду еще получать Пышку 8 , у последней поменьше кексы , а люблю поменьше изделия . У меня есть еще из прежних времен из нержавейки щипцы , но такие не пойдут . А у тех , что сегодня видела , у всех рабочая часть из нейлона . А нейлон разве не будет плавиться от горячих температур ?
*Zeamays
Я достаю зубочисткой, можно двумя с разных сторон, нею же провожу вокруг кексика, а потом поддеваю. Но это если кексы маленькие, лёгкие и отстают хорошо.....
*Мила56
Вот такие видела и у всех рабочая часть из нейлона .
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4




Светлана, да , пока буду пользоваться зубочистками или в Фиксе посмотреть ... там вроде длинные палочки были , но не помню для чего они .
*Тришка
И я , зубочистками достаю
*win-tat
Цитата: Мила56
чем вынимаете кексы и пирожки из кексиц ?
У меня для этих целей большая "зубочистка" - деревянная шпажка для шашлычков.
*Лера-7
Цитата: Мила56
чем вынимаете кексы и пирожки из кексиц
Людмила, я приспособила для этих целей вот такую вилку для мяса, очень удобно

🔗


У меня раньше была кексница Тристар два в одном, в комплекте была вилка. Только она была "изящней", чем эта для мяса. Но я её случайно сломала. Долго искала ей замену, очень удобная была. А сейчас этой пользуюсь, очень удобно.
*Мила56
Девочки , всем спасибо Буду пробовать вынимать кексы , пирожки зубочистками большими (для шашлыка шпажки ) и вилкой из нержавейки ( с набора , ему уже лет ... больше 15 точно , до сих пор цел) , хотя важно не поцарапать покрытие , а еще посоветовали лопатки с мягким силиконом (тоже дофика разных) . Приспособлюсь
*Germiona
Цитата: Мила56
чем вынимаете кексы и пирожки из кексиц
Лопаткой для блинницы
*Люблютворить
Девочки, начиталась вас тут )))...
Очередная хотелка... Заказала и сегодня получила!!!
(Хотя должна была придти только завтра)
Солидненькая такая... По сравнению с сестричкой тарталетнице просто гигантская )
На днях делала киш Лорен с курицей и грибами, половину теста оставила (для лукошек), сварила пюре, обжарила лук с грибами, все смешала
Раскатала тесто (половина порции как раз на 4 штуки).
Выпекались 5 минут
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4
*Маша Иванова
Люблютворить, Ира, поздравляю! Не поняла только, какую именно купила?
*Люблютворить
Купила Весочку на 4 штуки
Теста было 440 г на киш Лорен, половину отложила, на лукошки взвешивала по 55 г на штуку: 35 на низ, по 15 на крышечку, чуть раскатывала, наложила форму и просто приминала пальцами до нужного диаметра, укладывала в холодную
*Маша Иванова
Люблютворить, Ирочка, дошло наконец до меня! Мне лукошки на фото показались большими, подумала, что это киши, вот и засомневалась. Я очень люблю свою Веску на 4 штуки!
*Taia
Цитата: Люблютворить
Девочки, начиталась вас тут )))...
Очередная хотелка... Заказала и сегодня получила!!!

Да уж, мы тут все поддаёмся на соблазны.
Поздравляю с покупкой, пусть служит долго в радость.
Выпечка замечательная у вас получилась, очень красивая и аппетитная.
*Люблютворить
Тесто мне очень понравилось, сегодня от ужина осталось мясо с перцем и картошка с грибами. Завтра придется замесить еще тесто и смешать мясо с картошкой чтобы сделать пирожки
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4
*Алёнка212
Ирина, а по какому именно рецепту тесто делали?
*Люблютворить
Елена, девочки, сегодня опять из того же теста
Лукошки из мяса с перцем:
Тесто
сливочное масло 120 г
мука 250 г
яйцо 1 шт
соль щепотка
Просеять в миску муку, натереть масло (для удобства макая кусок масла в муку), добавить щепотку соли и яйцо.
Замесить однородное тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на час
Эта порция на 8 штук
Обжарить нарезаный лук, натертую морковь, мясо (свинина) нарезаные кусочками, добавить соломкой нарезаный болгарский перец
35 г теста на низ, 15 на крышечку. Сегодня делала вырубкой дырочки. Закарамелизовалось слегка от перца видимо
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4
*Katko
Ирина,
*Алёнка212
Ирина, спасибо! шикарные лукошки с начинкой
*Coffeeberry
Ирина, а что за вырубки? У меня есть только крупные - вырезать 1 большой цветочек или сердечко посередине, а тут целый орнамент. Мне тоже такие нужны
*Лера-7
Цитата: Coffeeberry
а что за вырубки?
По-моему, это вырубки от тескомовских форм https://hlebopechka.ru/in...content&task=view&id=1546
*Coffeeberry
Светлана, классные, только дорогие)) А я уже разбежалась...
*Лера-7
Цитата: Coffeeberry
классные, только дорогие))
Да, Лена, дорогие Я их выловила со скидкой в прошлом году в Эльдорадо, да еще и бонусы были. Так что обошлись мне по приемлемой цене.




Coffeeberry, Лена, глянула, в Эльдорадо на них сейчас опять скидка, стОят 499 руб. Хорошая цена

https://www.eldorado.ru/cat/detail/71365836/

*Люблютворить
Да, Светлана, они самые, делала из слоеного сыра с адыгейским сыром в духовке пирожки
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4
А тут решила их на крышечки применить
*Лера-7
Цитата: Люблютворить
А тут решила их на крышечки применить
Ирина, классно получилось! Спасибо за идею, возьму на вооружение.
*Подмосквичка
А я из галетного теста вырубкой такой вырезала. А ещё волнистой вырубкой делала верхнюю крышечку, получается симпатичный, волнистый краешек
*Люблютворить
Елена, а кексница на 2 или на 4, мне кажется на 4 будет великовата крышка волнистая. Я когда дырочки вырезала у меня сама крышечка внутри формы помещалась или просто другой формой? Тогда они у меня есть вот такой? Только размер подобрать?
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4
*Подмосквичка
У меня Веска на 4. А вырубки как ваши, вон те, с красеньким
Нормальная крышечка получилась. Я подобрала подходящую по верху углубления.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *




Поиск по сайту