◄ Назад 1 ... 148 149 150 151 152 [153] 154 155 156 157 158 ... 161 Вперед ►

Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4

Mirabel
Пятница, 15 марта 2019 года, 22:54 | Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4

Ильмира, Ильмир, спасибо тебе за консультации пирожков на наливном тесте. Вкууусно тааак!
совсем мало у меня оставалось начинки и пирожочков получилось всего 6 штучек. Но очень вкусно, прям не хуже самсушек из самсушницы
Ильмирушка
Суббота, 16 марта 2019 года, 05:38 | Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4

Цитата: Mirabel от Пятница, 15 марта 2019 года, 22:54
спасибо тебе за консультации пирожков на наливном тесте. Вкууусно тааак!
Викуль, да на здоровье! Лишь бы вкусно было!
Kubeba1
Суббота, 16 марта 2019 года, 19:45 | Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4

Цитата: Ланна от Пятница, 15 марта 2019 года, 12:50
Так картошка дубовая и осталась(
Да, у меня тоже так бывало с сырой картошкой кусочками, и не только в "мелких формах" (я про пирожки в мультипекаре, на самом деле), но и в Тортилке.
И тут еще Лена Свершение писала Redmond Мультипекарь Pro (7 серия) #61

Видимо, это какая-то закономерность для сырой картошки в приборах для выпекания, так же, как и про сувид пишут, что для овощей свои правила.

Кексницу свою я никак не могу до дома с работы донести, то одно, то другое... то вот омлетницу купила
Ланна
Суббота, 16 марта 2019 года, 22:42 | Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4

Ого, сила воли! Я не удержалась след.дня, притаранькала свою вечером из магазина как только смска о доставке упала.
Сразу же на Рублёвском тесте (очень удобно в новых блендерах на 2 литра тесто делать: просеяла муку, закинула маргарин-вжик, добавила яйца-еще вжик и готово!) и типа курничков, и с творожной начинкой, и ещё чего-то поналепила скорей опробовать и халва, и конфеты, все что было под рукой сразу в дело пошли. Люблю её нежно)))
Но кстати, вот с картофелем раз на раз не приходится - делала и в Веске с такой нарезкой средней мясо, лук-картоха, просто только запечатывала в ней несколько минут, пока следующие круги готовила, потом полуготовые первые в горячую духовку засовывала, а в Вес-ку новую партию. И по деньгам (духовка газ) и что самое главное для меня по времени экономия - у нас мелкий шибко хулиганистый, поэтому надо все быстро-быстро успевать делать, пока ничего не стащил, не рассыпал и не уронил на себя...
Картошка проготавливалась отлично в те раза. Может, от мелкости нарезки лука ещё зависит, от его сока может дубеет?
Единственно, суховата - надо дырочки сверху оставлять, потом бульончиком доливать в духовку уже - вообще самый самолёт будет. Для домашнего обеда проще большой курник сманстрячить, а на вынос такие мини-курники отличный вариант)))
Mirabel
Суббота, 16 марта 2019 года, 23:56 | Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4

Цитата: Ланна от Суббота, 16 марта 2019 года, 22:42
на Рублёвском тесте (очень удобно в новых блендерах на 2 литра

так ведь не рекомендуют в блендерах делать это тесто, должны сохраняться кусочки маргарина. в каком имнно блендере вы делали?
поздравы с новой игрушкой! пусть радует!
Kubeba1
Воскресенье, 17 марта 2019 года, 07:54 | Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4

Цитата: Ланна от Суббота, 16 марта 2019 года, 22:42
пока следующие круги готовила, потом полуготовые первые в горячую духовку засовывала, а в Вес-ку новую партию. ... Картошка проготавливалась отлично в те раза.
Вооот! Похоже, правда зависит от того, что какое-то время готовится с нагревом, но без крышки сверху.
Надо будет тоже так попробовать, с духовкой, в случае картошки кусочками, придать форму в кекснице, а потом допекать "на воле".
sveta-Lana
Понедельник, 18 марта 2019 года, 16:21 | Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4

Я с сырой картошкой попробовала приготовить, все хорошо пропеклось,картошку мелко порезала, лук тоже, посолила, поперчила, добавила немного растительного масла и сметаны,тесто дрожжевое пирожковое,
закладывала в холодную форму , выпекала 15 мин
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4
Тришка
Понедельник, 18 марта 2019 года, 16:44 | Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4

sveta-Lana, Светлан, красавчики , один умыкнула !
anavi
Понедельник, 18 марта 2019 года, 17:45 | Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4

sveta-Lana, Света, ну напиши, пожалуйста, свой рецепт дрожжевого теста! А то у тебя везде такие пирожочки! И вопрос по кекснице: ты вырезаешь, раскатывая, кольца, или просто вкладываешь его руками? И хотелось бы обнаглеть - узнать по количеству закладываемого теста в кексницу?
shade
Понедельник, 18 марта 2019 года, 17:57 | Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4

мир вам хлебопёки!

