ФИговый джем с апельсином

Категория: Заготовки
ФИговый джем с апельсином

Ингредиенты

Инжир свежий красный 1 кг.
Апельсин свежий 1 большой с кожурой
Лимон свежий 0,5 шт. с кожурой
Сахар белый 600-700 грамм по вкусу

Способ приготовления

  • Инжир перебрать, помыть, удалить порченные места.
  • Инжир порезать на четыре части
  • ФИговый джем с апельсином
  • Сложить в кастрюлю с толстым дном, засыпать песком, встряхнуть, закрыть полотенцем и оставить на 12-24 часа, пока инжир даст сок.
  • ФИговый джем с апельсином
  • ФИговый джем с апельсином
  • Поставить инжир на средний огонь, проварить его примерно 20-30 минут, чтобы ягоды напитали сахар, снять с огня и оставить на сутки.
  • Добавить к инжи́ру, свежий апельсин, свежий лимон, мелкими кусочками (разбить блендером). Поставить кастрюлю на огонь, дать закипеть, убавить огонь до малого и проварить примерно 20-25 минут. Снять с огня и поставить остывать и настаиваться на сутки.
  • Еще раз дать джему закипеть, убавить огонь и проварить на медленном огне примерно 15-25 минут до состояния, когда при отодвигании горячей массы в кастрюле силиконовой мягкой лопаткой, за ней остается широкий чистый след кастрюли.
  • Горячий джем разлить по банкам, закрыть крышками и поставить остывать на крышки.
  • Джем готовится хорошо, быстро превращается в густую джемовую массу, важное условие удалить из массы собственный сок и жидкость.
  • ФИговый джем с апельсином
  • ФИговый джем с апельсином
  • ФИговый джем с апельсином

Примечание

Джем получился с крупными дольками инжира и мелкими кусочками апельсинов. По вкусу трудно сказать, что это инжир, сладкий, с вкусом апельсина. Поэтому, можно убавить немного сахар или добавить еще 0,5 свежего лимона для кислоты.
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита! ФИговый джем с апельсином

*kubanochka
Мамочки мои родные! Да что ж это делается?!!! Не успела только захотеть джем из зеленых помидорчиков, а тут ИНЖИР!!! Сегодня заезжала на оптовый рынок, ведь ещё хотела купить инжир, но потом подумала, мол куда мне столько? теперь знаю куда. Поеду за инжиром
*celfh
Цитата: kubanochka

Поеду за инжиром
А я нет. Буду на Танин ФИговый джем смотреть и завидовать. У нас цена инжира -40руб. штука, остается только завидовать
*Сливочная
Да уж, Рома разошлась не на шутку, мы тут от одного не успеем придти в себя, а тут раз...!!! И новый рецепт! Реакция народа Ну нет, так дальше дело не пойдёт! Надо нашей Роме срочно устанавливать лимит на новые рецепты. Да, да, именно лимит. А то мы все скоро будем примерно такими Это оФИГевший народ от Роминых рецептов.
*Рома

Девочки, спасибо!

Не нужно офИгивать, нужно готовить, зима впереди светит

Я инжир купила у нас в СПАРЕ, 220 рубчиков за кг., приемлемо когда душа горит. Не стала бы и я делать фиговый джем, но больно часто он мне на глаза стал попадаться в рецептах... ну, душа и загорелась
*kubanochka
Цитата: celfh

У нас цена инжира -40руб. штука, остается только завидовать


Меняюсь на грибы У нас инжир 80-100 рублей кг - это на опте. А во дворе каждую заму вымерзает, весной вырастает новое деревце, но плоды дать не успевает Растет ради листьев красивых
Цитата: Сливочная

Надо нашей Роме срочно устанавливать лимит на новые рецепты. Да, да, именно лимит.

Ни в коем случае!!!!!!!! Пусть у нашей Ромы будет тариф безлимитный. Нам от этого только лучше будет.
*Рома
Да, за такие деньги, джем можно каждый день на хлеб мазать и всю зиму
А мы, по одной баночке, с одного килограммчика и через..... дней, в течение года до нового урожая
*chaki2005
А у нас сейчас АКЦИЯ-инжир по 2гр. за штучку. Ребенок каждое утро натощак перед школой лопает.
Совсем на днях вспоминала, как пару лет назад в Судаке, нам хозяйка сварила пару баночек с орехами.
Как вовремя ....... Закругляюсь со сливами и яблоками.... переходим на инжир, тыкву и очень жду облепиху
*Рома
Цитата: chaki2005

тыкву и очень жду облепиху

Очень вкусно прокрутить тыкву с облепиховым соком - супер вкусно! И никто не догадается что там простая тыква! На хлебушек утречком сынуле - супер!
*matroskin_kot
Цитата: kubanochka


Меняюсь на грибы У нас инжир 80-100 рублей кг - это на опте. А во дворе каждую заму вымерзает, весной вырастает новое деревце, но плоды дать не успевает Растет ради листьев красивых
Ни в коем случае!!!!!!!! Пусть у нашей Ромы будет тариф безлимитный. Нам от этого только лучше будет.
Ленусь, могу дать ссылку на сайт хлопца из Тимашевска. У него инжир-ВО!!!! . Сама заказывать саженцы буду- пора, однако... осень...Рома- джем-суперский!!! Эх, а мои соседи сочинские даже деревья повырубили инжирные- никто собирать не хотел у них....
*Рома
Цитата: matroskin_kot

Рома- джем-суперский!!!

Это точно! Одну баночку уговорили уже, утром на завтрак с хлебушком и чаем-кофе - очень даже неплохо идет
*matroskin_kot
А зима? А как же ж зима? . Я тоже люблю свежий джем. Зимой вкусно, но прямо из кастрюльки в вазочку- тааак вкусно!!!!
Расскажу "страшную" историю про инжир... Летели мы с детьми в Магадан из Сочи, аккурат в 20-х числах сентября. В руках- ведро инжира, врученного прямо за пять минут до отъезда заботливыми друзьями. "Вы же на край земли летите... Дети без витаминов как будут?"...
На контроле в аэропорту- все бились в истерике, мол, что ж вы такое везете. А я, как мешочница времен НЭПА, демонстрировала ручную кладь- ведро инжира, пару пластиковых бутылок(2-л)меда, парочку таких же- с маслом душистым, парочку с вином. Помидоры, баклажаны и перец- были в другом сумаре, но тоже- предъявлялись. Пацаны мои (в то время им было лет по 15)- прятались за спину папани. Стеснялись. А рейс задержали сначала, потом - на сутки в Петропавловске-Камчатском посадили... Ну, что вы думаете, я делала там? В жизни не угадаете. Во всех близлежащих ларьках- скупала сахар. Инжир- фрукт коварный, чуть зазеваешься- норовит заиграть- забродить. Ну, на посадку в самолет утром- ведро тащил муж. Оно было неподъемным. А про вино и мед, помидоры и перцы я нахально отвечала, что это- детское питание, его в багаж сдавать низзя, ну и предъявляла "младенцев". Они мне это до сих пор забыть не могут (почти 10 лет прошло, а помнят, паразиты)... ... Зато, всю зиму были с медом- вареньем...
*chaki2005
Засыпала сахарком, буду потом отчитываться
*14anna08
Цитата: matroskin_kot

Ленусь, могу дать ссылку на сайт хлопца из Тимашевска. У него инжир-ВО!!!! . Сама заказывать саженцы буду- пора, однако... осень...Рома- джем-суперский!!! Эх, а мои соседи сочинские даже деревья повырубили инжирные- никто собирать не хотел у них....
а можно ссылочку?
*chaki2005
Спасибо!!!
Мой скромный фотоотчет

🔗 🔗

🔗 🔗
*Рома

Танюш, поздравляю! А на вкус как получилось?
*chaki2005
Мне очень понравилось!!!
Я положила целый лимон.
*Кроша
По вкусу трудно сказать что это инжир, сладкий, с вкусом апельсина

Танюша, так может быть апельсин вовсе не добавлять ? Ну или для чистоты вкуса заменить его крупным лимоном например ?

Из собственного опыта джемоварения знакома со способностью апельсина затмевать основной продукт ...

Очень интересный рецепт , планирую попробовать как только мы с инжиром вернёмся домой !!!
*Рома
Инна, тебя где носит Ты где есть?

Этот вариант просто хотелось попробовать на вкус. Получается, что на любителя инжира и апельсинов. А вообще пришла к выводу, что я люблю просто свежие ягоды инжира, без ничего!
*Кроша
Танюша, я снова в Абхазии, жарюсь под палящим солнцем ...

Инжир здесь нипочём , вот я и подумала, что грех по такой смешной цене не притащить домой корзиночку ...

Ну а пока есть время, я выдумываю, чтобы такого этакого в плане заготовок из него сварить ...

Хочется и инжирный вкус сохранить, и сахару чтобы поменьше ...

К свежему инжиру дышу абсолютно ровно, слопала за неделю 2 штучки и больше даже смотреть в его сторону не хотца ... хотя инжир здесь очень вкусный, да ... да и сортов всяких-разных тоже хватает ...
*Рома
Цитата: Кроша

Танюша, я снова в Абхазии, жарюсь под палящим солнцем ...

Инжир здесь нипочём , вот я и подумала, что грех по такой смешной цене не притащить домой корзиночку ...

Правильно, тащи сюда, что дешево а рецептов я тебе тоже накидаю, у меня есть с инжиром, даже пироги, дома всё вкуснее будет

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту