Торт кокосовый с тропическими фруктами

Vilapo

Торт кокосовый с тропическими фруктами

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Бисквит :
Яйца	2шт.
Сахар	125г.
Цедра апельсина	3г.
Мука	50г.
Крахмал	50г.
Разрыхлитель	1ч. л.
Кокосовая стружка	1ст. л.
Крем:
Желатин	20г.
Манго	1шт.
Кокосовое молоко	250г.(рецепт в описании)
Сироп (любой)	50г.
Йогурт	1баночка
Сливки 33%	600мл.
Карамбола	1шт.
Украшение:
Желе DR.Oetker(бесцветное)	1пачка
Апельсиновый сок	150г.
Вода	100г.
Сахар	2ст. л.

Способ приготовления

Бисквит: яйца взбить с 2 стол. ложками горячей воды, сахаром и апельсиновой цедрой.
Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять во взбитую массу, добавить кокосовую стружку и перемешать
Подготовить форму диаметр 23см, выложить тесто,
выпекать при 180*25мин. (ориентируемся по свое духовке)
Остывший бисквит
положить на блюдо. Бортик формы смазать растительным маслом. Осторожно поставить бортик на блюдо вокруг остывшего бисквита
Карамболе вымыть, обсушить, тонко нарезать и поставить вдоль бортика формы.
Крем: желатин замочить в холодной воде.
Манго очистить, срезать мякоть с косточки, нарезать кубиками и выложить в ковшик. Добавить к манго кокосовое молоко и сироп
Довести до кипения и сделать с помощью блендера пюре
Растворить в пюре желатин.
Немного остудив добавить йогурт (я добавила свой домашний).
Взбить сливки и соединить пюре
Выложить крем на бисквит и придать на поверхности волнообразную форму.
Желе dr.Oetker
развести апельсиновым соком, дать немного остыть и ложкой вылить на крем
Поставить в холодильник застывать. Удалить бортик и посыпать кокосовой стружкой.
Кокосовое молоко: кокосовую стружку 125гр. заливаем кипятком 300мл.. и доводим кипения. Закрываем крышкой и даем настояться 30 минут. Затем делаем пюре измельчителем и отжимаем через марлю.
Из этих продуктов у вас получится 250мл. кокосового молока
За рецепт кокосового молока отдельное спасибо natapit- Наташе
Угощайтесь на здоровье!!