Закладывали в холодную кексницу,а вторую то порцию как
sveta-Lana
Понедельник, 18 марта 2019 года, 18:36 | Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4


Цитата: Тришка от Понедельник, 18 марта 2019 года, 16:44
один умыкнула
Ксюша, на здоровье
Цитата: anavi от Понедельник, 18 марта 2019 года, 17:45
ты вырезаешь, раскатывая, кольца, или просто вкладываешь его руками? И хотелось бы обнаглеть - узнать по количеству закладываемого теста в кексницу?
Ольга, и так и так делаю, но у меня нет колец для вырубки, стаканами вырезаю, а когда неохота возиться просто защипываю мешочком, количество теста для себя замеряла по 35 гр, но имейте ввиду у меня не веска, а пышка, у нее формочки на 1 см меньше.

Цитата: anavi от Понедельник, 18 марта 2019 года, 17:45
напиши, пожалуйста, свой рецепт дрожжевого теста
Тесто постное дрожжевое
Вода 300гр
дрожжи сырые 10гр (1 ч лож сухих)
соль 1 ч лож с горкой
сахар 1 ст лож без горки
растит. масло 1 ст лож.
мука 360 - 370 гр
тут видео про него


Цитата: shade от Понедельник, 18 марта 2019 года, 17:57
мир вам хлебопёки!

Закладывали в холодную кексницу,а вторую то порцию как
Мне не всегда нужна вторая порция, но если надо, то пока первая выпекается, раскатываю кружечки и укладываю начинку, но не защипываю сразу, а когда испечется первая , подхватываю за края мешочком и отправляю по формочкам, получаются типа беляшей, а если корзиночки, то делаю как все.
shade
Понедельник, 18 марта 2019 года, 18:54 | Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4

мир вам хлебопёки!

Когда закладываете в холодную кексницу не обработанные продукты --ту же картошку ,они пропекаются,а если вы заложите в горячую вторую порцию то тесто в момент схватится и пока допечётся начинка ,что с тестом будет
Mirabel
Понедельник, 18 марта 2019 года, 19:18 | Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4

я тут на днях пекла с наливным тестом, после первой закладки отключила кексницу на немного и затем уже выпекала след партию. Картофельно-мясная начинка отлично приготовилась за 15 минут.
shade
Понедельник, 18 марта 2019 года, 19:26 | Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4

мир вам хлебопёки!

Ну к наливному я и не в претензии,особенно после праздников\когда обрезков много\прям самое то
Песочное сладкое и не сладкое с разными начинками готовим периодически,а вот с о слоёным и дрожжевым не срастается,вернее дрожжевое в виде булочек ещё нормально а вот с начинкой туго,так же и слоёное ,единственно что это заранее в бумажных формочках наделать,да и то перестал крышечки делать,нарезаю квадраты и концы загибаю
Ильмирушка
Понедельник, 18 марта 2019 года, 19:41 | Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4

Цитата: shade от Понедельник, 18 марта 2019 года, 18:54
что с тестом будет
ничего, дела и по две, и по три, и по четыре закладки, всё прекрасно пропекалось и ничего не сгорело. Выпекала из слоеного дрожжевго с мясным фаршем.
shade
Понедельник, 18 марта 2019 года, 19:43 | Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4

мир вам хлебопёки!

Дрожжевое?
Ильмирушка
Понедельник, 18 марта 2019 года, 19:50 | Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4

Цитата: shade от Понедельник, 18 марта 2019 года, 19:43
Дрожжевое?
если вопрос мне, то ДА, покупное слоеное дрожжевое. В кекснице была первая выпечка в спартанских условиях, расписывала про это в подробностях с фото. Ничего не раскатывала, негде было, оттаявшее и поднявшееся тесто рвала на кусочки и колобками выкладывала в ячейки, потом вдавливала в тесто колобки фарша, оставляя лепешечку из теста открытой. Походными "беляшиками" были все сыты и довольны.
shade
Понедельник, 18 марта 2019 года, 19:57 | Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4

мир вам хлебопёки!

Про слоёное всё ясно там жира полно\пальмы какой нибудь\ так что не засохнет и не пережарится --вопрос был про обычное
Вода 300гр
дрожжи сырые 10гр (1 ч лож сухих)
соль 1 ч лож с горкой
сахар 1 ст лож без горки
растит. масло 1 ст лож.
мука 360 - 370 гр
Ильмирушка
Понедельник, 18 марта 2019 года, 20:05 | Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4

Цитата: shade от Понедельник, 18 марта 2019 года, 19:57
Про слоёное всё ясно там жира полно\пальмы какой нибудь\
по поводу пальмы сомнительно в местном-то производстве, привезти дороже, чем использовать хорошее местное.
И стоРАЗ пишу: В СПАРТАНСКИХ условиях. Ну а каком нормальном дрожжевом я могла бы вести речь...
shade
Понедельник, 18 марта 2019 года, 20:13 | Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4

мир вам хлебопёки!"34

пальма со склада в МОСКВЕ 65-80 рублей за кило
Значит производства берут рублей по 50 ,а то и дешевле ,и заметьте не у подмосковных пальм отжато

А вопрос был к Светлане
◄ Назад 1 ... 148 149 150 151 152 [153] 154 155 156 157 158 ... 161 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы