Торт кокосовый с тропическими фруктами

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Бисквит :
яйца	2шт.
сахар	125г.
цедра апельсина	3г.
мука	50г.
крахмал	50г.
разрыхлитель	1ч. л.
кокосовая стружка	1ст. л.
Крем:
желатин	20г.
манго	1шт.
кокосовое молоко	250г.(рецепт в описании)
сироп(любой)	50г.
йогурт	1баночка
сливки 33%	600мл.
карамбола	1шт.
Украшение:
желе DR.Oetker(бесцветное)	1пачка
апельсиновый сок	150г.
вода	100г.
сахар	2ст. л.

Способ приготовления

Бисквит: яйца взбить с 2 стол. ложками горячей воды, сахаром и апельсиновой цедрой.
Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять во взбитую массу, добавить кокосовую стружку и перемешать
Подготовить форму диаметр 23см, выложить тесто,
выпекать при 180*25мин. (ориентируемся по свое духовке)
Остывший бисквит
положить на блюдо. Бортик формы смазать растительным маслом. Осторожно поставить бортик на блюдо вокруг остывшего бисквита
Карамболе вымыть , обсушить, тонко нарезать и поставить вдоль бортика формы.
Крем: желатин замочить в холодной воде.
Манго очистить, срезать мякоть с косточки, нарезать кубиками и выложить в ковшик. Добавить к манго кокосовое молоко и сироп
Довести до кипения и сделать с помощью блендера пюре
Растворить в пюре желатин.
Немного остудив добавить йогурт (я добавила свой домашний).
Взбить сливки и соединить пюре
Выложить крем на бисквит и придать на поверхности волнообразную форму.
Желе dr.Oetker
развести апельсиновым соком , дать немного остыть и ложкой вылить на крем
Поставить в холодильник застывать. Удалить бортик и посыпать кокосовой стружкой.
Кокосовое молоко: кокосовую стружку 125гр. заливаем кипятком 300мл. . и доводим кипения. Закрываем крышкой и даем настояться 30 минут. Затем делаем пюре измельчителем и отжимаем через марлю.
Из этих продуктов у вас получится 250мл. кокосового молока
За рецепт кокосового молока отдельное спасибо natapit- Наташе
Угощайтесь на здоровье !!